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Delizioso e salutare coho pesce

Coho – un pesce del Pacifico salmone. Pesce coho pescato nelle coste russe degli Stati Uniti e del Canada, la più numerosa delle sue catture nei pressi della penisola di Kamchatka. Oltre a deporre le uova si tratta di quasi tutto l'Alaska fiume. Alla fine del ventesimo secolo, i biologi sono state segnalazioni di chiamata di questo tipo di pesce nei fiumi giapponesi. In coho lunghezza raggiunge 88 cm e adulti può avere un peso di 6-7 kg. La lunghezza media di re pesca salmone argentato è di 60 cm, peso – 3 kg, Sakhalin queste figure sono alquanto aumentati e costituiscono 69 cm di lunghezza e 4 kg di peso.

pesce coho ha una caratteristica fronte ampia, testa di spessore e molto corto peduncolo caudale. E 'per questi motivi che è facilmente distinguibile da chum salmone, rosa salmone, cherry salmon o chinook. Scale di questo pesce è lucido e argento, parte superiore della testa e la schiena verdastro, a volte con l'azzurro, sui lati, sulla parte superiore della testa e la parte posteriore sono informi macchie nere. Quando COHO deporre le uova, la testa all'indietro e scurire, ei lati sono cremisi scuro. Le variazioni intervenute deposizione delle uova e il colore della carne – diventa giallastro o bianco, ma è aumentato in tutto il resto del tempo.

La pubertà coho raggiunge il terzo o quarto anno di vita. La deposizione delle uova inizia a fine settembre e dura fino all'inizio di dicembre. Le femmine depongono le uova nel terreno ad una profondità di dieci a trenta centimetri, femmina di pesce fertilità coho varia da 1,3 a 6400 uova. Essere in acqua dolce, individui giovani coho si nutrono di larve di chironomidi, e con l'inizio del periodo estivo – insetti adulti. Inoltre, molto spesso ingoia friggere coho e uova di salmone, gli adulti si nutrono di pesci. All'ingresso al fiume per deporre le uova esemplari maturi smettere di mangiare del tutto.

Prima di pesce coho va a deporre le uova, lei intensamente nutrita, aumento di peso, ed è quindi un auspicabile pescatori preda. Cattura coho consentita solo mosca pesca e la filatura. Occorre ricordare che è abbastanza forte e grande pesce, che sta resistendo ferocemente e potente, qualità bisogno così marcia e affidabile – i segnali di canna e avvolgicavo sono ben regolata. carne di color salmone Coho è molto gustoso e nutriente, ma il pesce deve essere preso in zone di estuari, come più vicino al suolo la deposizione delle uova, il sapore della carne è peggio.

Come cucinare il pesce coho? Ricette per cucinare questo delizioso pesce un gran numero, può essere cotto in forno, friggere o cucinare impanato rotolo.

Coho pesce – ricette e consigli sulla cucina

1. pesce Ruddy coho cotti in forno.

In primo luogo, il pesce deve essere pulito di scale e rimuovere le branchie, poi sviscerare e sciacquare sotto l'acqua corrente. Dopo questo, un'incisione (non attraverso) il pesce con sale e pepe dentro e fuori. Le incisioni realizzate per inserire le fette di limone e pomodoro e spostare il pesce su una teglia unta. Mettete il pesce in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 35-45 minuti.

2. di pesce per Coho salsa di carote e zenzero.

Zenzero e carote Lavare, sbucciare, tagliare a grandi fette e friggere fino a colore dorato nel burro. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e continuare a stufare fino carote cotte. Nel frattempo, in un caldo frittura di pesce bistecchiere-grigliata preparata fettine, sale e pepe. carote e zenzero frusta al vapore con succo di limone in un frullatore, aggiungere la panna e condire con le spezie. Avanti, fritto fino a doratura pezzi marrone di pesce laici su un piatto piano, versate la salsa e guarnire con i verdi.

3. Rotolo di salmone argentato.

Lavare il pesce, intestino e pulire le scale e gli tagliò la testa. Quindi, rimuovere i filetti sulla colonna vertebrale, tirare fuori tutte le ossa con una pinzetta e tagliare i filetti con la pelle. La carne in sei pezzi (porzioni), ciascuno dei quali viene tagliata longitudinalmente nuovamente. Si ottengono pezzi di circa un centimetro di spessore. Nel cibo pellicola scomposto si sovrappongono due pezzi di pesce (una porzione), sale, pepe, scorza di limone cospargere, aglio e aneto tritato. Sulla parte superiore del pesce per disporre i pezzi di burro, poi rotolare il filetto in un rotolo stretto. Fate lo stesso con le altre porzioni di pesce. Cuocere per 10-15 minuti a bagnomaria, come contorno adattano Fig.

Buon appetito!