Salatura sgombro in salamoia. punta di pulizie

Sgombro – pesce cibo con una carne delicata e nutriente, contiene fino al 20% di grassi, la vitamina B12. Quando friggere il filetto diventa dryish e acquista un odore specifico, in modo da quello ottimale è cucinare pesce salatura sgombro. La sua delicata carne piccante è buono con una birra in compagnia di amici, la famiglia ritrovi con patate, e nel post è semplicemente insostituibile.

Per preparare il piatto si può prendere il pesce fresco o surgelato. pesci congelati devono essere scongelati a temperatura pre +3 – + 5 ° C in modo da non disturbare la struttura della fibra. In questo caso, il filetto non sarà possibile ottenere un aspetto flaccido brutto. Pesce deve essere sventrato: tagliare la carcassa sgombro lungo il ventre dalla testa alla coda pinna ed estrarre l'interno. Quindi rimuovere plenochku per raccordare non amaro. Accuratamente lavato con acqua fredda corrente parecchie volte. Se siete in attesa per l'arrivo degli ospiti, per una bella tavola salatura sgombro in salamoia prenderà l'intera carcassa (testa). Se si tratta di una cottura estemporanea e voleva solo gustosa, e il più rapidamente possibile, è possibile dividere la carcassa in porzioni bistecche.

Per preparare la marinata dobbiamo: 1 litro di acqua fredda (se possibile, utilizzare i filtrati) 5 cucchiai di sale (preferibilmente grandi e senza additivi). Anche bisogno di 2 cucchiaini di foglie di tè di tè (meglio foglia), 3 cucchiai di zucchero, piselli 10 pimento, alcuni pezzi di foglia di alloro, 5-7 germogli di chiodi di garofano e 1 spicchio di cipolla.

20 minuti prima della cottura salamoia tè in foglia prodotta nella teiera versando 100 grammi di acqua bollente. E gli diamo la birra. Salamoia cucinerà in smalti, perché pentole in alluminio ossida più a lungo. Per preparare la salamoia viene versato in vaschetta dell'acqua e aggiungere tutti gli ingredienti. Mettete la teglia sul fuoco, mescolate la salamoia, il sale e lo zucchero è completamente sciolto, mettere la testa di cipolla e fate cuocere fino a quando fino a quando la cipolla comincia a sfaldarsi in scaglie, quindi aggiungere la parte estrattiva tesa della saldatura e dopo la bollitura, togliere dal fuoco. Assicurati di salamoia coprire con un coperchio, alle sostanze profumate odorose non sono evaporati. salamoia raffreddamento a 18-20ºS. Sgombro intera carcassa messo in un barattolo e versare la salamoia in modo da coprire completamente il pesce. Vaso livellata e mettere in frigorifero per 12 ore senza dimenticare tra 3 chasa agitare la soluzione salina al sale e zucchero precipitato, e salatura sgombro era uniformemente. Dopo 12 ore il pesce viene estratto dal vaso per 5 minuti e versare crema piccante bel color carne pesce affumicato. Ecco quanto velocemente, senza problemi e speciali abilità passò sgombri salatura. Questo pesce è conservato in frigorifero per due settimane. Per gli amanti del luminoso e ricco sapore di salatura del pesce sgombri viene effettuata in una salamoia piccante. Aggiungere al più aceto e fumo liquido.

Ora è necessario per organizzare una bella piatti di portata sul tavolo. A questo scopo, la testa è tagliata e dividere in porzioni sgombro 2-2,5 cm fette spesse. Ala sul piatto bello, ricreando pesce integrità. Decorare aneto tritato, prezzemolo e cipolla anelli, espandendo la loro fan. In cima a tutto si può decorare con i mirtilli bacche imbevuti. Per il riempimento di sgombro decapato fare la salsa 4 cucchiai d'olio e il succo di mezzo limone. Se sottoponiamo il pesce individuale, piuttosto che su un piatto comune, poi mettere la salsa nella padella. Fare rifornimento salsa sgombri – brillare di pesce. E che sapore …

Salatura sgombro in salamoia – un fast food in base alle proprie preferenze culinarie. Una grande varietà di ricette, che vi dà l'opportunità di provare e sperimentare. C'è uno sgombro veloce salatura, hanno un più lungo, ma il risultato è sempre lo stesso – si è una hostess meravigliosa e il retseptik volete conoscere tutte le ospiti.