552 Shares 5480 views

Manzo alla Stroganoff in multivarka – vecchio piatto in un modo nuovo

Manzo Stroganoff – un piatto che è in tutto il mondo ha presentato il conte russo Alexander Stroganov. La sua popolarità si è guadagnato grazie a emigrati russi che hanno lasciato la Russia nella prima metà del XX secolo e si stabilirono in tutte le parti del mondo. Manzo alla Stroganoff in multivarka – una variante moderna degli antichi piatti. Pudding è un piccolo pezzi di carne che sono stufato nel sugo. Nella maggior parte dei casi, come guarnizione alimentato ad esso riso, pasta o patate.

Nel secolo scorso, come è stato utilizzato un sugo di panna acida tradizionale. I nostri antenati ci si aggiunge anche le cipolle e funghi. Ad oggi, ci sono un gran numero di varianti di questo piatto.

Stroganoff di manzo in multivarka possibile per quanto riguarda la preparazione di dividere in due parti. Il primo è una carne, un secondo – Sauce. Per preparare ciascuna di queste fondazioni hanno bisogno di un approccio responsabile e di alta qualità per le imprese. Se si utilizza carne di manzo per questo piatto è meglio dare la preferenza lombo. La carne quindi tagliato in piccoli pezzi, non li rende più di due o tre centimetri.

Se si utilizza una carne morbida e tenera, l'imbottitura supplementare non ha bisogno. Altrimenti, basta ruotare i pezzi, fresati in poltiglia. Ma se di manzo è rigido, dovrebbe essere un po 'di riprenderla. Il segreto principale di piatti Stroganoff in multivarka è impanatura. La carne nella farina di conservare il succo. Basta diffuso deve essere in una tazza calda.

Da non dimenticare la salsa: questa componente è anche importante. Se si prevede di utilizzare la crema, ricordate: non può surriscaldarsi.

Stroganoff multivarka manzo, cotto con senape – il perfetto piatto piccante. Questa ricetta classica ha cominciato a usare molto tempo prima che questo secolo.

Su un controfiletto chilo richiede 100 grammi di burro, due cipolle medie, una tazza di brodo, due cucchiai di panna acida, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e la stessa farina, un cucchiaino di senape piccante, alloro, pepe nero, sale ,.

La carne deve essere tagliato a dadini. Pre-tagliato dal film e le vene, salate e pepate. In questa forma, di manzo deve stare per diverse ore. Durante questo tempo, la carne otterrà morbidezza.

La carne è arrostito in una ciotola Multivarki burro. Per questo processo non ci vuole molto tempo. In pochi minuti la carne diventerà dorata. Una volta che la carne è leggermente dorata, va alla stessa cipolla, che deve essere tagliato in piccoli pezzi. Insieme, fritto e pieno di salsa, manzo alla Stroganoff che a multivarka "Redmond" (o qualsiasi altra cosa) si estingue circa mezz'ora.

Per la salsa, fare quanto segue. Una piccola quantità di burro è sciolto in una pentola, quindi aggiungere alla farina, il tutto accuratamente miscelati, a lasciare senza grumi, e gradualmente viene introdotto il brodo. L'intera massa viene portata ad ebollizione. Poi si aggiunge la senape, concentrato di pomodoro e condimenti. Il tocco finale sarà aspro. La salsa è pronta, alla Stroganoff in multivarka guadagno grazie ad essa più tenero.