Come cucinare la birra impasto?

L'impasto è ottenuto dall'infusione di olio, acqua e farina e sale, seguito da impastare con un sacco di uova si chiama crema pasticcera. Choux pasta può essere cucinato e può essere cotto a vapore per diverse ore. Cucinato senza pasta di zucchero ha un sapore fresco, inoltre, viene preparato senza agenti di disintegrazione. Come fare pasta choux si può dire qualsiasi padrona di casa, e la cosa più importante in questo processo – il rigoroso rispetto della ricetta.

Stessa pasta choux troppo bagnato e nel processo di cottura questa umidità comincia ad evaporare rapidamente, formando una cavità che viene successivamente riempita con ripieno o crema. La formazione di vuoti all'interno del prodotto cotto è una caratteristica di pasta choux a base di farina di grano.

I più comuni prodotti a base di grano pasta choux sono profiteroles e torta éclair e gode tra i prodotti più popolari di farina di segale pane di Borodino. Inoltre, la pasta choux utilizzato per la preparazione di panini crema e altre pasticceria.

Come preparare choux pasticceria: Ricetta dolci alla crema.

Ingredienti (14 pz.): 300 ml. di acqua, 70 grammi di olio, 300 grammi di farina, sale, 4 uova.

Setacciare farina, versare il grasso in acqua bollente e mescolando, bollire fino a lucido, liscio massa, omogenea dal ritardo piatti pareti. Poi stendere la pasta in una ciotola e raffreddare leggermente. Introdurre gradualmente l'uovo, mescolando bene dopo ogni uovo aggiunto. È possibile utilizzare un frullatore. Se choux è cotta correttamente, sarà lucido, morbido, appena separata dal cucchiaio.

Successivamente, riempire un impasto sac a poche, e per mezzo di una terra ugello forma desiderata sulla coppa dell'olio fluff, la pasta. Se la mano non ha avuto una tasca da pasticcere, si può scendere torte su una teglia da forno con un cucchiaio normale.

torte di cottura devono essere messi nel forno preriscaldato. Sul fondo del forno messo contenitore piatto, che versare 80 ml. acqua per formare vapore. Una volta che la porta del forno chiusa e non si aprono, in modo da non sfogarsi, promuovendo "crescita" torte.

Cuocere la torta per 25-30 minuti è necessario, e i primi 10 minuti, il forno non può essere aperto, in modo che le torte non sono "caduto" e senza pieghe. Una volta che i prodotti sono cotti, toglierli dal forno, di trasmettere ai bar e freddo. Portare il prodotto raffreddato alla condizione secondo la ricetta, t. E. riempire ripieno o crema.

Suggerimento: Se si intende di partenza per ottenere il prodotto, ricordare che è necessario tagliarli ancora caldo.

Quando si è pronti per testare l'add base 30-50 grammi di formaggio grattugiato e mescolare bene, si ottiene la pasta del formaggio. Da esso si può cucinare palline di formaggio, per questo è necessario diffondere un cucchiaino di pasta in olio caldo e friggere per 3-5 minuti. L'aggiunta di acqua per l'olio usato per la fabbricazione della birra pasta e zucchero, si ottiene un impasto choux dolce, da cui si ottengono ottimi panini crema.

deliziose frittelle può essere fatto da pasta choux. Per la loro preparazione è necessario: 300 gr di farina, 500 ml. kefir, 2 uova, per 0,5 h. di sale, zucchero, soda, 4 cucchiai di olio vegetale.

Sbattere le uova e aggiungerli al yogurt, lo zucchero e il sale, mescolare bene. Mettere sul fuoco e calore a 60 ° C con agitazione costante. Togliere dal fuoco, inserire la farina setacciata attraverso un setaccio (alla densità di prova per frittelle). Sciogliere il bicarbonato di sodio in un bicchiere d'acqua bollente, mescolare, versare la pastella, mescolando continuamente. Aggiungere olio vegetale, mescolare bene e lasciare riposare per 40 minuti. Cuocere frittelle come al solito in una padella ben riscaldata, friggere su entrambi i lati. frittelle Finished sparsi su un piatto e cappotto con un pezzo di burro, impalato su una forchetta.