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Salatura il cavolo in salamoia per l'inverno: un passo per passo la ricetta

Salatura il cavolo in salamoia per l'inverno viene eseguita abbastanza facilmente. Inoltre, una tale preforma non richiedono l'uso di aceto. Ecco perché la ricetta è molto popolare tra coloro che non amano di fare troppo tapas.

Passo dopo passo ricetta per decapaggio cavolo in salamoia

ingredienti necessari per preforme inverno:

  • Giovane cavolo – 3 kg;
  • Carote fresche grandi – 400 g;
  • bollita acqua potabile – 2,3 l (a seconda della quantità di verdure);
  • cristallino Zucchero – Articolo 1.5. l. 1 L di soluzione salina;
  • sale sodico grande – 2 grandi cucchiai per 1 L di soluzione salina.

Preparazione e trasformazione di ortaggi

Salatura il cavolo in salamoia per l'inverno viene effettuata utilizzando le verdure giovani e freschi. Per fare questo, dobbiamo prendere tutti gli ingredienti di cui sopra e si lavano e la buccia, poi tritare. Cavolo si raccomanda di tagliare in strisce sottili, carote e griglia su grandi grattugia. Inoltre, entrambe le verdure devono essere accuratamente mescolati in una grande vasca (non impastare, come il pezzo deve risultare croccante).

Formazione di snack fragranti

Salatura il cavolo in salamoia per l'inverno richiede una tre litri vasetti di vetro e coperchi di plastica. Sterilizzare i piatti non dovrebbe essere, dal momento che il vuoto non viene memorizzato in cantina, e in frigorifero. Inoltre, questo antipasto è certo un lungo depositi a termine. Dopo tutto, si scopre molto gustoso e succoso.

Per formare la preforma inverno tenuta a prendere diversi vasetti di vetro e quindi liberamente ivi mettere massa vegetale di cavolo grattugiato e carote. Se lo si desidera, questi componenti possono essere una piccola quantità di sapore secco semi di aneto o cumino.

Preparazione di salamoia

Salatura salamoia calda cavolo avviene in più fasi. In primo luogo, la richiesta versare abbastanza acqua in una pentola, e quindi portare ad ebollizione. Inoltre, il liquido deve essere più grande versare sale da tavola, e mescolare bene.

Preparazione del fustellato

Salatura il cavolo in salamoia per l'inverno non avviene in un giorno. Dopo tale raccolta richiede un acqua bollente verdure lungo ammollo salata. Così, nel vaso tre litri con cavolo e carote necessario beccuccio salamoia, e poi coprire con barattolo garza densa e incubare in una posizione a temperatura ambiente per due o tre giorni. Così una volta al giorno verdure è auspicabile per perforare un bastone di legno per tutto il gas rilasciato.

Dopo il tempo specificato necessario per versare tutto la salamoia nella pentola, aggiungere lo zucchero ad esso e portare ad ebollizione. Successivamente, il liquido caldo deve nuovamente essere posto in vasetti con cavoli e carote, chiudere il coperchio di plastica, attendere il raffreddamento completo e quindi messo in una camera di refrigerante. Mantenuto tale raccolta non dovrebbe essere più di 3-4 mesi.

Come portare in tavola

Spuntino a base di cavolo su una salamoia calda può essere consumato entro 2-4 giorni dopo la sua preparazione. A questo scopo il pezzo viene tenuto a mettere in un olio piatto fondo, zucchero e sapore, e quindi mescolare bene.