preparare il riso per il sushi

La crescente popolarità nel nostro paese assume cucina giapponese. Perché non è sorprendente che molte casalinghe sono tentati di sorprendere i vostri cari con piatti giapponesi. La più antica popolare – naturalmente, rotoli e sushi. Durante la cottura i dati che è importante sapere ciò che è giusto riso cotto – un pegno di gusto unico di sushi. Perché tutto questo articolo sarà interamente dedicato al tema di come preparare il sushi riso.

Quindi, possiamo ripetere – il riso è la base per tutti i rulli e sushi. Con la giusta preparazione, il prodotto deve avere una consistenza appiccicosa. Ciò è necessario per assicurare che la terra era comodo per modellare e piegare rotoli. Simile alla consistenza del riso a cottura non è così semplice. Al fine di ottenere questo risultato, dobbiamo prima correttamente selezionarlo.

La soluzione più semplice a questo problema – andare in un negozio di specialità e comprare il riso che è necessario. Se non c'è tale negozio o addirittura impedisce una ragione, poi comprare meglio kruglozernisty come a grana lunga per questo scopo non è adatto per la semplice ragione che non è in grado di bollire, se necessario.

cottura del riso per il sushi, cioè, la sua cucina deve essere fatto in una piccola quantità di acqua. La condizione principale – per tenere il coperchio chiuso durante la cottura, se si lascia che il vapore non del tutto quello che ti serve. Durante la cottura, non aggiungere assolutamente nessun condimenti, anche il sale, e poi, un po 'più tardi, il riso è condito con una salsa speciale.

Prima di iniziare a cucinare il riso sushi, deve essere lavato bene sotto l'acqua corrente fredda e, fino ad allora, fino a quando l'acqua è chiara. Come dicono i giapponesi, il sapore del riso è direttamente dipendente da quante volte si lava, e quindi consigliato di fare così almeno sette volte. Dopo questa procedura il riso in mezz'ora deve fluire verso il basso, questo è il minimo.

La preparazione per il riso sushi è meglio farlo in un contenitore neemalirovannoy, deve essere abbastanza profonda e hanno un fondo spesso. Deve essere messo in una padella, e poi versare l'acqua fredda. La quantità di acqua viene prelevata dal calcolo: 200 gr di riso 250 millilitri di acqua. Pan in questa situazione deve essere riempito con acqua non più di un terzo. Per questo motivo è molto importante scegliere il contenitore dimensione appropriata.

Per quanto riguarda la cucina, che è la seguente. Capacità con il coperchio di copertura viene messo a fuoco medio e il suo contenuto portato a ebollizione. Successivamente, la temperatura è messo su riso cotto, e almeno un altro 10 o 13 minuti mentre bolle ad essere debole. In questo momento, con lo scenario giusto, l'acqua dovrebbe essere completamente assorbito. In ogni caso non può aprire il coperchio e mescolare il riso. Dopo di che, il fuoco è spento e il riso dovrebbe stare per circa 15 minuti.

Come già accennato, nel processo di cottura non ha bisogno di aggiungere alcun condimento. Un condimento speciale per il riso, che, per inciso, può essere fatto, mentre v'è una preparazione di riso per sushi. I principali componenti di esso – aceto di riso, sale e zucchero. L'ideale, naturalmente, è possibile utilizzare mirin o sake, ma come regola, non ci sono tali prodotti, perché è la salsa abbastanza adatto, cucinato da soli.

Le proporzioni dei componenti sono le seguenti: 50 ml di aceto, sale 10 grammi e 30 grammi di zucchero. Questi dati possono essere leggermente differente, tutto dipende dalle preferenze individuali. Ancora più importante, il condimento non era troppo amaro o dolce. Tutto Ingredienty necessaria smeshat nel malenkoy kastryulke allora postavit lei su ogon, postoyanno peremeshivaya nagrevat fino teh por, fino polnostyu si scioglie il sale e Sahar.

Dopo la cottura rifornimento finito, viene versato nel riso, e l'intera massa miscelata movimento di taglio. Il risultato finale di riso dovrebbe assorbire completamente. Il materiale deve essere fresco e si può iniziare a preparare il sushi.

Questo è tutto. Come cucinare il riso per il sushi? Molto semplice, e voi in questo controllo molto veloce. un po 'di formazione, e la terra non andrà a finire peggio che nel ristorante.