Qual è l'indice glicemico?

Il termine "indice glicemico" ha introdotto i medici coinvolti nel trattamento e lo studio del diabete. Hanno richiamato l'attenzione sul fatto che ogni prodotto nel suo effetto sui livelli di zucchero nel sangue. In pratica, questo significa che alcuni alimenti sono digeriti rapidamente dal corpo sotto forma di glucosio viene istantaneamente nel sangue di una persona, mentre altre sono digeriti molto più a lungo, il livello di glucosio nel sangue è gettato fuori a poco a poco, in piccole porzioni.

Fino ad oggi, l'indice glicemico non è usato solo dai diabetici, per i quali il livello di zucchero – un indicatore, da cui dipende la vita, ma anche le persone che vogliono perdere peso. Il fatto che il rilascio troppo brusco del glucosio nel sangue innesca la produzione di insulina, che è quello di rimuovere l'eccesso di glucosio. E pulito riciclando in grassi. Così, ha risolto due problemi: in primo luogo, la riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, e in secondo luogo, l'energia immagazzinata in futuro.

Quando la quantità di glucosio scende, il corpo comincia a richiedere input di energia dall'esterno e la persona si sente un senso di fame. Questo non significa che il potere non rimanga solo una parte di esso già prenotare per il futuro, e trascorrere la fornitura di emergenza di energia sotto forma di un comando è stato ricevuto grasso.

Quando il livello di glucosio nel sangue è fornito in modo uniforme, il rilascio di insulina non si verifica, l'energia viene consumata in modo uniforme, e non è in ritardo per il futuro. La persona si sente pieno più a lungo, e quindi non v'è accumulo di grasso.

Così, l'indice glicemico (GI) – questo è il dato, che riflette chiaramente il tasso al quale prodotto contenente carbonio convertito in glucosio. Per un punto di riferimento definita dal GI di glucosio è 100. È con quel numero e confronta HZ altri prodotti. Maggiore è la velocità del prodotto di scissione, maggiore è la sua HI. Pertanto, al fine di perdere peso, occorre dare la preferenza a prodotti con un basso indice glicemico. Basso GI ritenuto inferiore a 55, tra 56 e 69 è la media di 70 GI – alta.

Dieta consiglia di mangiare più carboidrati a basso indice glicemico, i cosiddetti carboidrati complessi. Sulla scissione di una molecola del corpo è costretto a spendere un sacco di tempo ed energia. Questo meccanismo è stato progettato per il modo di vivere che le persone osservate per centinaia e migliaia di generazioni, vale a dire, il movimento costante, al fine di trovare cibo. Ora la situazione è cambiata radicalmente, un uomo non è più necessario guidare attraverso il deserto, per catturare la vostra prima colazione o il pranzo, la ricerca del cibo era la prendono molto meno tempo e fatica, ma il cibo stesso è diventato più alto contenuto calorico. Tutto questo porta al fatto che anche gran parte della popolazione è obeso. Per risolvere questo problema, è necessario iniziare a fare in modo che la persona mangia.

Tuttavia, non tutti così facile come sembra. Se si visualizzano tutte le tabelle presenti su Internet con i valori del GOP, è inevitabile notare che le tabelle differenti offrono diverse figure. E questo non è sorprendente, poiché l'indice glicemico dipenderà da molti fattori, in particolare, il metodo di lavorazione del prodotto. GI pasto sarà inferiore alla farina di GI, carote fresche GI inferiore bollito, e anche di più pestate in una purea, anche piatti caldi e freddi avrà GI diversa, nel freddo è più bassa.

Grosso modo, maggiore è il prodotto di elaborazione passa prima del consumo, maggiore è la sua HI. Per migliorare i risultati dell'indice e spezie aggiungendo. Quindi è meglio dare la preferenza ai piatti semplici e senza pretese. Ci sono altre sfumature. Il fatto che il GOP dipende, in combinazione con quanto è stato mangiato da un prodotto, che equivale ad una maggiore. Pertanto, in un pasto è meglio combinare i prodotti con un indice simile.

In aggiunta, ci sono un certo numero di prodotti, sostanzialmente privo di carboidrati. Ciò che, per esempio, l'indice glicemico di carne? In effetti, può essere equiparato a zero, perché non influenza i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, questo non significa che la scelta di un sistema di perdita di peso in base al GI, la carne si può mangiare in maniera incontrollata. In aggiunta, ci sono prodotti come noci o cioccolato. Il loro GI non è troppo alto, ma in questi alto contenuto di grassi.

Come si può vedere, al fine di seguire questo sistema avere in esso un molto tempo per capire e ricordare che, come con niente di meglio da mangiare, ma da quello che dovrebbe essere scartato del tutto. Tuttavia, questo sistema è considerato molto efficace, in modo che si ottiene sempre più appassionati.