suluguni Fried – sostituto ideale per polpette

Georgiane casari credere (e non abbiamo motivo per non credere loro) che suluguni – il più antico prodotto latte fermentato sul pianeta. Liberamente tradotto in nome russo significa "avere siero di latte nella sua composizione." Ciò significa che il formaggio – la salamoia, semi-maturi, non è il formaggio, ma anche non il tipo di solido. suluguni calorico consente di chiamare prodotto dietetico: carboidrati – 0, proteine e grassi di circa il 20%, e il valore nutrizionale complessivo – 290 kcal. Lui è dolce, salmastra e perfettamente combinati nella composizione di una varietà di piatti, che si tratti di insalate, antipasti caldi, carne e pesce.

Buona questo caglio e panini. Ma a sentire il sole in Georgia, facciamo suluguni nel pane pita. Per questo abbiamo bisogno di due pane sottile (per 250 g di formaggio), su piccoli fasci di verde e prezzemolo coriandolo, un paio di piume giovane cipolla e 80 g di burro. Prima che il processo di preparazione e di olio suluguni e mettere nel congelatore. Poi tirò fuori di lì molto rapidamente e tre su una grattugia grossa. Tritato verdi mescolati con la massa risultante. Abbiamo diffuso su una metà del pita, coprire il secondo e saldamente premuto la mano, e poi passare una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale. Premuto contro una spatola di legno sul fondo della pasta rosolato. Grande per il vino e la birra.

A suluguni fritto – questo è veramente una preparazione win-win "bistecca vegetariano." Inoltre, è anche pasto budget molto. Per lui, solo che è necessario (tranne che per i formaggi e mezzo), che un uovo, due cucchiai cucchiaio di farina (o pane grattugiato), olio vegetale e burro per friggere. Si – prodotti di base. Come una variazione (e per la manifestazione della creatività culinaria) può prendere origano, peperoncino, essiccati erbe provenzali , o semplicemente mix di spezie chiamata "stagione georgiana".

Per cucinare suluguni fritto, è necessario avere abilità, di agire rapidamente e con precisione, e soprattutto – sapere quando fermarsi. Come probabilmente avete indovinato, dovremo immergere il prodotto corona in pastella di uova e posto in padella. Ma quelli che hanno mangiato la pizza una volta, sa cosa fare con il trattamento termico di formaggio. Proprio così! Si fonde e fluisce. Il prodotto non "scappare" a noi da suo guscio, è necessario conoscere un piccolo segreto: tagliato in porzioni – fette di 1 cm di spessore, e inviare nel congelatore.

Ora, per la pastella. Scosso uovo forchetta. Aggiungere ad essa adjika, erba, in una parola, tutto ciò che vi dice l'intuizione culinaria. Ma non è il sale! Ricordate che questo tipo di prodotti lattiero-caseari e così abbastanza salato. In una ciotola a parte versare la farina o pangrattato. Usciamo del formaggio freezer, immergerlo prima nella massa d'uovo, e poi nella farina. Così Eseguiamo due o anche tre volte. Il nostro compito – per ottenere un guscio denso, grigliata alla Suluguni non emerse e attaccato alla padella.

Cosa cucinare esso? Gli esperti consigliano friggere una miscela di oli vegetali crema e. Nel processo di trattamento termico è importante sapere quando fermarsi. Se la pentola viene riscaldato a sufficienza, il battitore non "afferrare", il formaggio sarà gradualmente riscaldarsi ed essere diffuso in una frittella. Se l'olio è troppo calcinato, spolverata immediatamente bruciare. Fried Suluguni cuocere a fuoco medio, portando a doratura su entrambi i lati. Servire caldo, cosparso di erbe, con varie salse (come il tzatziki, ma è adatto anche salsa bernese e una crema). Quote Suluguni un vermouth amaro o vino bianco secco.