Ciò che rende la gelatina e le modalità del suo utilizzo

Molte donne utilizzano in cucina gelatina. Ma allo stesso tempo l'origine del prodotto è noto a pochi. Ciò che rende la gelatina?

Questo prodotto animale che è una miscela di sostanze, che consiste principalmente di proteine. La componente più importante del prodotto è il collagene. Ciò che rende la gelatina? Di ossa, tendini e cartilagini degli animali è prodotto da una lunga ebollizione. Per la gelatina utilizzato principalmente ossa e tendini di bovini. Il risultato è una sostanza senza gusto o odore. E 'utilizzato in cucina per cucinare vari piatti.

Nei negozi, possiamo vedere la gelatina in forma di cristalli o piastre. Le proprietà di questo prodotto sono noti per molte amanti. Assorbe perfettamente l'acqua e si gonfia. Quando riscaldato, la sostanza si scioglie.

La gelatina è ampiamente usato nell'industria alimentare. Si è aggiunto nella produzione di carne e pesce in scatola. Egli è il componente principale del gelato, non dando lo zucchero a cristallizzarsi, e le proteine per piegare.

di gelatina applicata e l'industria. E 'utilizzato per la produzione di inchiostri e adesivi. E 'ben noto l'uso di questo prodotto nel settore cosmetico. Capsule per farmaci anche fare usando la gelatina. Questo consente di aumentare l'affidabilità dei prodotti e renderli più sicuri. Tali capsule sono ben dissolvono nello stomaco in caso di ingestione e non causano danni al corpo.

Ma, naturalmente, la colla di pesce più utilizzato è in cucina. Si integra perfettamente la varietà dei prodotti, e consente di effettuare in modo più originale. Questo prodotto contiene un sacco di glicina, che dà al corpo energia extra per una vita piena. Questo perché, da quello che rende la gelatina. In quei prodotti che contengono un sacco di proteine, quasi nessuna glicina. Pertanto, è una buona aggiunta a piatti di carne.

Inoltre glicina, gelatina contiene una piccola quantità di calcio, zolfo e fosforo. Indispensabile per il tessuto connettivo umano sono prolina e idrossiprolina. Pertanto, i prodotti contenenti gelatina devono mangiare quelli con ossa molto deboli, in quanto è necessario per il rapido accrescimento di fratture ossee.

Per le persone che soffrono di osteocondrosi, la gelatina è anche utile. Condizione della pelle, capelli e unghie è migliorata anche dal suo ricevimento. In cosmetologia è mascherina molto comune per la pelle e capelli con l'uso di gelatina. Sono vassoi popolari e speciali per le unghie, che includono il prodotto.

Tutto ciò che è buono, vale a dire, la gelatina può essere utilizzato, utilizzando in alimenti, in combinazione con altri prodotti. Preparazione di gelatina semplice. Hai solo bisogno di osservare l'intero processo, in modo che le sue proprietà si sono dimostrati pienamente. Come preparare un piatto di gelatina per ottenere la giusta consistenza?

Prima di tutto bisogna immergerlo in acqua fredda. Egli ha la capacità di gonfiarsi e crescere in diverse volte. Alla fine della gelatina gonfiarsi certo tempo ed i cristalli si trasformerà in una massa omogenea. Dopo di che, dovrebbe essere riscaldata fino a dissoluzione. La regola principale: in ogni caso, non bollire gelatina. Da questo perde le sue proprietà, e il piatto non può addensare. Se, dopo il gonfiore nel fluido di gelatina è basso, allora si può aggiungerlo. Aggiungere lo sciroppo o brodo, a seconda di quale piatto si sta preparando. Dopo la completa dissoluzione del prodotto nella sua entrée versare.

Al produttore di imballaggi indicare sempre le proporzioni e le modalità di utilizzo del prodotto. Essere sicuri di prendere in considerazione queste informazioni. Ora è possibile non solo cucinare piatti deliziosi con questa sostanza, ma anche sapere, da quello che rende la gelatina.