ricette di prova per gnocchi con patate. gnocchi di cottura

Gnocchi a base di diversi tipi di pasta. Ci sono molti modi da cui è possibile scegliere il più adatto. Alcuni casalinghe ingenuamente credono che questo piatto è più importante – il ripieno. Ma questo è un equivoco. Cooking gnocchi – è un evento serio in cui ogni passo è cruciale. Un impasto – è uno degli ingredienti principali. Per rendere abbastanza semplice insieme di prodotti. Considerare ricette pasta gnocchi con patate e altri ripieni.

tre componenti

Questa è la ricetta più semplice di pasta. Ci sono voluti solo tre ingredienti che sono sempre in casa. Prendete 500 grammi di farina di grano buono, 3 cucchiai di verdure grandi e 2 pizzichi di sale olio. Noi preparare la pasta in acqua, e avrà bisogno di una tazza. Per cominciare, è necessario riscaldare il liquido di circa 90 gradi. Ciò fornirà una prova di resistenza ed elasticità. Quindi aggiungere il sale in acqua e olio vegetale. Tutti mescolare e versare la farina. Impastare la pasta e avvolto nella pellicola trasparente, lasciare per un'ora. Durante questo periodo, si può cucinare il ripieno e iniziare a modellare gnocchi.

Pasta con uovo

ricette di prova per gnocchi e le patate sono così diverse che l'intero elenco non è ogni donna sa. In un'ulteriore forma di realizzazione, in aggiunta ai componenti di base, utilizzando un uovo. Quindi, è necessario prendere 500 grammi di farina di grano, 150 grammi di acqua, un pizzico di sale e due uova di gallina. Un suggerimento importante: prima di fare la pastella, setacciare la farina è sempre meglio, allora sarà più tenero. Pronto versare la farina in una ciotola e rendere l'interno dell'imbuto. Nel tentativo di guidare le uova, versare e versare l'acqua salata. Ora, delicatamente impastare la pasta in acqua. Il prodotto finito non deve attenersi a mani. Buona ottenere un impasto liscio ed elastico. Ora è possibile modellare gnocchi fuori di esso.

aggiungere il latte

Le ricette di prova di cui sopra per polpette con patate (in acqua) sono grandi. Ma v'è una versione più sofisticata. Per preparare necessità un uovo di gallina, 400 g di farina di frumento, 100 ml di latte e un pizzico di sale. Per iniziare, rompere l'uovo in una ciotola e leggermente mantecare. Quindi aggiungere il latte e il sale. In una ciotola a parte versate la farina e fare un incavo nel mezzo. Quindi versare il liquido ad una parte e delicatamente – prima forcella, poi mano – impastare. Impasto con latte ottenuta elastico. Dopo la miscelazione, è possibile lasciare sul tavolo, coperto con un asciugamano per 20-30 minuti.

Pasta su kefir

Oggi è possibile acquistare prodotti semilavorati nel negozio. Ma, senza dubbio, la pasta fatta in casa, cotto le proprie mani con amore, è sempre meglio. Un'altra buona opzione – l'impasto su di yogurt. Come si può vedere, per la cottura, è possibile utilizzare prodotti disponibili che sono disponibili in casa. Prendete 400 ml di yogurt, mezzo cucchiaino di sale, un terzo delle piccole bicarbonato, un uovo e 800 gr di farina di buona qualità. Kefir è versato in un contenitore adatto. A parte, sbattere leggermente le uova, poi aggiungerli alla prima nave. In una ciotola a parte versare un terzo della farina e versare in esso una miscela di yogurt e uova. Cominciamo a impastare la pasta e aggiungere il resto della farina, se necessario. Il prodotto finito non deve attenersi a mani. Non importa, è la pasta con latte, acqua o yogurt – è necessario impastare a fondo. Ora si può iniziare a modellare gnocchi.

L'impasto in siero

Siero è ideale per realizzare la pasta anche. Per questa ricetta avrete bisogno di un buon chilo di farina, 500 ml di siero, mezzo cucchiaino di sale e un uovo. Cominciamo con le uova. Essa deve essere suddiviso in una ciotola e frusta un po '. diligenza speciale non è necessario applicare. Non è un biscotto, ma abbiamo bisogno di mescolare bene il tuorlo e bianco. A questo punto aggiungere il sale per l'uovo e siero di latte. Anche in questo caso tutto mescolare bene. In una ciotola a parte versate la farina, che è tenuto a pre-screening. farina di Parte (circa 100-200 g) di riserva. Si aggiungerà, se necessario durante l'impasto. Come al solito, stiamo facendo nel mezzo della farina collina approfondimento e versatelo in una base liquida. Iniziamo a mescolare delicatamente il contenuto con una forchetta, e quando la massa diventa più densa, impastare la pasta a mano. Quando diventa elastica e non più attenersi a mani, è necessario a rotolare in una palla, la farina priporoshit, coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare per dieci minuti. Quindi procedere alla modellizzazione delle polpette, se il riempimento è pronto.

Choux pasticceria

ricette di prova per gnocchi con patate e sono originali. Prendiamo, per esempio, choux pasta – ha una struttura delicata. Un cuoco può essere il latte e l'acqua, con o senza le uova. Si consideri la ricetta per la pasta magra. Per cucinarlo avete bisogno di due tazze di farina, due grandi cucchiai di olio vegetale, un bicchiere di acqua bollente e un pizzico di sale. Ora il processo è importante. Versare in una ciotola la farina e aggiungerlo al sale e olio vegetale. Ora iniziamo acqua bollente versarlo (brusca bollente). Lo facciamo con delicatezza, lentamente, in un flusso sottile. Allo stesso tempo è necessario impastare la massa, rendendo uniforme. Dopo di che, si sviluppa la pasta sul tavolo e arrotolato in una torta sottile, da cui abbiamo tagliato cerchi per modellare polpette. struttura di prova è tale che non si attacchi alla superficie, ed è richiesto più farina. Take successivo riempimento e gnocchi cotti iniziano a formarsi. Nel mezzo di ogni cerchio diffondere una piccola porzione del ripieno, piegato a metà e bordo zaschipyvaem.

acqua pasta choux con uova

Si può complicare la ricetta e aggiungere le uova. Questo impasto non sarà magra. Per la preparazione avrete bisogno di 2 tazze di farina, mezzo bicchiere d'acqua, un terzo di un cucchiaino di sale, un uovo e un mezzo cucchiaino di zucchero. In primo luogo mescolare l'uovo con sale e zucchero. Poi, iniziare ad aggiungere a questa miscela acqua bollita calda. In questo caso, il contenuto della ciotola dovrebbero essere intensamente miscelazione non dovrebbe arricciata proteine. Subito dopo, iniziamo a versare la farina in piccole porzioni. Impastare la pasta, che dovrebbe avere una superficie liscia, elastica e buona assomigliare plastilina. Ora si procede alla preparazione di gnocchi.

pasta choux con latte

Questa ricetta può essere chiamato il più difficile di tutti, ma per preparare l'impasto in modo tale sotto la forza anche del maestra delle novizie. Prendere 3 tazze di farina, tre proteine di pollo, una tazza di latte, mezzo cucchiaino di zucchero, un terzo di cucchiaino di sale e 40 grammi di burro. Situato sul contenitore del fuoco (padella o sauté pan) e versare il latte. Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale. Fuoco andando alla grande fino a quando il composto arriva a bollore. Poi ridurla facendo la media. Sulla superficie della schiuma di latte non dovrebbe apparire. Ora iniziare ad aggiungere il latte in un bicchiere di farina. Fastidio con molta attenzione, in modo da non apparire grumi. Dopo di che, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare per un po '. Dopodiché è necessario rapidamente, non permettendo loro di arricciare, proteine martello. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare la pasta. La consistenza non dovrebbe essere differente dal prodotto preparato secondo la ricetta precedente. L'impasto è morbido, elastico e morbido. Da esso si può cucinare deliziosi gnocchi. Passaggi necessari per eseguire tutte le azioni – e poi tutti devono venire fuori.

La pasta nella macchina per il pane

gnocchi di cottura non possono essere chiamati una rapida vicenda. Tuttavia, la casalinga moderna può sempre usufruire di servizi tecnologici. Bread – un assistente affidabile in cucina. È possibile utilizzarlo non solo per cuocere diverse varietà di pane delizioso e impastare la pasta, e senza più problemi. Va notato che la macchina per il pane lo rende molto buona. Vi offriamo una ricetta universale per i gnocchi con qualsiasi ripieno. Ci vorranno 550 gr di farina, 100 ml di acqua, 225 ml di latte, mezzo cucchiaino di bicarbonato e il sale calce mezzo cucchiaio. Il principio di funzionamento lo stesso pane, in modo da poter prendere questa ricetta come base, cambiando solo l'ordine dei segnalibri prodotti. Cominciamo.

Misurare la quantità necessaria di acqua e latte. In generale dovrebbe essere in grado di 325 millilitri. Viene disciolto nel liquido idratata sale e aceto soda. Disporre la farina nel secchio macchina del pane e versare sulla parte superiore del liquido. Alcuni modelli di altro ordine dei segnalibri. In primo luogo, la coppa fu versata in tutti gli ingredienti liquidi e poi versare la farina. leggere attentamente le istruzioni. Ora esponiamo il programma desiderato. Questo può essere un "impasto" o "impasto per la pasta." Girare la macchina per il pane e attendere la fine del batch. Il processo dura 15 a 30 minuti, a seconda del modello.

acqua minerale Dough

Infine un'altra ricetta inusuale per come fare la pasta per gli gnocchi. Prendere due uova, 100 ml di acqua minerale fredda, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio vegetale e farina. Il processo di cottura è di serie. Mettere la farina in una ciotola e rendere l'interno del vano. In un separato dell'acqua minerale ciotola mescolare, sale, uova e olio vegetale. Ora mescolare le sostanze liquide e secche e impastare la pasta.

Alcuni consigli

I principali ingredienti per la pasta – è farina e acqua. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere le uova e l'acqua per sostituire il latte, siero di latte o yogurt. Sol messo necessario. Anche un piccolo pizzico migliorare la prova di assaggio. Il prodotto finito è una copertura migliore con un asciugamano o avvolgere nella pellicola trasparente e lasciate "riposare" per 20-30 minuti. Dopo di che si può iniziare a modellare gnocchi con ripieni diversi. gnocchi bolliti in acqua bollente sufficiente a piccole porzioni.