Fuori errori! Correttamente preparare la pasta per lasagne

Quali sono i piatti italiani che conosci? Se qualcuno ti fa una domanda, allora sicuramente si elencare immediatamente la pizza, la pasta, i ravioli, chiambellu e, naturalmente, lasagne.

Lasagna – questo è solo un piatto che si era da tempo conquistato il cuore dei buongustai e gli appassionati di cucina italiana. Come sembra a prima vista, la preparazione di lasagne – è un processo molto semplice che richiede relativamente poco tempo, però, in realtà non è così. Come dimostra la pratica, per la maggior parte i cuochi alle prime armi preparare deliziose lasagne è come qualcosa che non è fattibile, perché, come si è visto, lasagne correttamente cotto – questa è la vera opera d'arte, la cui creazione è soggetto solo alla cuochi esperti.

Preparare le lasagne può essere una varietà di modi che noi queste o altre ricette offrono. Un altro fatto interessante è che anche con un minimo cambiamento nel riempimento dei piatti cambia completamente il suo sapore e già su Fortune dipende: bene o male. Per questo motivo, e ci sono un sacco di trucchi e sfumature che c'è da sapere e prendere in considerazione nella preparazione di lasagne.

Ad oggi, lasagne è stratificata pasta sfoglia sei strati, che si alternano con ripieno. Il riempimento può essere carne, funghi, verdura e anche molto spesso utilizzato. Non è un segreto che la scelta di condimenti in generale, e dipenderà dal gusto del piatto finito.

Tuttavia, nonostante il ruolo importante di riempimento, ma il secondo elemento di lasagne – pasta – gioca un ruolo altrettanto importante e sulla sua qualità dipende anche il sapore finale dipende. Pertanto, maggiore attenzione dovrebbe essere prestata particolare pasta per lasagne.

Fino ad oggi, a causa della popolarità di questo opere d'arte italiane culinaria, molti dei negozi hanno da offrire prodotti semilavorati pronti per la sua preparazione. Pertanto, oggi più che mai quando si visita un negozio abbiamo la possibilità di acquistare la pasta già pronta per le lasagne, ma una volta vale la pena notare che non dà questo sapore il piatto è pronto, la pasta è fatta personalmente ea casa. Pertanto, se si vuole gustare davvero deliziosa lasagna – preparare la pasta per la propria.

E ora è il momento di andare a una ricetta italiana della pasta per lasagne.

Pasta per lasagne

Per la preparazione è necessario:

• 600 g di farina;

• 3 uova di gallina;

• 30-40 di olio di oliva;

• 1 cucchiaino sale

pasta per lasagne è necessario iniziare con il processo di vagliatura farina. Tale azione è necessaria perché fornisce non solo la sua purificazione da eventuali impurità, ma anche necessario per saturare con ossigeno.

La prossima fase di impasto è mix di farina con le uova di pollo e il sale. Per fare questo, seguire la tradizione italiana: cospargere la farina sulla slitta tavolo (a destra sul tavolo ed è possibile passare al setaccio), e poi facendo una piccola rientranza, versare in essa l'uovo e aggiungere il sale. Grazie a questo approfondimento sarà drenare le uova non sono sul monticello di farina e rimangono all'interno di esso. Tutti gli ingredienti per mescolare e impastare pasta dura aggiunto. Se necessario (ed è lì), è possibile aggiungere l'acqua nella quantità, che è richiesto – tutto dipende dalla qualità del vostro pasto prescelto.

Un punto molto importante – obminki processo di test. Lasagne pasta impastata in una sola direzione, ma se necessario può essere ruotato di 45 gradi. Ricordate che l'impasto deve essere molto elastico, in modo da ottenere questo effetto può mescolare la farina. Controllare l'elasticità della pasta è molto semplice – è solo un po 'di pressione sulle dita e guardare verrà visualizzato il seguente: se sarà – allora il lavoro deve essere continuato, e se scompaiono – poi l'impasto è pronto per un ulteriore uso. In questo caso, coprire con un panno e lasciare in infusione.

Una volta che l'impasto si leverà in piedi per un po ', si può tornare a lavorare con lui. Dividerlo in tre parti uguali e rotolare. Ciascuna di queste parti quando stendere a diventare più di 2-3 volte. Prendere in considerazione anche il fatto che, di norma, al centro di tortillas srotolato molto più velocemente rispetto ai bordi, in modo da pagare l'uniformità della particolare attenzione al rotolamento. Ogni strato deve infine deve essere di circa 1-1,5 cm. Di spessore.

Dopo aver elaborato tutti i pezzi di pasta, è necessario dare loro la forma desiderata. Tipicamente, l'impasto viene tagliato in quadrati lasagne 10×10 cm.

Dopo il taglio l'impasto dovrebbe essere un po 'secco (ma non seccare!) E solo dopo che si può procedere direttamente al preparato stesso lasagne.