I preparativi per l'inverno

Quasi tutte le donne, dal momento che l'estate e termina nel tardo autunno, conserve fatte in casa in questione. Inoltre, questo processo viene eseguito non solo a coloro che hanno un giardino e di campagna siti.

Produrre spazi vuoti per l'inverno, è necessario ricordare che tutti i prodotti dovrebbero essere utilizzati solo fresco e ben lavati, e confezionamento – sterile. Memorizzato conservazione in un luogo buio a una temperatura da zero a dieci gradi, perché ogni deviazione da questo intervallo può causare deterioramento della qualità del prodotto.

Prendere in considerazione alcune ricette per conserve fatte in casa.

I preparativi per l'inverno. lecho

Ingredienti: tre chilogrammi di pomodori, sei pezzi di peperone, sette spicchi d'aglio, una tazza di zucchero e una tazza di sale.

Mezza pomodori tagliati a fette e mettere in un contenitore, aggiungere il pepe e l'aglio tritati. Tutto il necessario per cucinare per una decina di minuti, quindi aggiungere il restante pomodoro, il sale e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Il lecho finito collocato in contenitori sterili e rullo.

Facendo i preparativi per l'inverno (Letcho), e può utilizzare altre ricette.

Ingredienti: un kg di concentrato di pomodoro diluito con acqua 1: 1, sette chilogrammi di pepe, un cucchiaino di sale, due cucchiai di zucchero.

Pepper sbucciare e tagliare a fette. Il mosto bollente mettere tutti gli altri ingredienti e cuocere per dieci minuti. lecho caldo versato in vasetti e pastorizzato: vasetti da mezzo litro – venticinque minuti, litri – trentacinque minuti.

I preparativi per il cavolfiore inverno:

1. marinato Cavolo.

Ingredienti: tre chilogrammi di cavolfiore, spezie, sale, aceto e zucchero a piacere. Marinata: un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, tre tazze di acqua, mezzo bicchiere di aceto.

Cavolfiore separato in ornamenti, che sono immersi in acqua bollente per tre minuti. In questo caso, l'acqua precedentemente aggiunto sale e acido citrico. La marinatura è stato preparato come segue: zucchero sciolto in acqua e sale e bollire per un quarto d'ora, poi filtrata attraverso una garza e aggiungere l'aceto.

Le banche mettono cinque grani di pepe nero e fragrante, quattro chiodi di garofano e cannella pezzi. Cavolo è stato raffreddato, mettere in vasetti e versare salamoia. Conservare in un luogo di conservazione fresco.

2. I pezzi grezzi per l'inverno: cavolo crauti.

Ingredienti: tre chilogrammi di cavolfiore; marinata, un litro di acqua, e cinquanta grammi di sale, tre grammi di acido citrico.

Cavolo ben lavato e separato in cimette, e poi immersi in acqua salata bollente per cinque minuti e ostuzhivayut. Preparato da Caputo quindi sarà curato.

Nel contenitore ermeticamente prodotto preparato impilati e versato marinata refrigerati. Coperchio superiore con un panno e mettere il giogo. Così, cavolo deve essere a temperatura ambiente prima dell'inizio della fermentazione. Quando sulla superficie della schiuma inizierà ad apparire, metterlo in un luogo fresco.

Gli spazi vuoti per l'inverno di Elena.

1.Zasolka.

Ingredienti: un kg di verdure, duecentocinquanta grammi di sale.

Verdi sono ordinati e ben lavati, poi miscelati con sale (8: 2) e strettamente collocato in un vaso. Il giorno dopo, i verdi si depositerà, quindi è necessario aggiungerlo, sormontato da uno strato di sale e coprire con un coperchio. Salatura conservare in luogo fresco fino a dieci mesi.

2. Marinatura.

Ingredienti: erbe, marinata (venticinque grammi di sale, quaranta grammi di zucchero, una tazza di aceto).

Verdi sono ben lavati, confezionato in vasetti e versare salamoia. Si deve essere sterilizzato per venticinque minuti. Tali erbe possono essere memorizzati fino a sei mesi.

Così facendo i preparativi per l'inverno, si deve ricordare che tutti i prodotti devono essere puliti, di alta qualità e fresco. In linea con la consulenza semplice e raccomandazioni, in grado di fornire loro stessi con i pasti in scatola con alto gusto per un lungo periodo di tempo.