Come fare la serializzazione di zenzero? Ricette di cucina e le raccomandazioni chiave

Bit zenzero pungente e fragrante ha cominciato a usare in cucina prima della nostra era. In Europa, si aggiunge ai dolci e bevande, mentre in Asia – viene messo in uno stufato, pesce, pollame, zuppe e brodo, salsa, paté e formaggi. Ma la tradizione di zenzero in salamoia è venuto dal Giappone. Al momento ci sono un gran numero di ricette per cucinare questo piatto. Cerchiamo di maggiori dettagli su come lo zenzero in salamoia. Prendere in considerazione un paio di ricette e raccomandazioni di base.

Prima di considerare che, come Pickle zenzero, è necessario tenere a mente le seguenti regole:

• radice deve essere tagliata in modo da avere uno spessore della carta;
• disco macinazione fine può essere ottenuta utilizzando una speciale lama per pulire le verdure o piastra-lama;
• a casa aceto di riso può essere sostituito per la mela o vino;
• per ottenere la tonalità desiderata è raccomandato nella marinata per aggiungere colorante alimentare o un paio di verdure e frutti di bosco, che possono macchiare esso;
• In nessun caso non può cucinare o conservare il piatto in un recipiente metallico.

Si rende possibile molto semplicemente a casa. Ciò richiederebbe duecento grammi di zenzero accuratamente puliti. Particolare attenzione deve essere rivolta al metodo di taglio. Dovrebbe essere fatto in modo molto sottile e sempre lungo il grano.

Come fare la serializzazione zenzero giusto? Solo in una ciotola di ceramica (nel caso estremo, un barattolo di vetro), o il sapore finale sarà molto diverso.

Per una ricetta semplice in una pentola a parte combinare un quarto di tazza di aceto di riso, due cucchiai di sale fino piccoli e tre grandi – lo zucchero. Portare la miscela a ebollizione e versare salamoia zenzero. Il piatto sarà pronto in tre giorni. Conservare in frigorifero è consigliato solo in barattoli di vetro.

Cerchiamo di maggiori dettagli su come fare la serializzazione casa zenzero in giapponese. Radix avendo un peso non inferiore a duecentocinquanta grammi, lavati e puliti con cura. Abbassare in acqua bollente per un minuto. Inoltre, l'acqua drenata, e zenzero buona con un asciugamano. Due grandi cucchiai di mirin, vino di riso dolce, sake e mescolare accuratamente. Aggiungere la marinata cinque cucchiaini di zucchero. Mettere sul fuoco, portate a bollore, costantemente interferire. Avanti, togliere dal fuoco e attendere che sia completamente raffreddato. Zenzero è interamente messo in un contenitore di ceramica o di vetro, versare la marinata e inviare in frigorifero per quattro giorni. Inoltre, se necessario, tagliato a fette sottili e lo zenzero alimentati a piatti giapponesi, pesce o carne. Inoltre, è spesso messo ai deserti orientali.

Se si desidera effettuare lo zenzero, senza sale, che può ritardare il liquido nel corpo, e lo zucchero, che aggiunge calorie in eccesso, è possibile. Consideriamo più in dettaglio come zenzero sottaceto in un caso del genere. Un quarto di tazza di uvetta ammollata in acqua fredda per qualche ora. Fresca e pulita la radice di un giovane e molto tritare finemente esso. Ci vorrà un bicchiere di petali di zenzero. Unire con uvetta acqua, aggiungere ad essa un quarto di tazza finemente grattugiata barbabietole fresche. Versiamo più di un centinaio e venti grammi di acqua. Nave marinata nel frullatore, compressione purea ottenuta usando un setaccio fine. Mettetela in un barattolo di vetro, mettere lo zenzero, versare mezzo bicchiere di aceto di mele e cospargere cucchiaino di semi di coriandolo. Mescolare bene e inviarlo in frigo per un giorno. Si scopre condimento profumato, che è grande per l'aggiunta ai dolci.

Ma dobbiamo tenere a mente che il piatto è molto buono solo fresco, anche se può essere conservato in frigorifero per tre mesi. Pertanto, prima dell'arrivo degli ospiti non c'è più nulla, come preparare di nuovo zenzero in salamoia.