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Come cucinare le melanzane in umido con verdure

Ricetta per le melanzane in umido con verdure è abbastanza semplice. Questo piatto può essere usato come guarnizione calde e fredde come spuntino.

Come cucinare le melanzane in umido con verdure

ingredienti necessari per il piatto:

  • pomodori freschi maturi – 3 pezzi;.
  • melanzane giovane piccole dimensioni – 5 pezzi;.
  • grandi carote fresche – 1 pc;.
  • cipolla media – 1-2 pezzo;.
  • Giovani zucchine fresche – 2 pezzi;.
  • dolce peperone – 2 pezzi;.
  • sale iodato – tempo un piccolo cucchiaio parte;
  • grande aglio fresco – 1-2 chiodi di garofano;
  • terra rossa pepe – 1 pizzico;
  • coriandolo fresco – un raggio;
  • pepe nero macinato – 1 pizzico;
  • L'olio di girasole è inodore – 1/3 bicchiere di vetro;
  • prezzemolo, aneto – metà del fascio (se desiderato).

elaborazione melanzane processo

Melanzane in umido con verdure risulta molto gustoso, se un acquisto alimentare solo i giovani verdure. Dopo tutto, surmatura crosta prodotto è troppo rigido. Se ancora avete ottenuto grandi vecchi e melanzane, prima del trattamento termico è meglio lavare, libero da steli e pulito. Ulteriori verdure richiesto tagliate a dadini, e poi una piccola quantità di sapore e sale da parte per qualche minuto.

Il trattamento degli altri ingredienti

Melanzane in umido con verdure prevede l'utilizzo solo da prodotti freschi e maturi. E 'necessario prendere i pomodori rossi, giovani zucchine, cipolle medie, peperoni e una grande carota, e poi lavare accuratamente e pulirli dalle bucce, raspi e bucce. Dopo che le cipolle non dovrebbe spessore di tagliare semianelli, zucchine e carote tagliate a dadini, e pomodori, e peperone – su una cannuccia.

Trattamento termico dei prodotti

Prima di melanzane cottura in umido con verdure, tutte queste verdure devono essere leggermente fritto. Ciò richiede di mettere sul fuoco una casseruola, versare di nuovo olio vegetale, e poi mettere le melanzane triturati, cipolle e carote. Una volta che i prodotti sono leggermente coperti con crosta dorata, si dovrebbe aggiungere i giovani zucchine, pomodori maturi e peperoni. Tempo torrefazione tutti gli ingredienti dovrebbero essere non più di 8-10 minuti.

Stufati di verdura:

Dopo il tempo necessario per spostare i prodotti fritti dalla pentola in un pentolino, il loro sapore sale iodato (a piacere), pepe e coriandolo fresco. Mescolare tutti gli ingredienti, essi dovrebbero riempire di acqua potabile ordinaria (1-1,5 tazze), quindi coprire e cuocere per 16-17 minuti.

La fase finale nella preparazione di

Una volta che il piatto è cotto, è necessario rimuovere dal fuoco e sapore con erbe tritate fresche e aglio tritato. E poi si rivelano molto gustosi e nutrienti verdure al vapore. Melanzane, zucchine e altri ingredienti daranno una struttura speciale come la cena che assomiglia a casa in scatola caviale.

corretto Servire

Arrosto e verdure stufate possono essere alimentati al tavolo e al caldo e freddo. Soprattutto gustoso piatto si ottiene è raffreddato, steso su di un pezzo di pane di frumento. Da questa semplice ma sostanziosi pasti non può rifiutare qualsiasi membro della famiglia.