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patate zrazy con carne macinata e altri ripieni

patate zrazy con carne macinata – è originale e gustoso piatto, tipico per la bielorussa e cucina polacca. Ha due versioni di cottura. Nel primo caso, tutti gli ingredienti sono mescolati e la massa di polpette formate. Il secondo metodo è quello di preparare la massa di patate, usato per fare torte, in mezzo che impedirà il ripieno, che si ottiene zrazy come le torte. Entrambi questi metodi di cottura hanno i loro vantaggi, in modo che possono essere alternati, la varietà del suo menù.


forma zrazy può essere arbitrario. Essi sono realizzati in forma di rotoli, koloboks o polpette oblunghe. Sono varia e abbondante, che è fatto da verdure, carne, formaggio, funghi o uova.

Proviamo a cucinare patate zrazy con carne macinata sulla ricetta classica. Avremo bisogno di circa 800 grammi di patate, due uova, 4-6 cucchiai di farina e fecola di patate, sale e pepe. Prepareremo la base per i nostri piatti da questi prodotti.

Le patate hanno bisogno, è possibile utilizzare per pre-bollire con la buccia o cotto nel forno vapore e cuocere per un paio di patate. Allora deve essere pulita (naturalmente, pre-raffreddamento) e macinare. patate refrigerata è difficile da impastare un pestello o "tolkushkoy" più facile da usare il macinino frullatore o carne.

Le patate schiacciate rompere le uova, aggiungere sale e condimenti, aggiungere la farina o amido. La quantità di farina nella ricetta indicata per approssimazione, in quanto dipende dalle dimensioni delle uova, del grado di patate e un metodo per la sua preparazione. Abbiamo bisogno di ottenere lo spessore di patate impasto in modo tale che non si attiene alle mani.

Per preparare zrazy oltre basi di patate è necessario preparare il ripieno di carne. Qui ci sono le opzioni. È possibile utilizzare la carne macinata pronta, friggere fino a cottura con cipolla e condimenti. Un'altra opzione – la preparazione del ripieno di carne di carne bollita. Per fare questo, cotto e carni refrigerate per macinare utilizzando un tritacarne e mescolare con cipolle fritte. Per juiciness può aggiungere un po 'di brodo ripieno.

Come già accennato, patate zrazy con carne macinata può essere in qualsiasi forma, il gusto non è fortemente riflessa. Secondo una prima forma di realizzazione della preparazione è necessario mescolare patata preparato con il ripieno e da tagliare in polpette. Questo sarà il cosiddetto "pigro" opzione zrazy. Nel secondo metodo, la massa è formato da torta di patate, mettere al suo riempimento carne centro ed i bordi collegati per formare una polpetta allungata o circolare.

Zrazy allora ogni rotolato nella farina e friggere in una padella fino a un marrone dorato. patate zrazy Ready con carne macinata può essere servita con panna acida o qualsiasi salsa e insalata di verdure fresche.

Dal momento che questo piatto consente per un sacco di opzioni di cottura, si può provare a sperimentare, utilizzando una varietà di condimenti. Ad esempio, per preparare un'opzione vegetariana – zrazy con patate e cavolo. In questo caso l'impasto di patate viene preparato in modo simile, ma la necessità di mettere fuori condimenti freschi o crauti. Il ripieno può aggiungere l'uovo bollito o funghi bolliti.

Zrazy può essere preparato dalle patate con funghi ripieno, mettere i funghi freschi o secchi cotti con le cipolle. Un'altra interessante possibilità – ripieno dei cetrioli marinati in umido.

Piuttosto piatto squisito può essere ottenuto preparando patate zrazy con formaggio. Qui, ci sono anche opzioni. Il modo più semplice è che come ripieno viene utilizzato brusochek formaggio a pasta dura. Ma si può andare dall'altra parte e prepararsi per riempimento di massa zrazy di formaggio grattugiato con l'aggiunta passato attraverso una pressa di aglio e maionese. In una tale massa può aggiungere grattugiato uova sode e prosciutto tritato finemente (salsiccia).

In breve, le scelte di disobbedienza piatti come zrazy patata abbondano. È possibile, almeno per un mese ogni giorno per cucinare questo piatto per il pranzo e mai ripetuta.