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Come cucinare una casa baguette

pane baguette associato a molti di Francia. Non è sorprendente, perché è un prodotto di carne di forma allungata è stata a lungo popolare in molti paesi di lingua francese. Oggi, la baguette è ampiamente distribuito in tutto il mondo, che non è sorprendente, perché la sua dorata croccante carne e friabile bianco, insieme con il gusto salato non lascia nessuno indifferente.


baguette francese e può essere cotto a casa senza difficoltà, dal momento che non v'è nulla di complicato su questo processo. Ci sono molte ricette per la preparazione di prodotti da forno, ma tutti hanno essenzialmente gli stessi ingredienti e differiscono solo nel modo impasto. Se si vuole accontentare con frequenza e ai vostri cari un delizioso pane, si può essere sicuri che, dopo un paio di tentativi per essere in grado di cucinare vera deliziosa baguette con un nucleo morbido e una crosta croccante.

Baguette: una ricetta

Cottura questo pane francese, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 6 tazze di farina, un cucchiaio di sale, due cucchiaini di lievito secco , e due tazze di acqua calda.

Iniziamo la preparazione del test. Mescolare un quarto di tazza di farina mezzo bicchiere di acqua tiepida, poi aggiungere il lievito e dare loro di disperdersi. Quando inizia a formare schiuma impasto è pronto.

Impastare la farina con i resti di sale in una ciotola profonda. A tale scopo, utilizzare una frusta ordinaria o miscelatore elettrico con un ugello a forma di gancio. Aggiungere la farina il lievito sciolto.

Continuare a mescolare l'impasto, aggiungendo a poco a poco qualche cucchiaio di acqua. Dopo la pastella è liscia e i bordi della ciotola senza acqua a sinistra, smettiamo di interferire e dare a riposare per qualche minuto.

Continuiamo a ostacolare il nostro impasto. È necessario rendere appiccicoso e liberamente separato dai bordi piatti. Per fare questo, aggiungere un po 'd'acqua o farina.

Avendo raggiunto la consistenza desiderata, non si fermano, e mesim per altri 10-15 minuti (se farlo manualmente) e pochi minuti (se si utilizza un miscelatore). Ciò è necessario per garantire che vi sia una dieta senza glutine necessità e gli ingredienti sono ben miscelati.

Dopo questo piccolo cospargere la pasta con farina, coprire con un canovaccio asciutto e lasciate lievitare in un luogo caldo. Dopo il test, il volume aumenterà di circa tre volte (di solito ci vogliono circa due ore), gli diede un pugno a mano, ciotola copertura con pellicola trasparente e poi rinunciarvi. Quando il volume sarà raddoppiato, perforato ripetutamente lascia salire.

Così, la più difficile e lunga fase di preparazione del test è stato completato, e si può andare direttamente alla formazione del nostro pane futuro. Condividiamo l'impasto risultante in più pezzi, rotolare in un lungo rettangolo, e come possiamo trasformare stretta in un tubo, che zaschipyvaem termina. Mettere le pagnotte su una teglia da forno pre-oliato e leggermente infarinata e dare i nostri prodotti del pane salgono per l'ultima volta e lasciarla riposare per 40-50 minuti. Poi i pani per fare incisioni con un coltello, e inviare la cottura in forno preriscaldato a 230 gradi o 10 minuti per il pane. Poi ridurre la temperatura a 170 gradi e cuocere altri 20 minuti. La nostra baguette pane è pronto! Servire in tavola può essere, non appena si è raffreddato un po '.