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Zuppa di orzo: ricette con foto

Chi non ama la zuppa è stato fatto con rognoni di vitello? Si aggiunge una speciale grano fascino orzo, trasformato in orzo perlato.


semole soprattutto orzo, orzo

Orzo ha notevoli proprietà. In primo luogo, non potrà mai trasformarsi in una pappa gelatinosa omogenea. La zuppa è sempre lo speck galleggiando a speck, bello pohrumkivaya sui denti. In secondo luogo, è, con una preparazione adeguata, non lo fa pasto noioso, e il suo sapore neutro consente di sperimentare liberamente con le spezie. In terzo luogo, quando i suoi prezzi orzo semole superdostupnosti (orzo) ha un sacco di benefici per la salute, in particolare, il tessuto prezioso, è grande per pulire le pareti del tratto gastrointestinale da vari depositi.

Preparazioni a base di cereali

Al brodo causa delle caratteristiche specifiche di orzo perlato, non tornito torbido bluastro, la sua precedentemente riscaldato all'ebollizione in una grande quantità di acqua. Dopo graniglie pokipit pochi minuti l'acqua viene drenata, lavato e groppa.

Primi piatti con orzo perlato

Ai vecchi tempi prima della cottura orzo per un paio d'ore zaparivat nel latte caldo. Oltre alla rassolnik tradizionale, questo orzo è molto ben completano minestra senza carne con funghi. Mettetela in un brodo di pesce. Molto gustosa zuppa alimentare ottenuto con ventriglio di pollo. Molte persone, come la zuppa georgiana kharcho con orzo perlato, ma non con tutto il solito riso.

crema di funghi

Il periodo di digiuno, coloro che aderiscono alle norme canoniche della Chiesa ortodossa, stanno cercando di eliminare dalla dieta quotidiana di carne e prodotti caseari. Menu è piuttosto monotono. Provare a cucinare zuppa di funghi con orzo perlato. La ricetta è stata suggerita dallo chef del refettorio del monastero.

In primo luogo, mettere sul fuoco pan di acqua fredda. La quantità di acqua corrispondente al numero di consumatori, più un altro piatto. Preparare beaker orzo, come detto sopra, cioè ad ebollizione in una grande quantità di acqua, bollire per cinque minuti, scolare e risciacquare. Fino a quando l'orzo è cotto, pulito e risciacquare 700-800 grammi di funghi freschi. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio di arachidi liquido. Quando la cipolla è dorata, aggiungere ad esso funghi tritati in quarti, priporoshit due cucchiai di farina e soffriggere tutti insieme. Invece, si può prendere funghi freschi congelati. Ciò non influisce sul gusto.

La seguente ricetta. Zuppa di orzo e funghi perla, metodo di cottura che è dato, è stato progettato per una famiglia di 4 persone. Pulire e tagliare le patate crude, grammi 500. Quando l'acqua bolle, mettere in essa i cereali preparati, patate, funghi, piselli pepe nero 12, un pizzico di origano secco e basilico, foglie di alloro, e due pizzico fieno greco. Portare tutto ad ebollizione. È quindi possibile aggiungere il sale. Se si mette il sale prima che le patate non sono ribollono e si faranno sentire nel piatto come un elemento estraneo. Far cuocere la zuppa per 20-25 minuti più. Quando le patate sono pronte, aggiungere i rametti di aneto fresco tritato, il prezzemolo e il sedano. Strofinare su una grattugia piccola uno spicchio di aglio e posizionarlo nella zuppa. Non tutto in fretta per verdure fresche non perekipela e mantenuto il suo colore. Una volta che il composto comincia frizzante, rimuovere la casseruola dal calore. Lasciate che il piatto si configurano per 20 minuti in un luogo caldo. Orzo proviene, erbe e spezie danno sapore del brodo e mescolare – si otterrà senza pari ricca e densa minestra senza carne con orzo perlato.

La ricetta può essere migliorata utilizzando, invece di funghi profumati porcini o podberozoviki. funghi secchi sono anche adatti. Essi dovrebbero essere messi in acqua e cuocere il primo di almeno mezz'ora. Solo quando sono quasi pronti, procedere come se una zuppa cuoco ordinario con l'orzo, la cui ricetta è descritta in dettaglio in precedenza. minestra di magro sarà ancora più buono se quando si applica per una tabella in una ciotola mettere un cucchiaio di secca panna vegetale.

Quando si master È possibile che questo zuppa ricetta con orzo perlato può diventare il tuo preferito o anche una specialità. Se non si ha paura di sperimentare in cucina, allora questo articolo – per voi. Le ricette qui elencati sono insoliti, ma essi sono stati controllati, testati e approvati dai buongustai.

kharcho zuppa insolita

Ecco un esempio di uno dei piatti sperimentali: minestra con orzo perlato grub. La ricetta non è il più facile, ma vale la pena per realizzarla. Per iniziare a raccogliere un set completo di prodotti che include:

  • magra petto di vitello, 1 kg;
  • mezza tazza di farro;
  • cipolla, 4 pz. dimensioni medie;
  • polstakana pelati e noci tritate;
  • mezzo bicchiere di succo di melograno o una mezza tazza di tklapi;
  • salsa tkemali, 2 cucchiai. cucchiai, o 10 pezzi. prugna o prugna secca;
  • 4-5 spicchi d'aglio fresco pestate;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di farina;
  • 10 piselli pepe nero schiacciamento;
  • alloro, 2 pezzi.;
  • peperoncino, 1/2 cucchiaino .;
  • cannella in polvere, 1/2 cucchiaino .;
  • basilico essiccato, 1 cucchiaino .;
  • Khmeli suneli, 1/2 cucchiaino .;
  • prezzemolo, coriandolo, basilico;
  • Sale qb;
  • Acqua, 3 litri.

Soup-grub, la cucina

brodo di manzo bollire, rimuovere la carne, tagliata in porzioni e tornare alla pentola. anche lì mettere il farro preparata. Una volta ebollizione, aggiungere il sale. Friggere in olio di arachidi cipolle tritate, la sua polvere la farina, mescolate, portate a un colore leggermente dorato e inviarlo al piatto. Ci scossa anche la foglia di alloro, pepe nero, noci, basilico secco, peperoncino, cannella, luppolo-suneli, versare il succo di melograno. Cinque minuti più tardi, mettere in una pentola l'aglio ed erbe fresche. Non appena inizia a bollire, spegnere immediatamente, lasciate fermentare, e si può cenare. Zuppa di orzo perlato ricette kharcho migliore rispetto al tradizionale modo che la groppa, a differenza di riso, non è "limp". Forse non è abbastanza grub, ma molto gustoso e insolito!

zuppa di pesce

Con l'orzo perlato fonde pesce azzurro. Se è possibile trovare salmone fresco o la trota, allora avrete una zuppa di pesce divina con orzo perlato. La ricetta non è troppo disturbo. Preparare la groppa di testa, pinne, la coda del pesce e della colonna vertebrale, cuocere il brodo e la tensione. Quindi preparare una zuppa convenzionale: il brodo put orzo preparato, patate schiacciate e fritte in olio vegetale, carota e cipolla. Spezie e condimenti, aggiungere il proprio. Può essere pepe bianco, foglie di alloro, origano, basilico, pastinaca, aneto, prezzemolo, sedano e Sabelnik. È possibile utilizzare set ready-made di piatti di pesce. Non dimenticate il sale.

brodo di pollo

Se il frigorifero ha una serie di ventriglio di pollo purificate, si può cucinare una dieta zuppa di pollo chiaro con orzo perlato. La ricetta non è per nulla complesso. Lavare stomaci, rimuovere il grasso in eccesso, tagliare il sedile macchiato di bile, tagliato in piccoli pezzi e posto in un brodo. Cuocere per 20-30 minuti. Quando lo stomaco sono quasi pronti, mettere la zuppa di patate tagliate a cubetti. Dopo la bollitura, pan inferiore nella orzo perlato preparato, aggiustate di sale e spezie secche – pepe nero, origano e basilico. Foglia di alloro in piatti di pollo non mettere. Mentre la zuppa è cotta, preparare zazharku. Puliti uno piccole carote, tagliati più finemente possibile e leggermente soffriggere in olio vegetale. Aggiungere ad essa la metà delle cipolle tritate, non più grandi di carote, e cuocere insieme fino a quando le cipolle sono dorate. Dopo stomaci e patate abbastanza bollire (questo può essere controllato con un coltello – se può facilmente essere incorporato nella carne, significa che il prodotto è saldato), messo in zazharku zuppa. Fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti in più in questo momento, lavare e tritare le erbe – la metà aneto del fascio, il prezzemolo e il sedano. Controlla la disponibilità minestra e riassaporare. Se è pronto, erbe aromatiche decorarlo, trovava lo spicchio d'aglio schiacciato, portare ad ebollizione e spegnere. Lasciate riposare per 20 minuti.

sottaceto

Zuppa di farro (la ricetta non importa) deve essere mangiato caldo. Le grane raffreddati e perde il gusto e benefici. Ricette zuppe d'orzo, foto che vedete in questa pagina possono essere completate da una descrizione della cucina classica rassolnik rene e sottaceti. Se si impara le ricette di cui sopra, a destra, e con questa prelibatezza impegnativo. La sua particolarità sta nel fatto che un paio d'ore prima di gemme imbevuto di acqua pulita, la cucina che è cambiato regolarmente. Non mettere il sale in salamoia. Il suo compensare salati (meglio a canna) e salamoia sottaceti da loro. Cetriolo ed eseguire salamoia nella padella solo dopo che gli ingredienti di base molto bene ribollono. Per questo piatto non va carote, ma un cucchiaio di panna acida, di cui in una ciotola, fare la zuppa più saporita.