Come fare l'aceto di ribes rosso o ribes nero

aceto ribes, preparata in modo indipendente, è un ottimo sostituto per prodotti negozio. Va subito notato che non è difficile da fare.

Non possiamo dire che l'aceto di ribes è bravo a non solo nero, ma anche per i frutti rossi. Inoltre, una tale medicazione è spesso aggiunto foglie di ciliegio, lampone e altri alberi da frutto e cespugli, che migliorano notevolmente il gusto del prodotto finale.

Quindi, come fare l'aceto famiglia? aceto di ribes cucinare semplice ma piuttosto lunga. Oggi vi presentiamo alcune ricette dettagliate utilizzando il quale non sarà più acquistare il prodotto presso il negozio, e lo si fa da soli.

Aceto da ribes rosso: un passo per passo la ricetta

Per la salsa, che può essere facilmente utilizzato per preparare vari piatti, è necessario fare scorta di un piccolo numero di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Se sei un appassionato di contadino, e ci sono cespugli con bacche rosse utile nel vostro giardino, è possibile raccogliere l'aceto di ribes almeno ogni anno. Dopo tutto, se conservato correttamente il prodotto non perde le sue qualità per un periodo piuttosto lungo.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• ribes rosso (senza rami) – esattamente 500 g;
• sabbia di zucchero di medie dimensioni – circa 200 g;
• acqua filtrata – circa 2 litri.

bacche di elaborazione

Sicuramente molti sanno che le salse ribes girano sempre fuori molto gustoso e fragrante. Tuttavia, perché si può intervenire presso le bacche non sono solo sugo, ma un prodotto come l'aceto. E 'bene in ammollo la carne, il pesce, aggiungerlo al gulasch, insalata, e anche mettere fuori un cucchiaio di bicarbonato di sodio in qualsiasi prodotto. Ma non tutti sanno come cucinare l'aceto di ribes. Ecco perché in questo articolo abbiamo deciso di evidenziare il tema culinario.

Per cominciare a risolvere bacca rossa, separandola dalle rami e altri detriti. Come regola generale, per l'aceto di ribes la cottura non lavare. Ma se è molto sporca, è ancora raccomanda di sciacquare in acqua fredda, poi stringere fortemente in un colino.

Preparare uno sciroppo

Come fare l'aceto di ribes rosso? Ricetta di questo prodotto richiede l'applicazione di sciroppo dolce. Per rendere necessario versare sabbia lo zucchero in una grande casseruola, e poi riempirlo con 2 litri di acqua normale. Successivamente, gli ingredienti necessari per mettere sul fuoco, far bollire e raffreddare completamente.

Esposizione di pasta

Dopo aver elaborato lo sciroppo alimentare e bacche dovrebbe procedere alla loro connessione. Per fare questo, è necessario allungare il ribes rosso tolkushkoy, messo in un grande barattolo di vetro, quindi versare l'acqua di zucchero raffreddato. In un tale contenitore riempito collo richiede coperchio tovagliolo, e poi posto in un armadio oscuro. Mescolando ogni tanto polpa, è necessario assicurarsi che il contenuto delle banche intensamente vagano. Al termine di questo processo, l'aceto sarà completamente pronto. In genere, ci vogliono circa 2-2,5 mesi.

Come conservare?

Dopo il processo di fermentazione è terminata, il contenuto delle banche devono filtrare attraverso la garza multistrato da imbottigliare, chiudere ermeticamente il coperchio e messo in una camera di raffreddamento. In questo stato, l'aceto bacca può essere conservato per diversi anni.

Fare foglie aceto di ribes e frutti di bosco

Tutti conoscono le proprietà delle foglie di pianta di ribes. È per questo che offriamo a fare l'aceto fatto in casa utilizzando questa preziosa materia prima. Tra l'altro, per questo scopo è meglio prendere i germogli di recente in fiore.

Quindi Aceto di ribes nero e foglie richiede i seguenti componenti:

• giovani germogli di ribes nero Bush – circa 500 g;
• sabbia Zucchero – 1,5 tazze;
• ribes nero e uva passa – un paio di pezzi;.
• acqua filtrata – circa 2,5 litri.

nozioni di base di cottura

Per fare un tale prodotto, gentilmente raccogliere i giovani germogli di ribes nero, poi finemente tritarle e mettere in un vaso di tre litri, riempiendolo 2/3 parte. Accanto ai volantini bisogno di aggiungere alcune bacche scure e uva passa. In conclusione, tutti i componenti necessari per riempire con lo zucchero e versare acqua filtrata convenzionale.

processo di invecchiamento

Dopo che la banca sarà riempito con tutti gli ingredienti, il contenuto deve essere miscelato accuratamente grande cucchiaio. Quando questo zucchero deve sciogliersi quasi completamente. Successivamente, coprire il collo del contenitore richiede un panno di lino o cotone, fissandolo mediante bande filo o gomma.

In questo stato, il contenitore deve essere collocato su un pallet e inviare in uno stanzino buio, dove è desiderabile riposare per 4 settimane. Allo stesso tempo, ogni giorno, la polpa risultante dovrebbe interferire con un grosso cucchiaio.

Dopo il contenuto di detto tempo lattine necessario filtrare attraverso una garza multistrato, e poi ri-iniettare nello stesso contenitore, in modo simile a coprire cotone o lino e mettere in un armadio oscuro. In questo momento, si raccomanda l'aceto di ribes riposare per circa 2 mesi.

La fase finale

Dopo l'aceto è pronto, la sua superficie deve rimuovere accuratamente massa gelatinosa, e il liquido rimanente è stato – filtrata attraverso una garza. Alla fine di un prodotto chiaro e pulito è necessario per versare in bottiglie di vetro, li sughero bene e posto nel vano frigorifero. aceto di ribes In seguito può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Fare l'aceto famiglia con foglia di ciliegio

Aceto ribes e foglia di ciliegio si trasforma più fragrante di prodotto, che è stato fatto solo da alcuni frutti di bosco. Ecco perché durante la preparazione autonoma della salsa è consigliato di usare anche i giovani germogli.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• ribes rosso (senza rami) – esattamente 500 g;
• foglie di ciliegio – 20 g;
• sabbia di zucchero di medie dimensioni – circa 200 g;
• acqua filtrata – circa 2 litri.

processo di preparazione

Per fare un tale prodotto in casa, non v'è alcuna necessità di dare a questo processo una grande quantità di tempo libero. Dopo tutto, la preparazione è abbastanza facile e veloce.

Per cominciare a risolvere tutti i frutti di bosco, e poi delicatamente lavare in acqua fredda. Il frutto trattata è tenuto a fissare in una grande ciotola e sterlina tolkushkoy in modo che tutto il succo è venuto fuori. Successivamente la massa risultante deve spostarsi in un barattolo di vetro da tre litri. Allo stesso tempo sviluppa le bacche schiacciate dovrebbero essere strati, alternati con foglie di ciliegio.

Dopo che il contenitore è pieno, si richiede di raffreddamento con attenzione acqua bollita per sciogliere la sabbia di zucchero. Successivamente permettersi uno sciroppo è necessario riempire l'intero peso del ribes. Il contenuto del contenitore dovrebbe essere un buon mescolare e coprire con un grande garza cucchiaio multistrato.

Mescolare questa massa si raccomanda che solo la prima settimana. I restanti 49 giorni richiesti solo per fare in modo che l'aceto vagare intensa e non versato oltre il bordo della pentola.

Imbottigliamento del prodotto finito

Dopo che il contenuto delle banche cesseranno di vagare e diventare più trasparente possibile, aceto dovrebbe filtrare panno di lino. In questa forma, è richiesto di versare la bottiglia di vetro scuro e posta in una camera di raffreddamento. cuochi esperti che hanno più volte fatto di questo prodotto a casa, sostengono che l'aceto di ribes può essere conservato senza perdere le sue proprietà, fino a 8-10 anni.

Cucina casalinga di aceto di sidro di mele con foglie di ribes

Aceto di mele e foglie di ribes nero, molto utili e profumati. Tale ingrediente naturale può essere utilizzato nella preparazione di pesce e carne, così come durante la cottura lussureggianti e teneri prodotti da forno.

Così, per fare l'aceto naturale, abbiamo bisogno di:

• mela verde acida – circa 500 g;
• Giovani foglie di ribes nero – circa 500 g;
• multa zucchero semolato – circa 200 g;
• acqua filtrata – circa 2 litri.

Preparare gli ingredienti

Prima di effettuare un tale prodotto, deve essere accuratamente lavati mele verdi e tagliarli a dadini, eliminando così la tramoggia. Si richiede inoltre una vasca separata risciacquo giovani foglie di ribes. Per quanto riguarda l'acqua e lo zucchero, alcuni di questi ingredienti necessari per fare uno sciroppo, un po 'caldo sul loro stufa di cucina.

Mantenere prodotto in un luogo buio

Dopo la frutta e foglie di ribes vengono elaborati, deve prendere un barattolo di vetro da tre litri, rimettere le mele triturati, alternandoli con germogli di arbusti da frutto. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore, di cui hanno bisogno la stessa versate lo sciroppo è completamente raffreddato. Ulteriore apertura bottiglia deve essere coperto con una garza e fissarlo per mezzo di elastici. Come tale, il prodotto deve essere posizionato in un armadio buio e sostenere lì finché la fermentazione si ferma. Questo processo potrebbe richiedere un paio di settimane a diversi mesi. Tutto dipende dalla varietà di mele.

Come conservare?

Dopo il processo di fermentazione il contenuto delle banche è completamente fermo, è necessario filtrare, con un panno di lino o cotone spesso. L'aceto limpida risultante dovrebbe versare la bottiglia di vetro scuro, ermeticamente loro e posto richiuse nel vano frigorifero. Secondo molti esperti, questo prodotto effettuata sulla base di mele conservate in molto meno tempo rispetto a quello ingrediente che è fatto da qualsiasi frutta. Ma in ogni caso, l'aceto di casa finito può essere utilizzato in modo sicuro per cucinare vari piatti e dolci.

per riassumere

Ora si sa che l'aceto può non solo l'acquisto in negozio, ma anche di farlo da soli. L'utilizzo di questi o di altri prodotti, si è in grado di modificare le qualità gustative di questo ingrediente in modo significativo, così come la data di scadenza.