234 Shares 1762 views

"Abrau-Durso" – champagne. champagne rosa "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": prezzo, recensioni

Nel nostro paese c'è una grande tradizione per gli ultimi anni. Nessuna delle festa di Capodanno è completa senza un bicchiere di champagne. Tuttavia, pochi sanno che il vino russo può anche essere di alta qualità e non vale i soldi per pagare per il marchio francese. Tuttavia, con la scelta bisogna stare molto attenti.

vinicola Russia

Gode di grande popolarità oggi, "Abrau-Durso" – champagne, che è prodotto nel sud della Russia. Questa zona ha una grande tradizione di vinificazione. Prodotti di regione di Krasnodar è sempre stata famosa tra i consumatori domestici. Ma molto popolare tra i vini spumanti acquisito il marchio "Abrau-Durso".

Questa società è stato intorno per 136 anni. E nella sua storia, è stato in grado di dimostrare che anche noi siamo in grado di produrre abbastanza prodotto di alta qualità. In precedenza, tutti erano convinti che questo è solo dai francesi. Si noti, tuttavia, che hanno cominciato a stabilire il marchio. Nel 1898, hanno contribuito a liberare il partito, che consisteva di 25 000 bottiglie. Poi il vino è stato chiamato "Abrau".

Già nel tardo 19 ° secolo, il capo del distretto del Mar Nero impegnata nello sviluppo del settore dell'uva. Ma i biologi non lo consigliano di farlo. Lo invitano a prendere la coltivazione di frutteto di mele. Generale, tuttavia, ha deciso di tentare la fortuna e piantato l'uva insieme con gli alberi. E cominciò a dare ottimi risultati. Nel corso del tempo, l'area è diventata sempre di più, e il giardino cominciò lentamente a morire.

Segreti ricette

Successivamente dall'imperatore principe Golitsyn L. S. costruito nel padronale omonima cantina. Questa camera può ospitare circa 10 000 secchi di vino. Nel 1897, queste cantine aveva cinque anni. esperti francesi sono stati invitati qui per parlare dei loro segreti di colleghi russi. Ma stavano producendo il proprio vino e nessuno nemmeno avvicinarsi al processo. Ben presto i locali sono stati coinvolti nel lavoro sporco. Quando uno di loro è interessato a ricetta segreta "Abrau-Durso" (Champagne questo marchio è molto diverso dagli altri), è stato arrestato e mandato in prigione.

Tuttavia, durante la rivoluzione del 1917, il francese ha lasciato il posto stessi e abbandonato la produzione. Gli abitanti del posto hanno saccheggiato le cantine. E nel 1920, la vinificazione ripreso. Ed è stato arrestato prima che il suo lavoro ha portato. Sotto la sua guida, l'azienda è stata attivamente prosperare. Si potrebbe produrre decine di migliaia di bottiglie all'anno. E va notato che la "Abrau-Durso" – champagne, che non è inferiore alla qualità francese. In epoca sovietica, l'azienda ha guadagnato un nuovo potere negli anni 80-IES è stato in grado di rilasciare 3 milioni di bottiglie all'anno. Questo marchio ha ricevuto una medaglia premio per la partecipazione a varie mostre come l'All-Union e formato internazionale.

produzione moderna

Oggi JSC "Abrau-Durso" – è il più grande produttore di vini spumanti in Russia. Qui, come in Francia, applicare metodi akratofortny e classici della produzione. I primi si differenzia da quest'ultima dal fatto che il vino è fatto non in bottiglie, ma in akrotoforah – appositi contenitori. Qui stesso naturalmente fermentare la miscela ad una certa temperatura viene riempito con anidride carbonica. L'intero ciclo tecnologico dura circa un mese. Così hanno fatto "Abrau-Durso" – champagne, che il prezzo non è molto alto. In questo caso, non bisogna aspettarsi un molto elevate qualità gustative.

Quanto costa lo champagne "Abrau-Durso"?

I veri buongustai potranno apprezzare il vino, che era stato preparato in modo classico. Per la sua produzione bisogno di più di tre anni. Sì, e la procedura è piuttosto complicato. Le imprese di stoccaggio sono bottiglie, che sono 20 e 30-year-old velocità. Un esempio è lo champagne "Abrau-Durso" nel 1870, il cui prezzo ammonta a migliaia di dollari a bottiglia. Per tanti anni il vino potrebbe essere riempito con l'anidride carbonica, e il suo sapore è diventato un bouquet armonioso e abbastanza sottile. Al fondo della bottiglia, ovviamente, appare il sedimento di lievito. In modo che non sigilla, la bottiglia deve essere accuratamente agitare e spostare ogni anno.

Cosa fare con il residuo?

Tale problema è facilmente risolvibile in quanto produttori di bevande. Tara piegato in modo che la torta è stata riduceva al vino sughero. V'è una particolare tecnica di questo processo. Pile di bottiglie spostano in appositi supporti, che sono chiamati "leggii". Ci sono posti a testa in giù in un angolo. Dopo di che, negli ultimi due mesi con l'aiuto di movimenti oscillatori veloci della bottiglia accuratamente scosso ogni giorno. E a poco a poco cominciano a diffondersi quasi verticalmente. Così, il precipitato inizia a muoversi sulla spina stessa.

Al fine di sbarazzarsi di esso completamente, il collo deve essere congelato. Dopo questa procedura, uno specialista molto rimuovere con cautela la staffa, aprendo così la bottiglia. Insieme con il sedimento rapidamente tappo di sughero che vola fuori dal contenitore. Inoltre, è montato su un trasportatore e trasportato ad un'apparecchiatura liquore e misura speciale. C'è già determinato se sarà Brut, che contiene meno del 1,5% di zucchero, a secco – con il contenuto di zucchero del 2% o 4% di zucchero – semidry. "Abrau Djurso" – champagne, che ha il castello da 10,5 a 12,5 gradi.

La fase finale

Nella fase finale di una speciale macchina sigilla il tappo di bottiglia è montato sulla parte superiore della briglia filo. Successivamente, il caso per la decorazione. Bottiglia è decorata con una varietà di accessori. Questa etichetta koleretka, tappo metallizzato. Dopo che è stato collocato in una scatola speciale. Un altro vantaggio di "Abrau-Durso" – prezzo. Oggi, la bottiglia può essere acquistato per 250-350 rubli. Tale qualità è molto più costoso.

Poche parole sul gusto

vini semi-dolci, oltre a riscaldare il gusto zuccherino è anche evidente amarezza. Per Pilos più morbido, deve necessariamente essere raffreddato. E 'perfetto per il dessert. E 'molto luminoso presente amarezza, quindi questa bevanda è indispensabile per una varietà di mousse e dolci. E 'grande come uno champagne principale per il matrimonio. E le persone hanno di assaggiarlo, e nessuno al mattino non si sente un mal di testa.

Rosa champagne "Abrau-Durso" ha un sapore molto delicato. Non è amaro, non acido. Si sposa bene con una varietà di formaggi, frutti di mare e marmellata. Tale bevanda è un ottimo ingrediente per la pasta e risotti. Prima di servire, ha anche bisogno di essere raffreddato. Uguale a lui, forse, non esiste in tutta la gamma dei vini rosati.

Che cosa è caldo?

champagne rosa, venduti con questo marchio, è molto popolare tra i consumatori di oggi. Tuttavia, il vino paglierino chiaro non passa mai di moda. Ha un bel colore verde e delicato bouquet floreale. Ultimo fonde delicatamente con la ricezione del gioco, che può essere conservato per un lungo periodo di tempo. Questo champagne è popolare non solo in Russia ma anche in tutto il mondo. Milioni di clienti soddisfatti recensioni sono un'ulteriore conferma di questo fatto. E il nostro paese può essere orgoglioso di essere stato in grado di mantenere una lunga tradizione di produzione di tale bevanda meravigliosa, come lo champagne "Abrau-Durso".