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Pane da Dyukan – ricette di cucina in un creatore di pane e multivarchi

Sicuramente molti hanno sentito e alcuni hanno anche provato il metodo di perdere peso del dottor Ducane. Ha sviluppato il proprio programma di perdita di peso, secondo i quali sono ammessi solo prodotti autorizzati (da un elenco completo, che include 72-100 prodotti). Tra di loro, non ci sono prodotti di farina di carboidrati dal grano al quale siamo abituati. Per diversificare la dieta, si consiglia di preparare il pane secondo Ducan, cioè cottura da quegli ingredienti che sono accettabili per questa dieta. Le ricette sono estremamente semplici e gli apparecchi moderni come un creatore di pane e un multivibratore ridurranno in modo significativo e facilitano il processo di preparazione.


La popolarità della dieta

Questo metodo di perdita di peso e stabilizzazione del peso è stato sviluppato dal francese Pierre Ducant. Anche se ha promosso la sua idea da più di 30 anni, è diventato popolare solo nel 2000, dopo la pubblicazione del suo libro intitolato "Non so perdere peso". Da allora, sia la pubblicazione che la dieta stessa sono diventati popolari per la prima volta negli Stati Uniti, in Europa, dove il problema della perdita di peso era particolarmente acuto e poi è venuto in Russia. L'essenza della dieta non è quella di mangiare piccole porzioni di alimenti con un basso contenuto di calorie, ma nell'utilizzo predominante di alimenti proteici (con una piccola quantità di carboidrati e preferibilmente grassi) nelle quantità che si desidera mangiare. L'intero processo è suddiviso in 4 fasi, che consentono non solo di perdere kilogrammi odiati, ma anche in futuro avere tale peso quasi alla fine della vita. Per fare questo, è necessario rispettare principi rigorosi, utilizzando circa 100 prodotti consentiti. Sulla base di quanti chilogrammi una persona vuole perdere peso, viene calcolata la durata di ciascuna delle quattro fasi. Questo non è un processo veloce, per esempio, per la perdita di peso di 10 kg e il fixing del risultato avrà 23 settimane, che è quasi mezzo anno. Questo metodo dà risultati, ma alcuni medici lo criticano, dato che l'uso prolungato di soli alimenti proteici può interrompere il funzionamento dei reni.

Come diversificare il menu?

Naturalmente, tutti i prodotti menzionati non sono necessariamente consumati crudi. Da loro è possibile preparare deliziosi, a volte semplicemente piatti stupefacenti. E addirittura permettete un pezzo di torta dolce, se è cotto con un dolcificante. Il prodotto più comune che mangiamo ogni giorno e senza di cui non possiamo immaginare alcuna dieta è il pane. Da Dyukan, si aggiunge crusca, e non farina di grano. Per la preparazione vengono utilizzati solo prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi. In generale, la ricetta classica è abbastanza semplice in preparazione e la cottura può essere affidata a moderni assistenti di cucina.

Il pane di Dyukan nel multivarro

Molte amanti, che apprezzano il loro tempo, sono già diventate proprietarie di dispositivi universali che aiutano nella preparazione di quasi ogni piatto. E il pane Ducano non è un'eccezione, può essere cucinato in un multivariato. Su una pagnotta sarà necessario macinare la crusca in farina (35 g di frumento e 70 g di farina d'avena). Battere 2 uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina d'avena risultante, 10 g di polvere, 20 g di cagliata e gusto di spezie o sostituto dello zucchero, mescolare attentamente con la frusta. Mettere l'impasto risultante nella ciotola del multivarro. Per cucinare il pane, utilizzare la modalità "Cottura", cuocere per 30 minuti, allentare la cipolla dallo stampo e raffreddarlo.

Il pane di Dyukan in un multivarro può essere preparato secondo un'altra ricetta, sotto forma di rotoli. Per fare questo, è necessario macinare 15 grammi di crusca di avena alla farina , aggiungere 150 g di kefir, 2 uova, 5 g di polvere di latte e sale per assaggiare, mescolare. Versare in 4 stampi di silicone per pasta e impostare sul fondo della multivarca. Cuocere 20 minuti nella modalità "Cottura". Un tale pane aromatico e a basso contenuto calorico del Ducato è adatto non solo per coloro che aderiscono ad una dieta, ma anche a tutti gli aderenti a una dieta sana.

Ricetta per un produttore di pane

Questo dispositivo è buono perché è in grado di impastare l'impasto da solo e creare le condizioni necessarie per la fermentazione. Pane secondo Dyukan nel panificio può essere preparato con l'aggiunta di lievito, in quanto ciò non contraddice le condizioni dietetiche. Quindi, quali ingredienti saranno necessari:

  • 4 uova;
  • 200 g di crusca d'avena;
  • 120 g di ricotta molle;
  • 100 ml di latte;
  • 3 g di sale;
  • 2 compresse di sostituto dello zucchero;
  • 5 g lievito secco.

Il principio di posa del cibo nella panetteria è il seguente: viene versato il lievito, poi tutti i prodotti secchi e in alto bagnato e acquoso. Questo requisito deve essere osservato quando il pane viene preparato con un ritardo nel tempo, in modo che il lievito non venga fermentato prima del tempo dopo aver toccato gli ingredienti liquidi. E 'auspicabile seguire l'impastatura di questo test e se il dispositivo non cattura parte dei prodotti, mescolarli con una spatola. La cottura dovrebbe essere sul programma principale, progettato per 2 ore, in cottura veloce.

Classico modo di cucinare

Probabilmente, qualcuno non ha tali dispositivi o non ama cucinare dolci in un multivarch – dopo tutto lì non è coperto da una crosta dorata. È possibile cuocere il pane da crusca a Ducant e cuocerlo in un forno convenzionale. Per molte casalinghe, questa opzione è conveniente, quando è possibile verificare periodicamente la disponibilità del prodotto. Le ricette sopra descritte sono adatte per la cottura di questo prodotto, ma offriremo un'altra opzione. In 100 ml di kefir, 1 confezione di lievito secco viene diluito (circa 11 g). Aggiungere 1 compressa di zucchero sostitutivo, crusca di terreno (2 cucchiai di ovivnyh e 1,5 cucchiai di frumento), 1,5 tsp. Polvere di cottura e 3 cucchiai. l. Proteina isolata. Se lo desideri, sale, aggiungere verdure e condimenti. Mescolare in una briciola, aggiungere 3 uova e 1 cucchiaio. l. Formaggio. Mescolare fino ad uniformare e mettere in un luogo caldo per 30-40 minuti. Nella forma del pane, spalmare la pasta, cospargere 1 cucchiaino. Semi di lino. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 o C per 30-40 minuti. La prontezza è controllata con uno spiedino.

Come diverso diversificare il risultato?

Quando il cuoco crea in cucina, la sua immaginazione non può essere descritta. Per preparare il pane per Dyukan, è possibile scegliere una ricetta, persino prendere gli ingredienti ammessi. Alcune casalinghe non sono limitate alla cottura nel forno, nel forno e nel multivarro. Qualcuno frigga l'impasto in una padella sotto forma di pane di pita con l'aggiunta di formaggio grattugiato (scremato), altri utilizzano una griglia e trasformano il pane in un panino caldo con verdure o pizza, altre vengono cotte in un forno a microonde. Utilizzare qualsiasi metodo di cottura e una ricetta preferita per il test, perché il pane di Dyukan è un prodotto molto utile e gustoso.