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Semplice shawarma cucina a casa

Shawarma è a ragione uno dei cinque piatti più popolari del fast food nazionale. shawarma cotta correttamente basta che gustoso, in modo anche molto soddisfacente. Ma acquistarlo in numerosi fast food può essere pericoloso per la salute. Una varietà di aneddoti e barzellette su che in una vita passata, questi pezzi di carne in una pita potrebbe abbaiare o miagolare, non sembrano completamente da zero. E quando hanno visto alcuni venditori di questa tratta orientali come non si vuole provare la loro cucina. Ma la cottura shawarma a casa sembra quasi tutti russi processo assolutamente impossibile. Ed è inutile, tra l'altro.


Diamo un'occhiata al metodo di shawarma cottura, che viene utilizzato nei servizi di ristorazione all'aperto. Un grande pezzo di carne (o più pezzi più piccoli) sono filettati allo spiedo e posta di fronte a una griglia verticale. Rosticceria ruota lentamente sul suo asse, con il risultato che la carne è arrostito uniformemente da tutti i lati. Una volta che il cuoco considera topsheet pronto, taglia un coltello. Poi, con una destrezza acrobatica veramente, in qualità di due spade, macina carne a bordo con i condimenti e miscele. Il prossimo "numero di programma" serve pita. E 'avvolto pezzi di carne, conditi con il loro sugo, aggiungere le carote coreano, cavoli, verdure, cipolle e altri "esaltatori di sapidità", dopo di che il piatto finito viene servita al cliente.

Perché è impossibile preparare shawarma a casa? Solo perché non si dispone di una griglia verticale? Beh, nessuno si ferma a fare tutte queste manipolazioni e sul orizzontale. E se un tale dispositivo ci si trova in campagna, non andare al solo ed esclusivamente al fine di mangiare shawarma. E nella piastra del forno si dispone di una griglia? Se la risposta è positiva, allora la cottura shawarma a casa è anche del tutto possibile. Basta non ricordi in tempo per tagliare lo strato superiore di carne. E se la stufa non è dotato di una griglia, si può cucinare in una padella e shawarma.

Ricetta per shawarma fatta in casa

Avrete bisogno di:

  • a base di carne (qualsiasi, che vi mostrerà il più delizioso, l'unica condizione – senza ossa);
  • sottile pita armeno (pochi pezzi);
  • cipolle;
  • verdi (coriandolo, basilico, dragoncello, prezzemolo, aneto);
  • carote coreano, funghi, cavolo fresco o in salamoia, pomodori, melanzane – tutto dipende dalla vostra immaginazione e le preferenze di gusto;
  • salsa (maionese o ketchup, o una combinazione di entrambi).

Padella mettere a fuoco alto e iniziare a scheggiare la carne. È desiderabile tagliare in strisce, lasciare che il valore dei pezzi non è molto grande, in modo da non avere troppo tempo per preparare. In una padella calda e secca mettere la carne a fette, e subito iniziare il suo mescolando una spatola di legno. Né sale né pepe che non è ancora necessario. Attendere che ogni pezzo è coperto con una deliziosa crosta di rosolato, e solo dopo che è possibile aggiungere ad essa sale e spezie. Il fatto è che se si decide di arrosti di carni un grande pezzo, e poi taglia, si corre il rischio che emergerà dal succo. La stessa cosa accadrà al suo salatura prima di friggere. E dopo che è stato un po 'rosolato, succo non riuscirà ad emergere, e la carne è deliziosa, morbida e succosa.

Ma in un caldo shawarma cucina a casa non finisce qui. Ora è necessario distruggere i verdi pre-lavate, sbucciate e tritate la cipolla e mezzo anelli e iniziare a raccogliere il nostro shawarma. Se avete preso la prua troppo pungente, leggermente prisolit e versarvi sopra acqua bollente.

Espandere l'elenco di lavash, lubrificare con la salsa, mettere i pezzi di carne in mezzo, aggiungere le erbe, cipolle e tutti gli altri ingredienti, coprire la parte superiore della "natura morta" salsa e avvolgente pita tubo. Ora shawarma cucinare a casa può essere considerata completamente consumato. Con lo stesso metodo, fare un paio di lotti e iniziare il pasto.