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Funghi Shiitake: ricette utili

Per gli appassionati di piatti insoliti scoperta indubbia è rappresentativo del fungo albero giapponese, che ha il nome di "fungo dormire Buddha". La leggenda narra che i monaci coltivatori scaraventandolo sul blocco mazze di legno di castagno di legno, su cui v'è un processo di crescita. Tutto questo è stato fatto per funghi shiitake (seconda del nome) dotati di proprietà curative della "micelio dormiente" e Buddha.


E ci sono riusciti – le proprietà curative di legno fungo unico. Hanno studiato in molti paesi, tra cui Europa e in America, e riconosciuto la scoperta utile e prezioso nel campo della biochimica. Studiando la struttura del shiitake, gli scienziati hanno scoperto un polisaccaride "lentinan" avere la capacità di combattere i tumori, e "fungo volatile", dotato di proprietà della lotta con una varietà di virus, anche prima che l'AIDS.

Inoltre, funghi shiitake possono essere usate come additivo negli alimenti per ritirare l'eccesso di colesterolo e contribuire alla normalizzazione del corpo nel suo complesso. Dovuto al consumo umano di questo prodotto aumenta l'immunità, ha un effetto favorevole sulla stomaci affetti da ulcere, normalizza la pressione sanguigna. Questo fungo – una buona immunostimolante, che non ha analoghi nella nostra flora. E 'stato riconosciuto come un supplemento efficace nella lotta contro il raffreddore e vari processi infiammatori.

Tuttavia, non è solo consigliato per tosse e raffreddore, aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue, e quindi utile per i diabetici, anche nella forma insulino-dipendente. Naturalmente, Shiitake – funghi create dalla natura (e forse anche dal Buddha) per la salvaguardia della salute umana. Il fungo può essere utilizzato anche in combinazione con una grande varietà di diversi farmaci per migliorare il trattamento, ma in ogni caso non può essere combinato con aspirina e tintura di aconito.

Anche se non è proprietà velenose e non è l'effetto delle radiazioni, ci sono alcune controindicazioni: Non usare in funghi in gravidanza, i bambini di età inferiore ai 5 anni e intolleranze funghi uomo.

funghi shiitake in una varietà di piatti

Funghi utilizzato non solo come additivi. L'enorme popolarità dei cuochi di varie cucine asiatiche. Senza dubbio i primi piatti a base di fungo è apparso in Giappone, dove è nato il legno "guaritore". Ma decenni più tardi, dopo il fungo è diventata famosa nel mondo, cucina del mondo ha cominciato a competere in l'arte di fare esso.

Se avete acquistato funghi shiitake, come cucinarlo, si possono trovare in cucina orientale libri di cucina o Internet.

crema di funghi

Shiitake è tenuto a bagno per 40 minuti, poi cuocere per circa un'ora e aggiungere le patate. In questo momento, tritate finemente le carote e le cipolle spassirovat. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere le verdure zuppa di funghi, mettere la foglia di alloro e versare 2 cucchiai grandi di salsa di soia. Servire con aneto e grattugiato formaggio tofu.

Tagliatelle con funghi shiitake

Pasta all'uovo bolliti in acqua salata e lasciate raffreddare dopo la cottura per 2-3 minuti. In una padella calda put tritate le cipolle, zenzero e aglio squeeze. Mescolare in salsa di soia e qualche fetta di peperoncino e 2 cucchiaini di zucchero. Tutti accuratamente miscelati, aggiungere un bicchiere di acqua che non viene bruciato.

Quando tutto il accuratamente tostato, aggiungere i funghi shiitake, tagliato a dadini. Fry non più di due minuti. Se possibile, aggiungere romanzo o lascia Choy pak (se non disponibile, non preoccupatevi). Noodles nella padella. Non togliere dal fuoco, mescolate – il piatto è pronto.