Fin dall'infanzia: dadi con latte caramellato

Lo sapevate che le noci con il latte caramellato, così come il pollo Kiev, si riferiscono al fenomeno culinario incredibile – cucina sovietico? Come un piatto di carne, e questo tipo di cottura è quasi impossibile da trovare al di fuori di un sesto delle terre che un tempo era un grande paese. Ma negli anni della nostra infanzia con voi ovunque in Unione Sovietica ha venduto gli stampi in metallo per la cottura dei dolcetti popolari. C'erano anche speciali ovensWaffle – padelle bilaterali come ferri da cialda, con la quale il cookie semplicemente arrostito sul gas. E 'stato elektrooreshnitsy. Chiedete in giro dai loro genitori o nonni: forse avete in giro in mansarda e uno è che?

Questo semplice e gustosi biscotti possono essere preparati in diversi modi. Sicuramente la nonna se ovensWaffle troverà, vi dirà di più e la vostra propria ricetta. Alcune massaie preparano la pasta senza uova. Altre proteine sono state accuratamente separati dai tuorli d'uovo, il primo associato ad un sale e maionese – dicono che dà Oreshko sapore. Ripieno e la cottura, a modo suo: latte condensato mescolato con frutta secca, burro, "Nutella", briciole (scarti dal prodotto).

Iniziare a preparare i biscotti con la cottura latte condensato – se si tiene un banco di prodotti convenzionali. Questo processo è lungo e richiede tre ore o tre e mezzo. E allora si dovrebbe raffreddarlo. Con lattine e rimuovere le etichette messe – senza aprire! – in una pentola di acqua fredda. L'evaporazione del liquido, acqua sicuramente versare. E 'necessario che le banche sono state completamente coperte. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un appiccicoso, il colore del caffè con sostanza simile al latte, che è molto più difficile di quanto il latte condensato semplicemente. Ora è possibile acquistare un ready-bollito il latte – in lattine di vetro o metallo. Ebbene, noi, come futuro ripieno è cotta, prendere per la pasta.

Noci con il latte caramellato – la ricetta secondo GOST

Due uova e un terzo di tazza di zucchero frusta frusta. L'aggiunta di 100 g di burro ammorbidito, 100 g di maionese e frullare di nuovo. Soda sulla punta di un cucchiaio, e aggiungere l'aceto estinguere nella massa d'uovo. Due tazze di farina vagliare attraverso un setaccio sul tavolo, poi fare lo stesso con un terzo tazze di amido (eventuali). Aggiungere lentamente la farina per il peso totale e impastare fino alla scomparsa di grumi. L'impasto deve avere elastico e non molto ripida. Abbiamo messo in frigo per un'ora.

Noci con il latte caramellato senza uova

250 grammi di margarina o il burro, ammorbidito un po 'e con attenzione Mescolare con una mezza tazza di panna acida e la stessa quantità di zucchero. Aggiungere l'aceto, soda spenta (mezzo cucchiaino), succo di limone (poche gocce), la scorza grattugiata e tre tazze di farina. Pasta, nonostante la mancanza di uova dovrebbe avere morbido e delicato.

Ora che abbiamo qualche base modo impastato, partendo nostro forno dadi con latte caramellato. Come fare? calore elettrico o convenzionale ovensWaffle, spazzola all'interno di esso con olio vegetale. Formare piccole palline di pasta, metterli in recessi. Chiudere la parte superiore del dispositivo, premere con forza la maniglia, quindi aprire la vaschetta e rimuovere l'eccesso di pasta con un coltello. Anche in questo caso, chiudere e cuocere solo sul fornello a fuoco medio: due minuti per lato dove la cavità, e un minuto a quello in cui le conchiglie rigonfiamento. Se non ovensWaffle e hanno stampi, il prodotto viene cotto in un forno a 180 ° C fino a doratura. Al termine delle conchiglie collegato latte condensato mescolato con ripieno.