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cucina austriaca: piatti soprattutto nazionali

Molti dei nostri connazionali che sono stati in altri paesi, messo in evidenza non solo i ricordi, ma anche interessanti ricette di piatti nazionali. Tra tutte le cucine del mondo, particolarmente popolare austriaco. Si combina con successo le slava, mediterranea, tradizioni ungheresi, tedeschi e italiani. Dopo aver letto l'articolo di oggi, si impara a cucinare i principali piatti della cucina austriaca.

Semplicità ed eleganza

È interessante notare, gli inventori di molti piatti tradizionali erano contadini. Che sono della maggior parte delle ricette di maggior successo degli autori. Pertanto, i più famosi dolcetti austriaci sono classificati come a basso costo. Sono a disposizione per qualsiasi persona media.

Tale semplice, ma comunque raffinata creazione culinaria come arrosto di manzo con cipolle o groppa viennese potrebbe essere presente non solo sul tavolo Regal, ma anche nel lavoratore normale edificio. Questo indica che non è semplice contadino poteva cucinare piatti, che ricordano quelli che mangiano aristocratici e che la nobiltà preferito la cucina nazionale.

caratteristiche regionali

Per non parlare del fatto che la cucina austriaca in diverse regioni del paese è leggermente diverso. Ad esempio, scegliere una varietà di cibo nutriente tirolese. Particolarmente popolare tra la popolazione locale gode di zuppa con pancetta e il brodo con gnocchi di fegato. I residenti amano piatti della Stiria stufato cucinato con un sacco di spezie.

La popolazione di Salisburgo e Carinzia preferisce gnocchi, gnocchi, frittelle, frittelle e tagliatelle con prosciutto. Cucina di queste regioni è più simile a uno slavo.

Senza eccezione, gli austriaci sono veri intenditori di caffè. Negli stabilimenti locali offrono ai visitatori un assaggio di non meno di trenta varietà di questa bevanda profumata.

piatti di carne

Poiché la maggior parte del suo territorio si trova nelle Alpi, la cucina austriaca (si visualizzeranno le ricette con le foto dei tratti più popolari qui sotto) è molto soddisfacente e calorie. In montagna, inverni molto freddi, per cui la gente di queste regioni consumare grandi quantità di carne.

In Austria ha prodotto più di mille varietà di salsicce. Il più popolare tra la popolazione indigena sono il viennese e Salsiccia di Debrecen. Ma il più famoso piatto di carne è considerata come una cotoletta realizzato in morbido manzo, ben scheggiato-.

dolci tradizionali

Fortunatamente, cucina austriaca non si limita a piatti di carne. Un ruolo rilevante in esso è dato, e dolci. Uno dei tratti più popolari, conosciuti ben oltre i confini di questo stato, è uno strudel viennese.

Inoltre, grazie al pasticcere austriaco Franz Sacher, il mondo imparato a conoscere il incredibilmente deliziosa torta, dal nome del suo creatore. Questo delizioso dessert con indescrivibile cioccolato gusto e di cocco salsa cremosa ha vinto subito l'amore di molti golosi.

bevande tradizionali

Produce circa 350 varietà di birra in Austria. Competere con essa solo quei paesi possono in questa materia, come la Repubblica Ceca o la Germania. Le varietà più popolari, conosciuti in quasi tutto il mondo, sono "Eggenberg", "Ottakringer" e "Gesser". Vicino a Salisburgo è un museo, che ospita uno dei più antichi negozi di fabbriche di birra.

Inoltre, residenti in Austria sono molto appassionato di buon vino. Inoltre, la produzione di queste bevande sono noti per il loro sapore unico speciale, ha una lunga storia di più di birra. Ogni anno a Vienna organizza fiere del vino e mostre.

cucina austriaca: ricette per le insalate più popolari

Come accennato in precedenza, la popolazione indigena di questo paese preferisce cibo semplice ma nutriente. Uno degli snack più popolari, si trovano spesso sulle tavole degli austriaci, è l'insalata di patate. Per cucinarlo è necessario un set minimo di prodotti, molti dei quali sono sempre presenti in ogni cucina. Prima di iniziare il processo, vedere se si dispone:

  • mensole di patate.
  • 100 millilitri di pollo o brodo di manzo.
  • Un cucchiaino di senape.
  • Una cipolla.
  • Cucchiaio di succo di limone o aceto.

Per preparare una deliziosa insalata, che è famosa per l'austriaco cucina nazionale, avrete bisogno di ingredienti aggiuntivi. In questo caso, l'uso di olio di oliva, prezzemolo, pepe nero e sale.

patate precotti vengono sbucciate e tagliate a fette. brodo di pre-riscaldato è combinato con cipolla tritata, morso, senape, pepe e sale. La miscela risultante viene versata su fette di patate, allo stesso invio prezzemolo tritato e olio. Tutti mescolare bene e mettere da parte a parte. Dopo un'ora momento del pasto per infondere, allora può servire.

Arrosto viennese

Va notato che la cucina austriaca, che dispone discusso poco sopra, è famoso non solo snack, ma anche piatti caldi. Per preparare un abbondante e saporito viennese caldo, siete pregati di acquistare tutti i prodotti necessari. Prima di iniziare il processo, essere sicuri che non v'è a vostra disposizione:

  • 200 grammi di polpa di suino.
  • Una carota media.
  • 200 grammi di patate.

Per coccolare il vostro viennese caldo famiglia, che è famosa per la sua cucina austriaca, l'elenco dei prodotti è opportuno integrare il prezzemolo, sedano, cipolla lampadina, il sale, il cumino, l'alloro, il nero e pimento.

In una pentola piena di acqua leggermente salata con spezie, carne di maiale bollito e inviata a mezzo. Poi, il brodo risultante è stata posta verdura sminuzzata. Quando sono morbidi, la carne viene rimosso dalla padella e tagliato a fette. Patate e altri ortaggi serviti separatamente.

strudel di mele

cucina austriaca è così varia che ognuno è tenuto a scegliere ciò che gli piace. I fan di fatto in casa, probabilmente sarà come lo strudel di mele. Per preparare questa prelibatezza, siete pregati di andare al negozio e acquistare tutti i prodotti necessari. Prima di lavorare con il test controllare se nella vostra cucina:

  • 250-300 grammi di farina.
  • Un uovo fresco.
  • Un chilo di mele aspre.
  • Mezzo pacchetto di burro.
  • 250 grammi di zucchero di canna.
  • Un cucchiaino di succo di limone.
  • 100 grammi di uva passa, pangrattato e noci tostate.

Come componenti aggiuntivi possono essere utilizzati sale e la cannella. La quantità di questi ingredienti dipende dalle preferenze di gusto della culinaria e membri della sua famiglia.

Strudel di mele è considerato uno dei dolci più popolari, che è famosa per la sua cucina austriaca (foto di bicarbonato può essere visto nella pubblicazione di oggi). Il processo di cottura è talmente semplice che può gestire qualsiasi ospite inesperto.

La farina di pre-setacciata viene aggiunto uovo crudo, sale e un cucchiaino di olio d'oliva. Cento grammi di acqua tiepida sciolti una goccia di aceto e impastare la pasta. Dalla massa risultante formando una palla lubrificata con olio residui vegetali, avvolto in carta stagnola e inviato per mezz'ora in un luogo caldo.

Pre-lavati, pelate e affettate le mele sono leggermente fritto in padella, e poi mescolati con cannella, zucchero, uvetta e noci tritate.

L'impasto finito viene posizionato su un lenzuolo infarinarla, rotolare in uno strato sottile e allungare le braccia in tutte le direzioni. Dopo di che, spruzzato con succo di limone, cospargere di pangrattato e diffondere le mele. E 'importante assicurarsi che hanno preso solo i 2/3 della superficie totale dell'impasto. Con un tovagliolo pieghevole rullo cucitura. Inizia con il lato su cui il ripieno.

Il semilavorato con un conseguente spostamento di burro oliato cottura anticipo, e inviato al forno. Cuocere in forno a duecento gradi per mezz'ora. strudel Pronto cosparsa di zucchero a velo.