727 Shares 4563 views

Squash "come funghi" – una ricetta per l'inverno, senza la sterilizzazione. zucchine marinate "funghi"

Decapaggio frutta e verdura, in casa in scatola per l'inverno per molti è diventata una tradizione di culto. Quasi ogni casa è tenuto a raccogliere. Poi sera gelida d'inverno per vivere e godere dei profumi estivi di frutta e verdura fresche e maturi.

Conservare quasi tutto particolarmente popolare funghi selvatici, ma se non sono riusciti a raccogliere per qualsiasi motivo, è possibile conservare zucca "come funghi" in inverno senza sterilizzazione. Sì, sì, è questo ortaggio può essere fatto in modo tale che il gusto si assomigliano funghi succose e ferma, e la ricetta è semplice da bruttezza, per far fronte con esso, anche il cuoco alle prime armi.

Come cucinare zucca "come funghi"? La ricetta per l'inverno sarà presentato a voi in questo articolo. In realtà – questo tipo di conservazione è un pre-tagliati pezzi di zucchine o zucchine, che sono marinate in spezie, così come le zucchine hanno gusto dolce – il compito è doppiamente semplificata. Il prodotto può essere acquistato alcun odore e sapore che desiderano hostess. Sulla base di zucchine può essere cotto anche marmellata o marmellata, solo con l'aggiunta di zucchero.

zucchine marinate "come funghi": la ricetta per l'inverno

Per preparare marinato nel bisogno spezie zucca:

  • 2 kg di giovane zucca fresca.
  • Aceto di mele – 125 g.
  • Mazzo di aneto fresco e prezzemolo.
  • 4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
  • Maggiore di sale – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Olio vegetale – 125 ml.
  • 5-7 spicchi d'aglio.
  • 10 grani di pepe nero.

zucca di cucina "come funghi": marinatura

Così come chiudere zucca "come funghi"? E 'piuttosto semplice. Prima lavare le zucchine in acqua corrente e rimuoverli dalla pelle. Per preparare la giovane frutta raccomandata non più di 15 cm.

frutta trattata tagliato a cubetti delle dimensioni di un oliva o di olio.

Granelli di pepe libra in un mortaio con un pestello o avvolgerli in carta da forno (stagnola o pellicola) e grind, sfruttato Seed martello che batte per la carne.

Il fascio di lavaggio verde fresca con acqua, asciutto dall'umidità e molto finemente macinato. Piegato in una piccola ciotola e aggiungere verdure tritate in tutta la stampa cucina aglio. Peso aglio erbe e spezie sale pepe macinato fresco.

Aggiungere il bacino di verdure olio e aceto, erbe aromatiche e spezie, aglio, e chiusura del coperchio, lasciando a temperatura ambiente per 10-12 ore. E 'importante che la stanza era una temperatura confortevole, non superiore a 20 ° C

Completamento del processo

Il giorno successivo, è necessario sterilizzare i vasetti e coperchi. Chiudere tali zucchine consigliati in contenitori di piccolo volume, alla tua famiglia sufficiente per 1-2 volte di godere di uno spuntino freddo.

Zucchine, che si trovava durante la notte nella marinata, diffuso sui vasi, riempiendole di "appendini su", ovvero quasi completamente. Latte con la conservazione di casa espongono un bagno d'acqua (usando un colino con una pentola di acqua bollente o mantovarke) di circa 10 – 12 minuti.

Poi chiudere ogni vaso con coperchio sterile, arrotolare l'apriscatole e girare fondo giù. Riserva contenitore in modo da tempo per verificare la tenuta (il succo e la marinata) non fluisce fuori dal attorcigliati il tappo.

Qui abbiamo e sono disposti a schiacciare "come funghi". La ricetta per l'inverno si rivolge a tutti gli appassionati di funghi. lattine completamente raffreddato dopo il raffreddamento di riporlo in un luogo fresco e buio, per aprire vuoto sarà tra due settimane per la degustazione.

Il pezzo può essere utilizzato come insalata, contorno a piatti di carne, o se pezzi leggermente schiacciato da spalmare su fette di pane tostato.

Acuta zucca "funghi": ricetta per l'inverno senza sterilizzazione, con l'aggiunta di curcuma

Come nella precedente ricetta per cucinare è necessario selezionare solo i giovani frutti di zucchine o zucca. Poi gustare spuntini freddi saranno più tenera.

Per la preparazione è necessario:

  • 5 zucchine medie.
  • Spine zenzero.
  • Un piccolo branco di bruciare pepe amaro.
  • Curcuma – un cucchiaino.
  • Un mazzetto di prezzemolo.
  • 3 cucchiai di zucchero.
  • Cucchiaio di sale grosso.
  • 75 ml di olio vegetale raffinato.
  • 50 ml di aceto di sidro di mele.
  • Pepe macinato fresco o altre spezie – a piacere.

preparazione

Così ora parleremo di come cucinare le zucchine marinate "come funghi". Questa ricetta è un bene perché le zucchine saranno pronte da mangiare in 2-3 giorni, le prime 10 ore, hanno infuso nella marinata a temperatura ambiente, il resto del – in frigorifero. Aggiungendo la curcuma dare le verdure un colore dorato, e la preforma era più simile a un fungo, a squash, è possibile aggiungere un paio di melanzane con la pelle.

Pulire le zucchine e tagliatele a dadini.

SPINE zenzero pulito, aglio sbarazzarsi della buccia e passare attraverso le radici chesnokodavilku.

lavaggio peperoncino, sbarazzarsi dei semi e tritarli finemente.

Le zucchine mix bacino della cucina (opzionalmente con l'aggiunta di melanzane), aggiungere fette peperoni, aglio e lo zenzero. Aggiustare di sale e aggiungere lo zucchero.

Mescolare bene, versare l'olio, l'aceto e aggiungere la curcuma.

prezzemolo fresco tritato con steli. Aggiungere al raccolto e ancora una volta promeshat che tutti i pezzi di verdura erano coperte di spezie e condimenti.

Lasciare in un bacino, nella notte in un luogo fresco, coperto con un coperchio o un grande vassoio, sparsi la mattina del netto della banca, dopo il lavaggio loro con tappi di plastica soda e sughero.

Ora sapete come cucinare zucca "come funghi". Mangiare può essere un paio di giorni, ma i più banche sono al freddo, il più luminoso diventa il loro gusto. Cioè, essi sono utilizzabili in inverno. Buon appetito!

Consigli di cucina

Squash "come funghi" in inverno senza la sterilizzazione, come vedete, di cucinare non è difficile. Si consiglia di ascoltare alcuni ulteriori suggerimenti.

  • La quantità di sale e lo zucchero può essere regolata a proprio piacimento. Da non confondere con il dosaggio, si può preparare un barattolo sotto processo, e già su di esso, se soddisfatto con il gusto per disciplinare l'aggiunta di in futuro.
  • Oltre alla curcuma, è possibile utilizzare qualsiasi spezie, fino a quando il dado con un "aroma dei funghi".
  • Sulla base di zucchine può essere cucinato una deliziosa salsa – sugo di carne in umido o al forno, pesce o pollo. E aggiungendo al pezzo cipolle arrosto e aglio, salsa di pomodoro (passata di pomodoro), si ottiene una bella salsa piccante per gli spaghetti o pasta.
  • zucchine Sami dovrebbero essere con piccoli semi, frutta troppo matura avrà un sapore aspro. In questa stessa ricetta può chiudere una zucca o squash.

Buon appetito!