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Qual è l'asparago di soia e come trattarla?

Oggi, molti negozi e supermercati può essere visto nessun prodotto ordinario che abbiamo venduto come gli asparagi di soia. Probabilmente a causa del nome, alcune persone credono erroneamente che questo è una delle varietà di asparagi – una pianta appartenente alla famiglia dello stesso nome. Ma in realtà, la soia asparagi – un prodotto che viene prodotto artificialmente, nel settore della trasformazione del latte di soia.

Si ritiene che il primo asparagi, la soia è stata prodotta in Cina. Questo prodotto viene alimentato al tavolo imperiale come elisir giovani. versione cinese del nome del prodotto – "Yuba".

Per essere precisi, il Yuba – non è altro che una schiuma, presa dalla superficie del latte di soia, mentre è bollente. schiuma precedente viene asciugato e il prodotto semilavorato ottenuto prima dell'uso in acqua di ammollo o bollire. Da soia asparagi cotti principalmente insalate, ma può essere usato come guarnizione e come additivo per zuppa. Va notato che la soia asparagi – un prodotto a basso contenuto calorico, quindi potrebbe essere opportuno includere nella vostra dieta per chi vuole perdere peso. Allo stesso Yuba abbastanza nutriente e buon sapore. L'asparago di soia contiene un sacco di proteine vegetali, che in termini di valore quasi buono come un animale, e assimilato molto meglio di quello precedente. La soia asparagi vengono utilizzati non solo in cucina, ma anche medicina popolare. Viene utilizzato come agente anti-infiammatorio avente un leggero effetto diuretico. Mangiare soia brodo di asparagi aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare la funzione cardiaca. Inoltre, se si utilizza questo brodo per lavare, è possibile sbarazzarsi di acne.

Così asparagi soia – è utile, e, inoltre, prodotto molto poco costoso. Ma come cucinare gli asparagi di soia?

Qui è uno dei più semplici ricette insalata di asparagi di soia in coreano. Prima di tutto, è necessario immergere la miscela di torta in acqua. Se avete tempo, è meglio farlo in anticipo, vale a dire gli asparagi bagno per una notte o per un giorno con acqua fredda. Ma se è necessario preparare rapidamente un insalata, poi Yubu versare acqua bollente per 30-40 minuti, o far bollire per 10-15 minuti. Bastoncini di asparagi dopo tale trattamento dovrebbero gonfiarsi e diventare teneri. Asparagi viene estratto dall'acqua e tagliato in pezzi di 2-3 cm di lunghezza, fino alla ciotola.

Assaggiate l'insalata di asparagi dare spezie. Pertanto, in questa insalata è sicuro di aggiungere il peperoncino e il coriandolo. Spesso si aggiunge questa insalata condimento e il cinese "Lotus", che consiste principalmente di un esaltatore di sapidità – glutammato monosodico. E si può andare modo più leggero e riempire il condimento per la carota coreano finito. Inoltre spezie, insalata devono aggiungere 1-2 cucchiai di salsa di soia (per 100 grammi di asparagi secco), due o tre spicchi di aglio tritato e cucchiaio di aceto. L'ideale, naturalmente, usare l'aceto di riso, ma si può fare il solito.

Scaldate l'olio in una padella e soffriggere le cipolle tritate grossolanamente al marrone. Cipolla rimosso ed eliminato, e l'olio caldo versando in una ciotola con asparagi, mescolare accuratamente. Ora è necessario preparare l'insalata e marinato, in modo che dopo il raffreddamento dell'olio, l'insalata è necessario mettere in frigorifero e lasciate riposare almeno un paio d'ore.

Questa insalata può essere preparato con verdure – carote, cetrioli, che hanno bisogno di tagliare a striscioline sottili (più facili le verdure a strofinare su una grattugia speciale).

E come piatto principale o un contorno può essere fatta asparago arrostito soia. La preparazione di questo piatto inizia anche con ammollo o bollente semi secco.

Per 100 grammi di asparagi secco prendiamo una carota e cipolla, una cinquantina di grammi di olio vegetale, un paio di spicchi d'aglio (amanti di questo ortaggio può prendere più), un cucchiaio di salsa di soia, sale, pepe rosso, prezzemolo. Su richiesta del piatto, è possibile aggiungere i fagioli verdi, circa 200 grammi (si può prendere il fresco congelato).

Soaked tritare gli asparagi, la cipolla e la carota distruggere. Su riscaldamento coppa dell'olio, si sviluppa la cipolla, 5 minuti – carote e fagiolini. Fry tutti insieme per altri cinque minuti, aggiungere gli asparagi nella padella, condite con sale, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere, coperto per 5-7 minuti. Ora si procede al riempimento dei nostri piatti, aggiungere alla salsa di soia verdure, spezie, aglio e prezzemolo. Tutti i mix, spegnere il fuoco e lasciare il piatto sotto il cofano ancora per cinque minuti, in modo che ha assorbito l'aroma delle spezie.

asparagi arrostiti possono essere forniti come piatto principale, allora è possibile aggiungere contorno di riso o normale. E come un lato piatto di asparagi fritti completano perfettamente i piatti di carne o pesce.