Ricette per tutte le occasioni: polpette di carne sotto e senza salsa

Burgers – uno dei più popolari a base di carne in molte nazioni del mondo. Ci sono un sacco di ricette, le forme di trattamento termico e molte altre sottigliezze che sono sempre in azione a chef professionisti e buone massaie. Con alcuni di loro ci siamo incontrati e.

Tipi di polpette e il principale metodo di cottura

polpette di carne possono essere di carne mista tritata (manzo, oltre a carne di maiale, preso in proporzioni uguali o diversi), o dello stesso tipo, vale a dire. E. Solo carne di maiale, manzo o selvaggina e pollame carne cotta (dietetico pollo, tacchino). Come componenti aggiuntivi sono collocati in un piatto varie spezie. E in modo da non cadere a pezzi durante la frittura, a polpette di carne aggiungere pane, patate, uova, grasso in più. A seconda del metodo di preparazione può essere cotto piatto al vapore, al forno, alla griglia in un tegame o alla griglia, anche su uno spiedo e uno sputo.

Cotolette Chopped comuni

Quindi preparare classici hamburger, carne (la ricetta con una foto di polpette, posto al di sopra, si guarda in questo momento). Tritare mezzo chilo di carne in un tritacarne. Fate questo hryaschiki due volte, quindi promolot, zhilochki che può rimanere al primo rotolo. Provate a, che non è troppo audace, ma non magra – la presenza di grasso conferisce al prodotto finito un succosità. Advance pripasonny pane un po 'stantio bianco (che si e focacce), di circa 120-130 g, immergere nel latte (può essere in acqua fredda, ma il latte avrà un sapore migliore), premere delicatamente e aggiungere al ripieno. Mescolare le mani e ancora usa mezzi. A causa di tali cotolette di carne di trasformazione risultare soffice, morbido, molto morbido, fondente in bocca. Per gustare sale e pepe. Se vi piace il cibo piccante, tritare l'aglio zubochkov. Come per le cipolle, che conferisce un sapore squisito, la preparazione di carne cotolette permette due versioni del suo inserimento o testa spreca grezza con la carne attraverso la "macchina da scrivere", o tritare, frittura e batte il ripieno. Un altro componente – verdi. Molti chef francesi ritengono che il piatto classico è sicuro di mettere un po 'di aneto. Opzionalmente, è possibile seguire i loro consigli. E, infine, il martello per ripieno uno o due uova – per assicurarsi che i polpette in una padella non si disintegra nella sua componente. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati per essere (voi stessi!) In una massa omogenea, formano fuori della sua piccola rotonda o dolci ovali, un po 'li prishlopnite, rotolo nel pangrattato (o farina, grano o di mais) e porre in una padella riscaldate con l'olio. polpettine di cucinare la carne, a loro volta, fino a quando una crosta marrone, prima da una parte poi dall'altra. Ad ogni richiede circa 10 minuti, quando il piatto è pronto, alimentando sul tavolo, cospargere con prezzemolo tritato. Si scopre semplicemente fantastico!

Cotolette in salsa di formaggio

Un altro piatto, non meno notevole, si può preparare utilizzando questa ricetta. Rendere i prodotti semilavorati come descritto nella ricetta precedente. E a loro, preparare la salsa di latte, proprio spessore: in una padella, scaldare l'olio di cucchiaio (cucchiaio), cospargere in quanto la farina e soffriggere. Poi versare il vetro caldo brodo (manzo) crema polstakana e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a spessore. Poi prisolit, aggiungere un pezzo di burro e mescolate. Ora fare questo: Mettete le costolette in padella o teglia, ben oliata. Su ogni marca uglublenie- "transheyku" e compilare la salsa. grattugiare il formaggio e cospargete sopra la parte superiore e mettere in forno per 20 minuti – cuocere in forno. Al momento di servire versare il succo polpette, che si è formata durante la cottura. E non dimenticare i verdi, darà Kushanov piacevole piccante. Provatelo – non ve ne pentirete!

Buona fortuna nelle arti culinarie.