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Zuppa di patate con polpettine: in particolare la cucina, ricette e recensioni

Meatballs – probabilmente una delle più confortevoli invenzioni culinarie del genere umano! Questa parola deriva dal frittatella italiano (in origine: fritto piatto composto di polpette di carne, carne macinata e pesce). E 'difficile non essere d'accordo: per esempio, la patata minestra con polpette di carne è sempre utile ogni proprietario che è possibile preparare molto controversie e non è stata ancora aspettare a lungo fino a quando la carne cotta, preparare la zuppa. In un primo piatto, un delizioso e saporito, è possibile aggiungere gli ingredienti aggiuntivi, come peperoni, pomodori, o fare un un'opzione economica molto semplice e. In generale, come si suol dire, la sua immaginazione generosa sfilata di moda. Beh, lasciate che tu e io?

Gusto e sapore, familiare fin dall'infanzia

Ci sono alcuni piatti, uno odore che richiamano immediatamente infanzia, scuola materna o la scuola cene, pranzi nel cerchio di casa cotti generosa nonna. zuppa di patate con polpette di carne, come una macchina del tempo, tornare agli stessi tempi. Inoltre, è gustosa e semplice cucina al primo corso! Beh, è già tempo di cominciare.

ingredienti

Per le patate da gnocchi di zuppa prendere una libbra di carne tritata (manzo, maiale assortimento preferibile). Inoltre, abbiamo bisogno di una patata per un importo di poco più di mezzo chilo, 2-3 medie carote, un paio di cipolle, 3 cucchiai di cracker per coppia panatura lavrushek, un misto di peperoni, suolo, pepe nero.

Consigli

A causa di tale fornitura utile e nutriente dei prodotti di carne, gnocchi di zuppa di patate, spesso preparati e cucinati nelle istituzioni. Recensioni di casalinghe ha detto che egli situazione win-win quando si vuole rapidamente "pasticciato" per una cena in famiglia. Anche se si fa spesso è tale che non c'è tempo per cucinare le polpette, poi fare portare avanti i preparativi da carne macinata. Fino a quando le polpette sono cotte, è possibile preparare le verdure per il cibo. Così, un massimo di mezzo una cena ora marito e figli pronti e fame sono una delizia culinaria. E un altro vantaggio importante che spesso segnano la donna sta seguendo la sua figura – zuppa di patate con polpettine di calorie è piuttosto piccolo, circa 70 calorie per 100 grammi. A condizione, naturalmente, se non lo farà fritto con un sacco di olio, grasso. Tra l'altro, è possibile ridurre il contenuto calorico dei pasti, se si sostituisce la carne con il pesce.

Preparazione di patate con polpette

  1. Cerchiamo primi ortaggi. Ci sono due modalità di preparazione. Si è utilizzato per fare zuppe con fritto? Poi, tre carote e cipolle tritate finemente. Lasciamo da parte, zazharku facciamo quando abbiamo Kinema polpetta in umido. Ma se il grasso non è inclusa nei piani, con verdure già agire in modo diverso.
  2. Patate tagliate a cubetti (cubetti) getta in acqua bollente. Tritare finemente la cipolla, se si vuole che rimanga nel prodotto finale (ma, ad esempio, per un dilettante). Opzione: per mettere la cipolla intera, e quando la zuppa di patate con polpettine è quasi pronto, rimuoverlo. Così cipolla dare il sapore e bambini, per esempio, non sarà catturare dai piatti finiti già.
  3. Con una carota si può anche "per mostrare la creatività." Invece di patatine fritte tagliate in esso in forma di fiori con asterischi – come l'innovazione, a giudicare dalle risposte dei giovani madri, in realtà come i bambini.
  4. Verdure sono cotte, e ci occuperemo con la nostra carne. Cooking ama gli esperimenti, in modo che, da ciò che è meglio fare ripieno myaska – una questione di gusti personali e le vostre preferenze. Se si desidera ottenere maggiori minestra senza carne, prendere pollo, tacchino ripieno (coniglio non è consigliato, la carne non è adatto per la cottura). Per un gusto più ricco rende assortiti diversi tipi di carne. Questa opzione sarà sicuramente non perderà a polpette. Ripieno un po 'di sale, aggiungere pepe e spezie a piacere la luminosità. E le palline venivano spessa e liscia, respingere il ripieno (prende in mano e scende al tavolo – un paio di volte è sufficiente).
  5. stampaggio polpette (mano impregna d'acqua). Se l'impasto è trasformato troppo liquida, quindi le sfere possono cadere a pezzi. Quindi, utilizzare un cucchiaino, ammollo in acqua fredda. E per la densità ripieno lì, è possibile inserire un po 'di impanatura, mescolare la massa.
  6. Ci sono voluti 15 minuti, e le patate quasi cotto. Genera carne formata. Cuocere per 15 minuti a fuoco debole. Qui e ready patate con polpette. Il suo basso contenuto calorico, ma è perfettamente nutre. E prima di servire lasciate stessi configurare per mezz'ora, in modo che i condimenti aggiunti massimizzare rivelare il loro gusto e la qualità aromatiche.

Come cucinare la zuppa di patate con polpettine di pesce

Lo stesso gustoso primo piatto può essere cucinato in un giorno di pesce. Inoltre, la zuppa sarà superdietichesky. E 'sufficiente sostituire un trito di pesce. Sarebbe il miglior filetto di pesce di mare (anche la più banale di nasello e merluzzo giallo), ma molte casalinghe dire che hanno utilizzato e il fiume – solo la più necessaria per liberarlo dalle ossa. Per le polpette non è crollato, è possibile aggiungere un sacco di uovo e pangrattato (o un po 'di farina). Tutto il resto lascia allo stesso modo come nella ricetta base.

La versione francese (purè)

Se si desidera utilizzare un approccio sperimentale, non è necessario soffermarsi sulle carote di taglio. È possibile attivare una zuppa ordinaria cibo delizioso. A tal fine, quando la zuppa è cotta, togliere le polpette, tutte le verdure vengono raccolte e frullatore schiacciati, per poi tornare di nuovo nella padella con le polpette. E per la morbidezza del gusto aggiungere un pezzetto di burro o un po 'di panna.

Polpette con le proprie mani

Se lo si desidera, "zamorochitsya" può essere fatta tritare le proprie mani, invece di comprare negozio. A giudicare dalle recensioni, le più deliziose polpette di carne macinata misti: manzo e maiale, pollo, tacchino, vitello o anche agnello.

  1. Per un chilo di carne macinata prendere 900 grammi di carne in un rapporto di cinquanta-cinquanta, 100 grammi di pane (è meglio prendere prosciugato, ma senza la crosta, che renderà le nostre polpette più tenero), mezzo bicchiere di latte, cipolla, pepe, sale e aglio – un po 'di tutto e il gusto.
  2. La carne tagliata a dadini, scorre in un tritacarne, si combinano con l'otmochennym pane nel latte, sale e pepe, aggiungere tritato o cipolla grattugiata (che darà a polpette succosa).

E il risultato di questo stampaggio tritata polpette di carne, a seguito di ulteriori formulazione come nella versione originale, al di sopra. Sì, e tutto pasto piacevole!