Ricetta olio in salamoia – semplice e deliziosa

funghi burro in salamoia, una ricetta che vogliamo offrire a diventare una vera e propria prelibatezza in inverno. In genere, questi funghi processo di marinatura assomiglia il processo della preforma o di funghi porcini bianchi. Tuttavia, ci sono alcune differenze fondamentali.

Ricetta olio in salamoia: gli ingredienti necessari

Avrete bisogno di due anni e mezzo chili di olio selezionato. E 'meglio se si raccolgono da soli, allora si avrà piena fiducia nelle loro qualità. E in generale per raccogliere funghi – piuttosto una piacevole sessione autunnale. Come sapete, i funghi burro – è il componente principale del pezzo. Ma nessun olio ricetta marinato non si limita a funghi. Per quanto riguarda la marinata, allora il tasso per litro d'acqua, avete bisogno di cinque grani di pepe fragrante (nero), la stessa quantità di fragrante pepe, due completi (è possibile far scorrere) cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale, due foglie di alloro, chiodi di garofano, un po 'di cannella (letteralmente sulla punta di un coltello), due spicchi di aglio, cipolle due (grandi), un cucchiaio di aceto di mele buono (dessert o tre cucchiaini) o quattro cucchiai di aceto debole.

boletus marinato: ricetta

Così, questa forma di realizzazione della preparazione è diversa dall'altra aggiungendo un sacco di cipolle. Per cominciare, lavare accuratamente i funghi. Staccare tutti i detriti, rami ed erba. Prestare particolare attenzione alle gambe del petrolio – devono essere perfettamente puliti. Essa non vieta anche un po 'li zero con un coltello ottuso. Con i cappelli è necessario rimuovere completamente la pelle, che dà il famoso funghi untuosità. Se si pensa che non è necessario fare, poi si sono profondamente sbagliato. Non si desidera ottenere, alla fine, la banca con amarezza funghi che, anche in bocca per prendere è impossibile? Il film ha facilmente, deve agganciare con un coltello attorno ai bordi e proprio decollare come un sacchetto di plastica.

Ricetta olio in salamoia: prossime tappe

Ancora una volta, lavare i funghi e metterli in una pentola molto grande, che solo voi avete. Riempire funghi con acqua ghiacciata (non bollito) e aggiungere un po 'di acido citrico, allora il vostro porcini certamente non scurire. Se non siete sicuri se o non tagliare i funghi, quindi fare questo: piccolo congedo in un unico pezzo, e il più grande taglio in pezzi.

Ricetta olio in salamoia: la fase successiva

Ancora una volta, lavare i funghi. riempirli con acqua e far bollire. Non dimenticate di aggiungere il sale. Durante la cottura, aggiungere qualche goccia di aceto e un cucchiaino di acido citrico. Poi, scolare il brodo. Per la terza volta versate i funghi salate l'acqua, ma di ebollizione. lessarle, togliendo la schiuma. Aggiungere l'aceto. Funghi completamente definite in base al fondo della pentola? Quindi, è il momento di disfarsene in un colino. Tritare grossolanamente la cipolla. Ora, per la marinata. Per litro di acqua pura è un cucchiaio di sale, due cucchiai di zucchero. Mentre l'acqua bolle, buttare le spezie e cipolle. Immergere i funghi in marinata. Prima della fine della cottura, è necessario aggiungere un po 'più di aceto. Ora avete solo vasetti sterilizzati accuratamente e versate la marinata su di loro insieme con i funghi. Copertura arrotolare uno speciale dispositivo. Prima di aggraffatura può essere gettare ad ogni vaso in una foglia di alloro.