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La ricetta di lenticchie per tutte le occasioni

Lenticchie – una grande cultura della famiglia delle leguminose. Purtroppo, le lenticchie sono dilaganti, in gran parte – a causa di ignoranza delle ricette e caratteristiche.

Alcune delle varietà più popolari al mondo può essere diviso in lenticchie verdi, rosso e marrone.

Come cucinare le lenticchie? E 'molto semplice, molto più semplice di altri legumi.

I colori variano lenticchie tempo di cottura: verde – sta preparando un po 'di più, ma quasi cadere a pezzi. Rosso e marrone in umido molto più veloce: caduto in acqua bollente, tali lenticchie cotte per 20-25 minuti. Lenticchie, a differenza dei loro parenti piselli e fagioli, non ha bisogno di ammollo. Quando la cottura non è il suo sale, come tutti i legumi, come il sale processo lento.

Prima di iniziare la cottura le lenticchie, dovrebbe andare, lavare in acque diverse. Cook, aggiungendo il doppio di acqua: in un bicchiere di lenticchie – 2 tazze di acqua. Durante la cottura, è necessario un paio di volte per evitare che le lenticchie. No magia speciale in cucina lì, e il risultato è sorprendente.

Numero 1. Il metodo più semplice ricetta per lenticchie – zuppa di lenticchie.

zuppe molto abbondante e nutriente con questo prodotto molto facile da preparare, secondo il solito schema "SUPN": in una casseruola inviare patate a fette e si è trasferito e lavato le lenticchie, aggiungere l'acqua (non male – con acqua bollente). Fino a base di cotto, fare zazharku di cipolle e carote, pomodoro – è il benvenuto, ma non dominante. Quando patate pronti (circa 15 minuti dall'inizio della bollitura), aggiungere la cipolla e la carota, le spezie, compreso il sale e il pepe. Eppure! Al momento della presentazione – cospargere con le erbe. Si può servire con crostini di pane, ma senza di loro male.

Zuppa perfettamente diversificato con l'aggiunta di altri componenti come zucca, cipolle prefritti e carote, cetrioli o pomodori sale (preferibilmente verde e forte), diverse salsicce affumicate, se – a base di carne naturale, porri, formaggio. L'enumerazione può prendere un sacco di spazio e tempo. Tutto dipende dalla fantasia e le opportunità hostess.

№ 2. Ricetta lenticchie per i piatti.

Al cuore di piatti quasi sempre bollite le lenticchie, che in posizione aperta di reclinare in un colino, permettendo all'acqua di scarico, e poi condito a piacere, in umido con altri ingredienti, al forno, cioè, portare alla piena disponibilità.

Lenticchie per piatti buona cottura aggiungendo acqua alla cipolla (affettato o intero), aglio (preferibilmente interamente), erbe riportate puchochek, spezie, che come la maggior parte. Rite avviene a lenticchie quasi completamente cotte. Filtrare il liquido e fantasticare.

Bene, molto semplice ricetta per lenticchie: friggere le salsicce (affettato – quello che ti piace), è possibile aggiungere la pancetta o il grasso, gettare alle lenticchie in un tegame e far bollire dolcemente per qualche tempo sotto il coperchio a fuoco basso. Alla fine è possibile aggiungere crema o panna acida, e si può fare senza di loro. Come la diversità: questo piatto è perfettamente percepisce bacche e frutti agrodolce, come prugna, prugna, ribes, ottenendo un gusto e l'aspetto molto insolito.

Un altro semplice ricetta per lenticchie: il mix di prodotto finito con cipolle fritte, spicchi d'aglio, passati attraverso la stampa, spezie a piacere, polpettine di forma, rotolare nella farina (meglio – in lezone) e friggere fino a colore marrone. Con salsa di peperoncino o tartaro – bello durante il freddo e caldo.

Lenticchie con carne è in grado di occupare una posizione dominante sul tavolo. La carne è meglio portare a quasi completamente cotti, quindi aggiungere le lenticchie.

Con agnello: agnello gambe infarinati, mettere in una pentola con pareti spesse (bollitore o tipo utyatnitsu) in cui è già tritata finemente cipolla e spicchi di aglio diversi, riempire con acqua o brodo, e preparare a fuoco lento per circa 1 ora dopo l'ebollizione. I cosiddetti agnello desiderio. Un'ora più tardi, aperto, posti letto lenticchie (4 gambe – 300 grammi), aggiungere i pomodori – freschi o pritushennye, spezie, sale, si può mettere le carote coreano o semplicemente fritto, peperone rosso e cuocere per altri 30 minuti con il coperchio a fuoco basso. Alla fine generosamente cospargere con abbondante prezzemolo tritato. Solo un paio di minuti – e l'odore porterà alla mente chi è vicino a questo piatto!

Maiale o manzo metodo di azione è lo stesso: la carne quasi pronto, più lenticchie più supplementi da mistress-amante – e fate sobbollire a fuoco basso fino a cottura.

Sotto forma di integratori sono funghi perfetti: fritti, pritushennye, con cipolle e senza di essa, i funghi perfettamente partono le lenticchie.

Numero 3. lenticchie in insalata.

Per insalate verdi perfettamente lenticchie (francese), praticamente non cade a pezzi e la grande armonia con gli altri ingredienti.

Lenticchie verdi in forma bollito assomiglia una moneta. Quindi, ecco la ricetta "insalata Money", che si può preparare per qualsiasi motivo (o senza di essa).

Far bollire un bicchiere di lenticchie verdi (vedi. Ricette precedenti). Manciata albicocche – vapore, tagliato a strisce e friggere con un singolo olio ortaggio a bulbo. Una manciata di noci macinare. In una padella con la cipolla e aggiungere le albicocche secche ottsezhenny lenticchie, noci, sale, pepe, spezie a piacere, un po 'di gomma un po' meno di un coperchio a tenuta (4-5 minuti). Cool. Insalata con "monete" è pronto!

Con l'attuale disponibilità di informazioni tutti possono scegliere il proprio ricetta per le lenticchie, questo ingiustamente dimenticato un ottimo prodotto!