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fettuccine con gamberi e salsa di panna – una ricetta dal sole del Mediterraneo

Dalla parola "fettuccine" direttamente e gli odori all'estero … Ma in realtà è solo il nome di uno dei tipi di pasta. Più in particolare, la pasta italiana. Si tratta di tagliatelle lunghe e larghe. Fettuccine non sono molto diversi dal resto della pasta italiana, e preparato nello stesso modo come il resto della pasta. Essi combinano perfettamente con tutti i tipi di salse. E in Italia il titolo è attribuito non solo per il maggior numero di pasta, ma per l'intero piatto. Le ricette più comuni – è fettuccine con gamberi in salsa cremosa, fettuccine con pollo in salsa di funghi, fettuccine con manzo e salsa al vino rosso. Queste ricette sono distribuiti in tutto il mondo, e in particolare gli abitanti del Mediterraneo li venerano.


Classic ricetta di pasta di fettuccine con gamberi in salsa cremosa

prodotti:

  • chetyrehsotgrammovaya pacchetto fettuccine;
  • una libbra di mezzo gamberi calibro;
  • mezzo bicchiere di panna;
  • 2 spicchi di aglio;
  • olio d'oliva: circa 3 cucchiai da tavola;
  • 2 cipolle.

fasi di cottura

1. Lessare le tagliatelle

Per preparare fettuccine con gamberi in salsa spaghetti crema primo decotto. Caricare la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Lo standard per mezzo chilo di pasta richiede almeno un litro di acqua. Non coprire il coperchio, l'acqua dovrebbe essere libero di bollire. Per fettuccine non sono bloccati in acqua calda è necessario aggiungere sale e un filo d'olio. Dopo il completamento della cottura, la pasta deve spostarsi in un colino e lavato con acqua calda. fettuccine lavato è possibile spostare in una pentola e coprire con un coperchio.

2. Fare la salsa

Per la pasta fettuccine con gamberi raggiunto il massimo sapore, preparare la salsa di panna. Niente di complicato. aglio e cipolle tritate finemente, fritti in olio d'oliva caldo. Quando le verdure sono dorate, versate la crema una volta che l'intera partita, diminuire la fiamma e lasciate cuocere finché sono teneri. Completano la ricetta della salsa può essere asciugato le erbe italiane, tritate finemente le erbe fresche, spinaci, pepe.

3. Preparare i gamberi

Non prendere per piatti come fettuccine con gamberi in salsa cremosa, molto grande varietà di frutti di mare. lavoro gamberetti migliore calibro 60/90 o 90/120. Che cosa significano questi numeri? Per capire come navigare nella quantità di gamberetti, chtoit ricordare una semplice suggerimento: Calibre – questo è il numero approssimativo di unità per chilogrammo. Cioè, maggiore è la dimensione, più pezzi, quindi, minore è la loro dimensione. E, di regola, minore è il prezzo. Non cercare di pulire i gamberi crudi. E 'meglio bollire loro per primi. In genere, completamente cotti a sufficienza per 5-7 minuti. Durante la cottura in brodo, è possibile aggiungere zenzero fresco o secco, alloro, un rametto di aneto o pertushki, grani di pepe – questo renderà il gusto di gamberetti ancora più intenso ed espressivo. Gamberi bolliti possono essere risciacquati in acqua fredda e puliti di conchiglie. Per fare questo, è meglio separare prima la testa, dietro la quale si estende tutte le interiora. Ci sarà solo leggermente tirando la coda – e il guscio separato con schede.

4. Facciamo un piatto

fettuccine con gamberetti, la ricetta di cui è possibile integrare e altri frutti di mare (come i calamari o cozze), non premiscelato. In genere, le piastre decomposti tagliatelle, previste sulla cima di una porzione di gamberi e poi una salsa cremosa.