Unico vegetale – verza. Benefici e danni, consigli di cucina

Negli ultimi anni, i produttori nazionali hanno iniziato a coltivare ortaggi abbastanza inusuali. E 'stato come un prodotto nuovo e originale è la verza, benefici e danni è ancora sconosciuto a molti russi.

descrizione

Questo unico rappresentante della famiglia del cavolo è abbastanza vicino alla solita cavolo. Analogamente, forme vegetali piuttosto una grande cavolo. Ma a differenza di verza ha un sottile foglie di bolle che sono praticamente privo di strisce.

proprietà utili di verza, il suo danno sono noti da tempo. È stato sviluppato in Italia nella contea, che ha dato il nome di un vegetale – Savoia. Già nel XIX secolo, molti chef europei hanno valutato le colture cole. Hanno cominciato ad amarla anche più di bianco. Tuttavia, fino ad ora verza non è diffuso in Russia.

coltivazione

Spiegare perché la verza cavolo, proprietà utili, il suo danno al corpo è ancora poco conosciuto ai nostri concittadini, molto semplicemente. Il fatto che molti considerano una verdura piuttosto difficile da coltivare. Ma questo non è assolutamente il caso. Con le loro pratiche agricole e verza cavolo sono molto simili. Prima di tutto, dobbiamo coltivare le piantine, poi condurre la sua tempra. Quando i cespugli saranno circa cinque vere foglie di cavolo, piantati nel terreno.

In futuro cura delle piante verza non è molto diversa dalla coltivazione di versione, che ha richiesto i suoi fratelli. Le procedure principali sono: irrigazione, rincalzatura, la rimozione di erbacce e parassiti. E 'importante ricordare che la verza più resistente al freddo. Si può resistere al congelamento fino a otto gradi.

vantaggio

Prodotto unico – verza. Descrizione dei suoi benefici per la salute inizia con lo studio della composizione del materiale. Così, in questo unico verdure contenere:

– Vitamine: B6, acido ascorbico e B2;

– oligoelementi molibdeno, rame, manganese;

– macroelementi: potassio, fosforo, magnesio.

Inoltre, verza trovato aminoacidi e pectina.

Tale verdura previene l'invecchiamento, normalizza il sistema nervoso, non consente cancerogeni influenza su un organismo. Tutto questo è dovuto al contenuto di antiossidanti naturali unici – glutatione.

verza ha un bassissimo contenuto calorico. Pertanto, è ideale per la dieta di coloro che stanno cercando di perdere peso. Inoltre, esso contiene un sostituto dello zucchero, che significa che può facilmente utilizzare diabetici. Dalle proprietà mediche di diuretici verza può essere isolato come un vegetale, così come la sua capacità di normalizzare la pressione. Cavolo è ideale per nutrire i bambini e gli anziani, come facilmente assorbiti dal corpo.

ferita

Parlare di ciò che la verza dal beneficio vegetale e del male non si dimentica di menzionare. Controindicazioni al suo uso sono:

– pancreatite;

– periodo post-operatorio, in particolare per quanto riguarda toracica e addominale;

– gastrite e ulcera gastrica;

– disturbi acuti del tratto gastrointestinale;

– malfunzionamento della ghiandola tiroidea.

famiglia di verdure crocifere mangiare risultato può essere gonfiore e flatulenza. Questo è il motivo per cui fresco verza non deve essere utilizzato per le persone con la malattia di cuore, altrimenti può portare a problemi e violazioni di questo corpo.

Consigli di cucina

Ora capisco: sono caratteristici per il prodotto beneficio "verza" e danno. Preparazione per la qualità principale di verdure non influisce. Tuttavia, a causa del fatto che questo prodotto non è ben noto, si concentrerà sulle regole di base:

– non friggere grezzo verza, è desiderabile pre-ebollizione;

– nel corso di verdure al vapore è troppo morbido, che contribuirà ad evitare l'aggiunta di una piccola quantità di piatto di aceto;

– prima della stagione verza zuppa di cavolo, tenerlo in acqua fredda;

– un cavolo non deve essere tagliato in anticipo;

– in connessione con la tenerezza non è adatto per il decapaggio e la fermentazione.

E 'importante ricordare che la verza è in grado di nel processo di tostatura assorbire troppo olio. Il risultato è notevolmente ridotto da " 'benefici di utilizzo del prodotto verza. E il danno al corpo può superare le qualità positive del vegetale.

ricette

A causa delle delicate foglie di verza è l'ideale per la preparazione di insalate e cavolo ripieno. Tuttavia, a causa del fatto che questo ortaggio in Russia è una novità, molti semplicemente non sanno come cucinarlo. Sarebbe quindi superfluo dire un paio di ricette.

Cavolo farcito con pesce

Prima di tutto, dobbiamo separare le foglie del cavolo e versare un po 'd'acqua bollente. Filetto di salmone tagliato a pezzi e condire con sale. Inoltre, preparare un composto di verdure di pomodoro, cipolla, peperone e carote fritte.

Ora formiamo la cavolo ripieno. Sulla foglia di cavolo con attenzione abbiamo posto un pezzo di pesce e verdure, giriamo la busta. cavolo ripieno lay out nella forma, versate la salsa di pomodoro e mettere in forno. Dopo circa 45 minuti il piatto è pronto.

Insalata con petto di pollo affumicato

Shinkuem julienne di petto di pollo affumicato, verza, peperone, derivava il sedano. Insalata cosparso di pepe nero macinato, condire con maionese fatta in casa.

schnitzels

Questo piatto unico si rivolge a molti. foglie di cavolo Savoia bollito nel latte fino buste morbido, rotolo. Quindi ottenere bistecche immersi in leggermente salata uovo sbattuto e noci tritate. Dopo che sono arrostiti su un olio caldo su entrambi i lati fino a doratura.

Così, un vegetale unico è verza. Benefici e danni portati dal suo corpo, dovrebbe essere considerato da chiunque voglia provare questo prodotto non convenzionale.