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gnocchi ucraino: una ricetta con le foto. Come cucinare gli gnocchi in ucraino?

cucina nazionale ucraina, secondo il parere di molte persone, ti offre una calorosa, grassi e pesanti pasti che sono difficili da preparare e sono facilmente percepiti dai solo gli abitanti più originali. Ma non è così. Ci sono un numero sufficiente di cibo delizioso e appetitoso in vista della stessa praticità d'uso. La prova di questo fatto sono gli gnocchi ucraino, patrimonio culturale ucraina e la cucina. Oggi vi diciamo di questo piatto.


Polpette: un piatto separato

gnocchi ucraini in vari paesi possono essere diverse. In Bielorussia, ad esempio, fare gli gnocchi in Inguscezia i nostri piatti sono preparati con farina di mais. Ma indipendentemente dal loro tipo e ricette, gnocchi tutti uniti da una cosa – siamo pezzi di pasta che è bollito in acqua. Essi sono di solito serviti come un pasto indipendente, con burro o panna acida. Ma v'è anche la possibilità di preparare la pasta nel brodo brodo di carne. La storia del piatto per tenere traccia finora nessuno è riuscito. Si sa solo che il cibo ucraino, un favorito in molti paesi, è menzionata nelle opere di Taras Shevchenko e famosi scrittori di Nikolai Gogol.

monumento Galushkov

Se v'è un collezionista di ricette che desiderano fare un giro attraverso i villaggi dell'Ucraina, sarà un po 'sorpreso quando si confronta con il fatto che in ogni località ha il suo modo unico e unico di come cucinare gnocchi in Ucraino. Questa ricetta si tramanda di generazione in generazione. Ma ci sono luoghi in cui questo piatto è meglio cantare e popolare – è la città di Poltava. Essa ha anche un grande monumento – una ciotola di pietra, grandi dimensioni, con un cucchiaio e dodici gnocchi. Questo monumento – la personificazione di generosità, ricchezza e prosperità, egli è venerato e amato dalla popolazione locale. Accanto a lui per più di dieci anni, i festival nazionali sono dedicate Galushko.

Quali sono gli gnocchi, prodotti per la loro preparazione

Esteriormente, sembrano gli gnocchi bielorussi, a differenza di quello di preparare un impasto duro e denso. Gnocchi con ricotta, tra l'altro, i loro parenti lontani. Tutte le varietà di piatti come gnocchi ucraino, integra la presenza in parte dei seguenti prodotti: il loro burro, uova, latte e farina. A volte, per un cambiamento, un odore o sapore specifico, l'impasto aggiungere erbe, spezie e altri ingredienti. Ma nel complesso, per cucinare gnocchi utilizzano quei prodotti che sono sempre disponibili in frigorifero a qualsiasi casalinga – latte, finemente macinati farina, uova e burro di pollo. Invece, l'ultima componente è la margarina fine e leggera. lista variegata di prodotti e metodi per la fornitura di cibo a tavola come segue: Alcune massaie preferiscono brodo di pollo con gnocchi, il loro altro prima bollita, poi fritto in una padella e nutriti con panna, e il terzo – in genere utilizzata come contorno per soddisfare la carne.

Come cucinare gli gnocchi in ucraino, una ricetta da Poltava

In linea di principio, il nostro piatto è preparato in modo relativamente semplice e veloce. Cosa devo fare? Impastare, poi stendere in singoli filamenti e alla fine – tagliata in piccoli quadrati. Molte casalinghe lo fanno, così come le nostre nonne – da un pizzico fuori piccoli pezzi di pasta, sotto forma di queste figurine di varie forme contorte e inviati al l'acqua bollente. Cuoca pezzetti di circa dieci minuti, si vedrà nella loro emersione lingua. E ora raccontare come cucinare gnocchi a Poltava ucraino. Ricetta con le foto in modo che si può capire senza problemi. Abbiamo bisogno: due tazze di farina, mezzo bicchiere d'acqua, due uova, 100 grammi di burro e sale. Setacciare la farina più volte, montare le uova con il sale. Poi impastare, mescolare bene e rotolare il cosiddetto "salsiccia", che vengono tagliati in pezzi, e solo una forma le polpette ucraino. li Omettere in una pentola con acqua bollente salata a fuoco medio per circa dieci minuti. Dopo la salita al vetro, tutta l'acqua viene ributtato loro in un colino. Poi friggere su entrambi i lati in una padella l'olio già caldo. Sul tavolo è servito decisamente caldo con fette di carne, panna acida o pancetta.

Minestra con le polpette

Ingredienti per la zuppa al volume pentola di due litri: Piedini di pollo – due patate – cinque pezzi, cipolla – uno, burro – 30 grammi, la foglia di alloro – quattro pezzi, pepe nero – otto i piselli e il sale. Su gnocchi uova – due di latte – e tre cucchiai di farina. Per iniziare, far bollire il brodo dalle cosce di pollo. Tagliare le patate, gettarlo e cuocere fino a cottura quasi ultimata. Passeruem in una padella con crema di burro cipolla a dadini e saltarla in padella per cinque minuti fino a cottura. Ora, come come preparare gnocchi per la minestra. Lavorate l'impasto con gli ingredienti di cui sopra. Dovrebbe essere morbido, non duro. Pinch fuori da lui piccoli pezzi di qualsiasi forma e inviarlo al brodo. Farlo dopo zazharki. Siamo in attesa per il galleggiante gnocchi, e che la preparazione della zuppa giunge al termine. Naturalmente, non dimenticate al momento giusto si pepe, sale e alloro per uscire.

Minestra con le polpette

Per cucinarlo è necessario: pollo o di oca – mezza carcassa, una carota, cipolla e barbabietola, patate – tre pezzi, pomodori in scatola – una banca, Kale – terzo testa di cavolo, pepe, prezzemolo, sale, olio vegetale. Per gnocchi: yogurt o yogurt – 300 ml, la farina, il bicarbonato e il sale. E procede a cucinare borscht ucraino con gnocchi. un passo per passo ricetta allegata:

  1. Carne brodo ebollizione. Allo stesso tempo, tagliare le verdure sbucciate: barbabietole e cavoli – strisce, cipolle e patate – a dadini, carote – su una grattugia.
  2. Fate bollire in una padella preriscaldata con le barbabietole olio, cipolle e carote, versare la passata di pomodoro e fate cuocere altri.
  3. patate a cubetti si addormentano al brodo e cuocere fino a cottura quasi ultimata, quindi aggiungere il condimento e il cavolo.
  4. Sale e cuocere fino a cavolo cotto. Aggiungere le erbe, coprire con un coperchio e togliere dal fuoco.
  5. Ora, come cucinare gnocchi. Mentre l'acqua bolle, versare lo yogurt in una ciotola, versate la farina in alto, il bicarbonato, il sale e impastare la pasta, non troppo ripida, rompere con i suoi pezzi, formare delle palline e rilasciare i pochi pezzi in acqua bollente salata.
  6. Mescolare, bollire, tirare fuori dall'acqua il burro e grasso bollente. Versare in piatti fondi, aggiungere ad esso panna acida e servire. Gnocchi – in un piatto separato.

canederli al formaggio

ingredienti necessari: 100 grammi di formaggio olandese, la stessa – la farina e formaggio, due usignoli cucchiai di burro, uova, semola, la noce moscata e sale. Ora dica come fare gnocchi di formaggio reale, ucraino. Ricetta con le foto per aiutarvi. Tre formaggio e formaggio su una grattugia fine, mescolare e aggiungere la farina, l'uovo, il sale e semole. A bagnomaria sciogliere il burro, versata in una pasta e impastare la pasta ad uno stato ripido. Avvolto in un pacchetto di pellicola di polietilene o di cottura e per 30 minuti in una nave frigorifero. Poi tagliate in piccoli pezzi e scolpire gnocchi di loro. Un ulteriore processo di preparazione è completamente dipende dalle vostre esigenze e preferenze. Può essere bollita in acqua e friggere in una padella, sia nella ricetta standard, e può essere utilizzato come base per un brodo deliziosa zuppa dal pollo. Servite questo piatto sul tavolo con il burro, la panna o salsa di aglio.

Ricetta per gnocchi con patate

Ci sono molti di cucina ucraina piatti nazionali ricette. Sia complesso e molto semplice. Molto spesso, gnocchi, quando si applica per un tavolo, in combinazione con altri prodotti. Ora vi diciamo di uno di loro. Avete sentito parlare di un tale piatto come le patate e gnocchi? Come cucinare un vkusnoty? Il componente principale può essere realizzato come descritto nella sezione precedente, il modo classico. E poi trattare con le patate. Puliamo, e messo sul mio piatto cucinato. Nel frattempo, preparare zazharku, che prendono due carote e cipolle, purificali, le prime tre su una grattugia, e la seconda – tagliata a dadini. Preriscaldare padella profonda, versare l'olio di semi di girasole e mettere le verdure. Non appena sono pronti, si aggiunge a loro gnocchi e mescolare. Con le patate ci sono due opzioni: taglio e potoloch. Come ti piace e fare. Poi inviarlo al Galushkov in una padella e friggere un po '. Quindi aggiungere la panna acida, due cucchiai, mescolare, coprire con il coperchio e togliere dal fuoco. Servite in tavola in dieci minuti. Buon appetito!