Frattaglie: ricetta di cucina. Come cucinare le frattaglie?

Trippa (ricetta sarà descritta in dettaglio nel seguito) è una parte anteriore dello stomaco del vaccino, da cui si può preparare un completamente diversi piatti. Va notato che molto spesso, questo termine cui tutti viscere degli animali commestibili (intestino, rene, fegato, ecc.). Questo è il motivo per cui l'acquisizione di detto prodotto in un negozio o sul mercato, è necessario specificare che è necessario solo una parte specifica dello stomaco.

Attualmente ricetta trippa che coinvolge solo i semplici componenti, venduti nei supermercati già puliti e modulo preparato. Tuttavia, questo sottoprodotto è piuttosto raro vedere sulle tavole dei nostri concittadini. Dopo le sue proprietà utili e le regole di preparazione non hanno familiarità al pubblico. A questo proposito, abbiamo deciso di presentare alcune ricette per piatti deliziosi con l'uso di detto principio.

Panoramica

Di come, e come cucinare la trippa, imparerete qui sotto. In questa sezione voglio parlare le sue proprietà benefiche. La parte anteriore dello stomaco dell'animale è quasi interamente composto da alcune proteine. Inoltre, esso ha poco grasso, ma un grammo di carboidrati. Questa caratteristica permette l'utilizzo di piatti di frattaglie, anche quelle persone che soffrono di diabete, perché tale sottoprodotto non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. E 'anche interessante notare che molte casalinghe credevano che il processo di preparazione dei pasti che utilizzano questo componente è in termini di tempo e fastidioso. Ma questo non è il caso. Provatelo – e vedrete voi stessi.

Trippa: Ricetta in multivarka

Tale pasto gustoso e soddisfacente può essere servita al tavolo e come un pranzo separata insieme a qualsiasi guarnire.

Così, per la preparazione delle frattaglie brasato richiedono:

• dolci cipolle bianche – 2 pezzi;.
• Purificata frattaglie – circa 1 kg;
• grande carota – 1 pc;.
• concentrato di pomodoro piccante – 2 grandi cucchiai;
• olio di girasole raffinato – 2 grandi cucchiai;
• sale fino, pepe nero macinato ed eventuali altre spezie – aggiungere a piacere;
• foglie di alloro, pepe nero piselli – su richiesta.

Trattamento termico di sottoprodotto

Trippa in umido, la ricetta di cui stiamo considerando, si sta preparando per un lungo periodo di tempo. Ma il risultato è valsa la pena. Per preparare piatti a tali profumati e sostanziosi deve prima bollire sottoprodotto. Ha bisogno di scongelare completamente e poi lavare accuratamente con acqua calda con un pennello. Dopo questo ingrediente deve essere collocato in una ciotola Multivarki, aggiungere sale, pepe, foglie di alloro, versare acqua bollente e mettere in modalità di spegnimento per 4-5 ore. Trippa è considerato completamente pronto quando conficcato il coltello passa facilmente e liberamente.

Va notato che non tutte le casalinghe hanno un tale prodotto come multivarka. A questo proposito, sono molto spesso c'è una domanda su quanto a cucinare la trippa su un piatto. In genere, ci vogliono circa 6 ore per la preparazione di un tale stomaco mucca.

Una volta che il sottoprodotto è cotto, dovrebbe essere buono per raffreddare e poi tagliata in pezzi di non molto spessa.

Elaborazione di ingredienti aggiuntivi

Ricetta per la trippa in multivarka richiede non solo un sottoprodotto, ma anche verdure come carote e cipolle dolci. Essi devono essere puliti, griglia e tagliare a dadini, rispettivamente.

La tecnologia di preparazione

Quindi, è necessario stabilire Multivarki tazza di verdure a loro sapore con olio vegetale, pepe e sale, e poi friggere in una modalità di cottura poco. Accanto agli ingredienti di cui si desidera aggiungere il concentrato di pomodoro e trippa tagliuzzato. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, essi dovrebbero essere lasciati nella soppressione del programma sul quarto d'ora.

corretto Servire

Il piatto finito di trippa in umido dovrebbe essere proprio nella diffusione caldo su piastre, e poi immediatamente presente al tavolo. In aggiunta a questo gustoso, nutriente e profumata la cena si consiglia di presentare la verdura fresca e pane di grano. Buon appetito!

Rotolo di trippa: ricetta passo

Questo piatto insolito è perfetto per la tavola vacanza come una merenda. Si sta preparando per un lungo periodo di tempo, ma si trasforma incredibilmente delizioso e bello.

Quindi, per preparare uno spuntino, è necessario per l'acquisto di:

• trasformati manzo stomaco;
• tavolo di sale fino, pepe nero macinato ed eventuali altre spezie – aggiungere a piacere;
• foglie di alloro, pepe nero piselli – su richiesta;
• formaggio fuso – 3 pezzi;.
• Aglio – 3 chiodi di garofano;
• aneto e prezzemolo – fascio;
• maionese – aggiungere a piacere.

Elaborazione di sottoprodotto

Trippa (ricetta con foto rotolo finito è mostrato di seguito) deve essere bollita in acqua per circa 6 ore. Ma prima di questo, un sottoprodotto, assicuratevi di lavare e accuratamente puliti di tutto lo sporco disponibili utilizzando un pennello o un coltello. Dopo questo ingrediente da mettere nella pentola, aggiungere pepe a pepe, foglie di alloro e sale da cucina. Alla fine del tempo di frattaglie specificato dovrebbe ottenere, risciacquo e fresco.

ripieno di cottura

La cottura può essere un rullo con qualsiasi ripieno. Abbiamo deciso di usare il modo più semplice e veloce. Per fare questo, strofinare il formaggio fuso su una grattugia, aggiungere a loro spicchi d'aglio schiacciati, aneto tritato e prezzemolo, sale e pepe, spezie profumate e maionese.

Il processo di piatti che formano

Per preparare le viscere rotolo refrigerati dovrebbero incisione – in modo che ha preso la forma di un foglio. Inoltre, è necessario posizionare su un tagliere, lubrificare l'interno del riempimento e avvolgere ermeticamente. Poi il piatto si raccomanda di essere posto in un sacchetto di plastica e conservati per almeno 6 ore in frigorifero.

Come portare al tavolo?

Dopo blocca rotolo, deve essere rimosso dal frigorifero, per liberare dalla borsa e accuratamente tagliato in porzioni spessori fino a 1 cm, che è auspicabile per friggere in olio vegetale su entrambi i lati. spuntino presente ad un tavolo vacanza consigliato su grande piatto piatto foderato con foglie di lattuga o altro verde. Buon appetito!