Torta "Latte di uccello". ricetta per

Delicato e ariosa torta "Latte di uccello" in epoca sovietica, è il più preferito e un regalo di benvenuto. La sua ricetta è memorizzato in un enorme segreto. Oggi è un dolce ci si può preparare a casa.

Torta "Latte di uccello"

Per la preparazione di dolci richiedono burro 100g o margarina, due uova, 150 g di farina, 100 g di zucchero e un pacchetto di vanillina. Per la crema bisogno di cinque albumi, 150 g di burro, 20 g di gelatina, 250 g di zucchero, 300 g di latte condensato, ¼ di cucchiaino. cucchiai acido citrico. Per fare una glassa 100 g di cioccolato, 15 g di burro e 6 cucchiai di panna o latte.

Come cucinare la torta "Latte di uccello"? E 'molto semplice. In primo luogo, è necessario cuocere torte. Per questo pastone di margarina ammorbidita (olio) e lo zucchero, aggiungere la vanillina, le uova e la farina setacciata. Mescolare bene. Si dovrebbe avere abbastanza pastella. La forma in cui si cuocere la torta, spennellare con il burro. Versare l'impasto su un mezzo teglia e liscia con un cucchiaio. Cuocere la base per la torta non è migliore più di 15 minuti. Allo stesso modo il necessario per cucinare un altro dolce.

Torta "Latte di uccello" da tutti gli altri prodotti dolciari differisce crema aria gentile. Procedere alla sua preparazione. L'acqua bollita fredda (200 mL) gelatina ammollo per un'ora. Poi, mescolando delicatamente riscaldare a dissolversi. Le uova si dividono in tuorli e albumi, conservare in frigorifero.

In una ciotola a parte mettere 250 g di zucchero e riempirlo con 100 ml di acqua bollente. La massa risultante viene messo su un piccolo fuoco, e poi, continuando a mescolare, attesa, quando la miscela è liscia. Quando lo sciroppo di zucchero bolle, cuocere altri 7 minuti per diventare filante. La miscela non deve interferire. Dalle proteine frigorifero e proprio mixer frusta fino una schiuma densa. Aggiungere l'acido citrico. È importante che la capacità e le fruste del mixer erano asciutte. albumi montati a neve hanno bisogno per mantenere la forma e un po 'aumento di volume. Senza spegnere il mixer, versando un flusso sottile in una massa di sciroppo di zucchero caldo, e gelatina. Rinunciare a miscela proteica – fresco.

Continuare a cuocere la torta "Latte di uccello". In una profonda mixer ciotola sbattere il burro ammorbidito e aggiungendo ad esso il latte condensato. Tutto è ben miscelati per formare una miscela omogenea. Lentamente, in piccole porzioni, introdurre crema di olio in massa proteica, pur continuando a sbattere, ma già ai bassi regimi.

Forma che conterrà la torta prima di servire, foderata con carta da forno. Così confezione sarà più facile da ottenere. Nella parte inferiore del modulo messo la torta, versare sulla parte superiore della maggior parte della crema di proteine. Mettere il contenitore per 10 minuti in frigorifero. Dopo di che, porre in cima alla crema della seconda torta. Versare residui torta di massa proteica. Trattare di nuovo inviare in frigorifero per indurimento per tre ore. A questo punto, preparare la glassa. Nel forno a microonde sciogliere il cioccolato. Aggiungere ad essa il latte e il burro morbido. Mescolare. Di conseguenza, dovrebbe avere una massa di cioccolato omogenea. Preparare la torta "Latte di uccello" non è così difficile come può sembrare a molti. Rimozione dallo stampo e smalto liberamente grasso, senza perdere un lato. Delicatezza pronto!