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Cottura Bigos: Ricetta polacco

Sebbene alcune funzioni dei Comuni slava, cucina polacca è ancora una molto particolare ed originale. Uno dei piatti principali è la sua bigos famosi. ricetta polacca per questa zuppa è piuttosto complicato e richiede molto tempo, ma il risultato è superiore a ogni lode. E gli ingredienti in esso è abbastanza abbordabile. Quando viene premuto per tempo, si può provare a semplificare la ricetta, o anche fare bigos in multivarka, ma dovrebbe comunque provare per una prima conoscenza. Prova tutte le regole della ricetta classica. Quindi, preparare un classico bigos.


ricetta polacco: i preparativi necessari

Molti decenni fa, ogni amante polacca decente nella dispensa è stato sicuramente impressionante vasca o pentola piena di bigos. Più lui starà in ombra, più sapore. In questo piatto potrebbe intrattenere un ospite inatteso, mangimi vagava viaggiatore o cacciatore, e per la tavola della festa è difficile trovare qualcosa di meglio. Per la festa di Natale è anche necessario per la preparazione bigos. ricetta polacca quasi invariato oggi. Dovrete essere pazienti – il necessario per cucinare per tre giorni. Quindi, prendere tre pere secche e riempirli mezzo bicchiere di vino rosso secco, lasciare per la notte. Una manciata di funghi secchi riempire con acqua, lasciare per un'ora. Lavare e cuocere fino a cottura, filtrate il brodo. Fate sciogliere due cucchiai di grasso di maiale fuso, noto come lo strutto in una padella profonda. Sbucciare e tritare finemente due grosse cipolle, friggere in grassi. Aggiungere al cipolle varietà di prodotti a base di carne, tutti dovrebbero essere di circa un chilogrammo. Il segreto principale del successo – la diversità. Sapori miglior uso manzo bollito e carne di maiale, e carne di maiale fritto, e un paio di fette di anatra o di pollo, una serie di vari tipi di salsicce affumicate e hot dog, così come grasso di prosciutto. Tutto questo deve essere tagliato prima di essere inviato alla padella a dadini. Venti minuti dopo l'inizio della torrefazione tutti hanno bisogno di spostarsi in un profondo, piatto mezza piena d'acqua, che sarà cotto bigos. ricetta polacca consiglia di continuare a farlo: in lardo lasciato nella padella dopo la frittura, versare il succo di pomodoro, bollire e rimettere il cavolo fresco tagliuzzato. Messo fuori un quarto d'ora, coperto con un coperchio, e quindi inviare ad una carne pre-preparati. Pre-imbevuto nel vino pere tagliate a strisce, e il vino, mescolare con un cucchiaio di marmellata di prugne. Aggiungi tutto questo per la zuppa. Infine, l'ultimo componente – la mela. Prendete due, preferibilmente agrodolce, sbucciare e tagliare a fette in un tegame. Aggiungere la foglia di alloro e inviarlo al fuoco.

bigos cuoco

Preparazione Bigos dovrebbe essere molto lungo, solo prodotti rivelano tutti i loro sapori e profumi armonioso possibile. Una volta che il piatto inizia a bollire, aggiungere il po 'di zucchero, pepe e sale. Gusto – si dovrebbe ottenere un molto succosa. Simmer, coperto sessanta minuti, a volte mescolando accuratamente. Bigos Se lasciato incustodito, si brucerà molto rapidamente. Se il liquido viene bollito via troppo in fretta, aggiungere un po 'd'acqua, ma ricordate, bigos, e dovrebbe essere abbastanza spessa. Un'ora dopo, il piatto deve essere rimosso al freddo durante la notte. Il giorno dopo, di nuovo stufare per circa mezz'ora e togliere di nuovo. Infine, spegnere l'ultima mezz'ora. Solo ora la zuppa classico può essere chiamato finito. Tale lunga preparazione fornisce un assaggio meraviglioso, così non ve ne pentirete i loro sforzi.