Shurpa carne di maiale – un classico cibo slavo?

Nella cucina asiatica questo piatto come shourpa, è fondamentale. Questa zuppa riempimento comprendente la massa degli ingredienti. Lunga storia di convivenza degli slavi orientali e tartari come parte dei più grandi imperi dell'antichità, l'Orda d'Oro, ha lasciato il segno sulle preferenze gastronomiche dei russi, naturalmente compresa Shurpa nella lista di piatti nazionali, allo stesso tempo, facendo le opportune modifiche alla sua composizione e il metodo di preparazione.

shourpa tradizionale a base di grasso di montone, fritto con un sacco di diversi ortaggi e frutti. Naturalmente, che quasi ogni maiale come parte di questa piatti musulmani secolari potrebbe essere alcun dubbio. Ma non appena la zuppa era conosciuto tra gli Slavi, noi siamo naturalmente inclusi nella sua composizione come principale ingrediente grasso di maiale, carne di maiale e ora shourpa può essere considerato un bel piatto slavo conosciuto con vari nomi: chorpa, shorpo, sorpa noi e Moldova e Balcani chorba.

Maggiore caratteristiche distintive shurpa può causare diversi. Prima di tutto, questa zuppa dovrebbe essere molto grassa, grazie a quella utilizzata nel caso delle carni. Caratteristica per shurpa è anche una grande quantità di verde e una varietà di spezie, dandogli una sorta di gusto pungente. Un aspetto importante di questa zuppa è anche il fatto che, oltre al consueto in questo caso verdura apprezzato shurpa inclusione di vari frutti, e in quantità significative. Per esempio, può essere mele, albicocche, susine e albicocche.

Shurpa di maiale a base di lonza di maiale, con possibilità in questo caso costole. Aspettarsi che anche in questo caso è necessario aggiungere più grasso di circa 100 grammi di grasso, che devono essere tagliati in piccoli pezzi e friggere con la pancetta a fuoco basso. Avanzare è necessario preparare un medie barbabietole, e tre o quattro bulbi, che preferibilmente triturano anticipo. shourpa di maiale cotte tradizionalmente richiedono l'uso di calderone in ghisa con pareti spesse, ma questa condizione è facile da osservare, se l'azione si svolge in natura, sul fuoco il fuoco in ambiente domestico è del tutto possibile per gestire l'utyatnitsu ferro.

Si comincia con il fatto che un cucchiaino di olio di girasole fritti fette di pancetta, ad uno stato di ciccioli ben fritti-, e l'aggiunta di fuoco, iniziamo a friggere la carne tritata fino a doratura su di esso. Al momento della sua comparsa è gettata nel bollente grasso cipolle e bietole tritate grossolanamente, senza dimenticare tutti gli ingredienti caricati possono essere mescolati frequentemente. In questa fase, dopo la barbabietola ha acquistato tonalità marrone, sarebbe opportuno lanciare e preparati per shurpa frutta – due o tre tritate grossolanamente così come barbabietole, mele, prugne e frutta mele cotogne. Nell'uso molla fuori-stagione ben lavati albicocche secche. Senza frutta shurpa ricetta per il maiale sarà incompleta.

Ora è necessario ridurre il calore, e per avviare una lenta estinzione mezz'ora, coprendo coperchio utyatnitsu. Mescolando occasionalmente, come sempre accade quando si cucina il primo piatto di maiale, patate sbucciare e tritare erbe, compreso prezzemolo può entrare il solito per noi, aneto e coriandolo in una grande quantità (300 g). Favorevolmente la presenza, in accordo con il gusto di peperoncino e altre spezie. Al termine di mezz'ora per riempire il piatto d'acqua ricevuto un litro, e dopo l'ebollizione, cuocere per un'altra ora, gettato alle patate ed erbe per 20 minuti prima di quando shourpa maiale sarà presumibilmente pronto. Il processo può essere accelerato se, dopo l'acqua bollente, coprire in utyatnitsu fette di patate e verdure e mettere tutto in forno già caldo per 15-17 minuti a 220s. Dopo di che, spegnere il forno e lasciare Shurpa "raggiungere" per 5-7 minuti.

cibo antico degli dei è pronto per essere servito!