640 Shares 8537 views

La formula chimica del glicerolo. La formula strutturale e molecolare

Il più semplice alcool poliossidrilico, in cui vi sono tre gruppi OH, – glicerolo. La formula per i composti di questo tipo generale, – CnH2n – 1 (OH) 3. Per comprendere meglio le proprietà e gli usi di glicerina e suoi omologhi, in considerazione una varietà di composti delle formule, ciascuno dei quali è utilizzato in certe situazioni.


La classificazione e nomenclatura dei Gliceroli

In alcooli chimica organica – sono sostanze derivate dagli idrocarburi. Parte degli atomi di idrogeno nella molecola è sostituito da uno o più gruppi idrossilici. Alcoli differiscono nel numero di gruppi OH (mono-, di-, poliidrici). I membri inferiori della classe con il numero di atomi di carbonio da 1 a 12 – sostanze liquide, alto – solidi. Alkantrioly, o glicerolo – un'alcoli trivalenti contenenti nella sua composizione tre ossidrile legati a tre atomi di carbonio differenti. Composti appartenenti a questo gruppo presentano proprietà anfoteri, per l'influenza reciproca dei gruppi idrossi e il radicale.

Il più semplice alkantriolov rappresentante – 1,2,3-propantriolo (sinonimo – glicerina). Formula sostanza – C 3 H 8 O 3. nomenclatura sistematica comporta menzione del nome del corrispondente alcano con la parola "triolo", l'uso di numeri arabi, definendo la posizione del gruppo OH. Numerazione a molecole che sono omologhi di glicerolo dal più vicino alla fine della catena idrossile. Possibili tipi di isomeri struttura della catena di carbonio, la posizione dei gruppi ossidrilici ottici.

Apertura di glicerolo

farmacista svedese Karl Scheele nel 1779 per la prima volta ha ricevuto una nuova sostanza sciropposa dalla saponificazione dei grassi. 33 anni dopo il francese M. Chevreul chiamato la glicerina liquido dolce.

La composizione chimica di Peluso stabilito nel 1836. contributo significativo allo studio della struttura realizzata Berthelot (1854) e Wurtz (1857), continua ad indagare glicerolo. formula molecolare e la radicalità del permesso per portare glicerina per limitare alcol.

La necessità di glicerolo è notevolmente aumentata dal 1847, quando è stato aperto estere nitrico. Svedese ingegnere A. Nobel nel 1875 è riuscito a ottenere utilizzando esplosivi glicerina – dinamite.

La composizione, la struttura e formula glicerolo elementari

La composizione elementare di registrare materia coincide con vera e lordo formula empirica del glicerolo – C 3 H 8 O 3. La catena di carbonio ha tre atomi, ciascuno dei quali è associato a un gruppo idrossi. simboli chimici denotano sostanze contenute atomi: C – carbonio, O – ossigeno, H – idrogeno. Composizione glicerolo riflettere diverse formule (molecolare, strutturale). Ampiamente utilizzato nello studio della sostanza e sharosterzhnevye modello emisferico. Bidimensionali strutture e tridimensionali creati mediante modellazione al computer – un'immagine spaziale della molecola di glicerolo. Essi consentono di visualizzare la struttura, la posizione e la distanza, angolo di legame tra gli atomi.

massa molare e molecolare di glicerolo

Dalla formula molecolare può essere trovato e massa molare, la percentuale di elementi in sostanze. Per i calcoli necessari per utilizzare i valori delle masse atomiche degli elementi elencati nella tabella periodica. Formula empirica del glicerolo: C 3 H 5 (OH) 3. Moltiplicando il peso atomico (in. E. M.) di ciascun elemento al numero di atomi, seguita da aggiunta dei valori ottenuti troveranno molecolare (Mr) e il molare (M) della massa. Per il tipo di calcoli più facile da usare glicerolo formula lordo – C 3 H 8 O 3.

  • Ar (H) = 1,00,794 mila; il numero di atomi nella molecola – 8.
  • Ar (C) = 12,0107; atomi – 3.
  • Ar (G) = 15,9994; atomi – 3.
  • Mr (C 3 H 8 O 3) = 12,0107 * 3 + 1,00,794 mila * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09,382 mila pure. e. m.
  • M (C 3 H 8 O 3) = 92,09,382 mila g / mol /
  • La percentuale di elementi in sostanze MOLECOLA: H – 8,756% S – 39,125% O – 52,119%.

Il razionale e la formula di struttura di glicerolo

La composizione della materia e la sua molecolare riflettono formula razionale e grossolano, ma non mostrano la disposizione degli atomi che si discosta glicerolo. La formula e modello di computer strutturale più adatto per studiare la struttura della molecola, i legami tra gli atomi.

  • Una formula razionale di glicerolo – C 3 H 5 (OH) 3. Dalla composizione delle molecole identificate e racchiusi in parentesi gruppi funzionali OH. Subito dopo la parentesi di chiusura indica il numero di gruppi idrossilici nella molecola.
  • guarda Polurazvernuty formula razionale – HOCH 2 CH (OH) CH 2 OH (glicerolo).
  • Formula strutturale mostra graficamente la posizione della molecola. Trattini tra atomi rappresentano legami chimici.
  • struttura di Lewis comprende punti che rappresentano gli elettroni di valenza e coppie partecipano formazione del legame.

Alcuni tipi di immagine molecole occupa molto spazio, così spesso utilizzare la formula abbreviata, ad esempio, HOCH 2 -CHOH-CH 2 OH, e la struttura scheletrica:

atomi condizione nella molecola di glicerina

Idrossile – particella polare, oltre ossigeno ha una coppia di elettroni. La presenza di tre gruppi ossidrilici porta ad un'ulteriore polarizzazione della O-H. atomi di carbonio appare carica parziale "+" facilitare sostituzione nucleofila di idrossile. Peculiarità della composizione e struttura, che riflette la formula di struttura di glicerina, sono confermati dalle proprietà della sostanza. Questo composto è caratterizzato da numerosi legami idrogeno – legami più deboli. Glicerolo possiede proprietà acide più pronunciati, rispetto a etanolo e propanolo. Tra i principali riguarda derivati di glicerolo trioleato. formula:

  • semplice – C 57 H 104 O 6;
  • polurazvernutaya razionale – (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5;
  • elementi razionali con strutturale e scheletrico –

aspetto glicerolo

A temperatura ambiente, 1,2,3-propantriolo – liquido incolore o giallo pallido, inodore, sapore dolce. Solidificato fonde a basse temperature glicerina ad una temperatura 17,8 ° C. sostanza ebollizione seguita da evaporazione comincia a 290 ° C. Glicerolo leggermente più pesante dell'acqua, il suo calcolo densità a 20 ° C produce un valore di 1.2604 g / cm3.

Proprietà del 1,2,3-propantriolo

formula chimica del glicerolo non fornisce informazioni sulla natura del composto anfotero. Deboli proprietà acide e basiche di sostanze correlate all'influenza di caratteristiche atomi nella molecola, la polarizzazione nel gruppo G-H. In presenza di glicerolo viene fatto reagire con un alcali idrossido, rame (II), ottenuto blu complesso colorato (una delle reazioni qualitativi). Con acidi di reazione glicerolo termina con la formazione di esteri. Reazione di un alcool trivalente con acido nitrico in presenza di H 2 SO 4 (conc.) Porta alla formazione di nitroglicerina.

A casa, da grassi e oli utilizzando glicerolo, alcool etilico e altri ingredienti è sapone preparato. Il processo di cottura richiede un attento riscaldamento massa su un bagno d'acqua, un approccio creativo alla selezione di componenti e forme di sapone facendo prodotto pronto.

Glicerina ed i suoi derivati sono utilizzati in smalti, vernici, molte medicine, articoli da bagno. Contiene dolcificante in una varietà di alimenti, tra cui prodotti da forno. Internazionale nome del dolcificante e aromatizzanti confezioni – E422. Insieme con altri alcoli e esteri di acidi grassi, glicerina è considerata come combustibile sostituzione potenziale derivato dal petrolio. metodi redditizi di utilizzare le nuove varietà di biodiesel per alimentare le automobili potranno rivoluzionare il settore dei trasporti globale. Migliorare la situazione ambientale dell'economia mondiale per ridurre la dipendenza dal petrolio e di gas.