Riso basmati: come cucinare in modo corretto. Basmati Pilaf

Il riso Basmati è un groppa indiano, che è diversa particolare gusto e aroma. Grani di questo prodotto è sottile e lunga. Dopo aver raccolto questa cifra viene mantenuto almeno per un anno. Di conseguenza, cereali lunga essiccazione diventano più difficili. Va notato che durante la cottura difficilmente perdono le loro forme e sono aumentate di circa 2,5 volte.

riso Basmati cresce nel nord Punjab tra India e Pakistan. groppa presentata è la varietà più costose del mondo.

Come cucinare il riso Basmati?

Preparare i pasti che utilizzano tali grane possono essere diverse. Ma se avete solo bisogno di bollire, allora dobbiamo prepararci:

• cereali di riso – 1 vetro sfaccettato ;
• sale da cucina – qb;
• acqua potabile – 1.5 granito. vetro.

Preparazione lunghi cereali

Non sai come cucinare il riso basmati? Esso dovrebbe essere accuratamente lavato in acqua fredda. A tal fine, la quantità necessaria di cereali necessaria per versare in gran setaccio. Inoltre, il riso a grani lunghi deve essere accuratamente lavato, ben mescolate, le mani fino a quando l'acqua è completamente pulita.

Trattamento termico di cereali indiani

Dopo indiana Basmati riso viene lavorato, deve essere messo in una profonda versare tazza e 2 tazze di acqua fredda convenzionale. In questa posizione la groppa desiderabile da parte per mezz'ora. Dopo l'intervallo di detto tempo necessario per drenare tutto il liquido, e il riso ammollo in una ciotola per 10 minuti. Il prodotto è inoltre necessario versare nella pentola, versare 1,5 tazze di acqua fredda, mettere su un fuoco forte e attendere ebollizione. Dopo il liquido nella ciotola comincia a bollire, il fuoco deve essere ridotto ad un valore minimo. Comprende le grane copertura pan deve bollire per circa 20 minuti.

La fase finale della preparazione della cena

riso bollito basmati, la ricetta di cui stiamo considerando, non è consigliabile per resistere al fuoco per più tempo assegnato. In caso contrario, groppa digerire e prendere appiccicosa consistenza pastosa. Una volta che il prodotto è completamente cotto, è necessario scartare un setaccio e accuratamente risciacquato in acqua fredda. Alla fine di riso basmati bollito dovrebbe aggiungere il sale a piacere, e aggiungere alcune spezie ed erbe aromatiche.

Come presentare un piatto a tavola?

Bollito orzo indiano fornisce un contorno ideale per carne, pollame, o gulasch. Inoltre, questo prodotto è spesso usato per preparare le polpette, ricci, cavoli pigro, sushi e così via.

Stiamo preparando il pilaf più deliziosa e abbondante

Il riso Basmati è un prodotto ideale per la preparazione di tali piatti orientali come pilaf. Che si è scoperto gustoso, fragrante e croccante possibile, i seguenti componenti devono essere preparati in anticipo:

• a grana lunga riso basmati – 1.5 Gran Premio. vetro;
• agnello di pasta o di manzo con uno strato di grasso – 400 g;
• Carota big – 3 pezzi;.
• Aglio – una grande testa;
• lampadine bianche amaro – 2 teste;
• olio vegetale – aggiunge la discrezionalità;
• sale e condimenti che sono stati progettati specificamente per pilaf – aggiungere a piacere.

prodotti di trasformazione

Basmati riso pilaf dovrebbero essere trattati esattamente come nella ricetta precedente. Tuttavia, immergerlo in acqua non è necessario. Oltre ai cereali, per tali corsi dovrebbe prendere un piccolo pezzo di carne di manzo o di agnello grasso, lavarlo accuratamente e tagliate a cubetti grandi. necessaria anche per pulire le carote e cipolle, e poi tritarli polukruzhochki e anelli.

Trattamento termico degli ingredienti

Prima di fare un delizioso piatto quali orientali come il riso, dovrebbe essere pre-friggere i pezzi di carne e verdure. Per fare questo, prendere una pentola con pareti spesse, versare l'olio vegetale in esso e fare la maggior parte del calore. Accanto ai piatti che si desidera pubblicare manzo o montone e friggere in fuoco rapido prima della comparsa di bruno-rossastro. Poi, per i pezzi di carne dovrebbe versare le verdure tagliuzzate e lasciate riposare per circa 5-8 minuti.

Il processo di preparazione di tutti i piatti

friggere attentamente carne e verdure di grasso, si dovrebbe procedere al calcolo di riso. Per questo ingredienti di base desiderabile generosamente cospargere di sale e profumate spezie, e quindi uniformemente diffuso sul fondo della padella. In cima a carne e verdure arrosto si desidera pubblicare riso a grani lunghi accuratamente lavato e una grande testa d'aglio. Non miscelare i prodotti di cui hanno bisogno per versare acqua bollente in modo che gli ingredienti di 2-2,5 centimetri. Questa quantità di acqua è sufficiente per Groppa ben cotto, aumentato di dimensioni, ma ha lasciato perdere.

Una volta che i prodotti sono riempiti con acqua bollente, i piatti devono essere chiusi ermeticamente, e dato fuoco al minimo. In questa posizione, risotto deve essere cotto circa 35-40 minuti. Dopo l'intervallo di detto tempo, il piatto deve essere accuratamente miscelati, oltre a sapori e profumi (se necessario), e richiuderlo, togliere dal fuoco, avvolgerlo in un asciugamano spesso e lasciare da parte per mezz'ora.

corretto Servire

Ora sapete come cucinare il riso basmati. Dopo 30 minuti, il risotto è consigliata una volta un grande cucchiaio per mescolare, quindi si sviluppa sul piattello profondo e servire con erbe fresche. Va notato che piatto est cotto secondo la ricetta di cui sopra, una gustosa, saporita e soddisfacente.

Qual è la particolarità di questo tipo di riso?

Basmati riso utilizzato per la preparazione di luce e friabile pilaf guarnire perché contiene molto meno amido che in una simile, ma groppa rotonda. Ecco perché questo è considerato un prodotto dietetico e viene spesso utilizzato per una dieta sana.

Va inoltre notato che il riso indiano proposto contiene molte sostanze utili, ovvero: acido folico, amido, cellulosa, ferro, un aminoacido, fosforo, niacina, tiamina, riboflavina e potassio. Tra l'altro, cereali, grano cotti tale non sta provocando la secrezione del succo gastrico eccitazione, come l'avvolgono e proteggono la mucosa intestinale.