Perepechi: ricette torte Udmurt

Se volete cucinare perepechi – piatti ricetta Nazionale Udmurt al vostro servizio. Questo non è il solito torte con ripieni diversi, come potrebbe sembrare a prima vista. ricetta cavolo Perepechi siamo anche rappresentati in questo articolo, originariamente preparato in stufa russa o nel forno. Al giorno d'oggi, si può anche utilizzare il forno a microonde.

Perepechi: Ricetta Udmurt torte con carne

La comparsa di questi prodotti può ricordare di una pizza in miniatura. Per il ripieno, che si può cucinare perepechi (ricetta della pasta è la stessa in ogni caso), è possibile utilizzare purè di patate (per solito è aggiunto le uova sbattute), cavolo, carne macinata (montone, maiale o manzo, così come il pollo nella dieta) diversi funghi (pre-fritte). Autentica riempitivo variante di Udmurtia per questi prodotti – cipolla rosolata con miscela di latte e uova. In primo luogo, preparare la pasta, da cui si fa perepechi. La ricetta prevede l'utilizzo di farina o di segale setacciata (2 cucchiai.). Anche bisogno 5 cucchiai margarina o qualsiasi altro grasso 3 uova una presa di sale e liquidi (acqua bollente o latte, l'importo dipende dall'umidità della farina). Questi ingredienti sono progettati per circa sei prodotti. Per il ripieno necessaria 1 l di latte intero, 4 uova di gallina, verdure e manzo pre-fritti (purè cavolo, funghi).

Preparare la pasta. La ricetta di base

Perepechi (con le foto, è possibile vedere la loro forma specifica) fare un sufficientemente grandi torte aperti. Mescolare la farina setacciata con il sale, versatevi le uova sbattute in esso e sciolto il grasso, aggiungere il latte o acqua per fare la pasta era morbido e flessibile. Vymeshivaya qualche tempo, è necessario assicurarsi che lo stato in cui non si attacca alle mani. Dividere la pasta in palline di uguali dimensioni, di cui fanno pellet non superiore a 2 mm, il diametro dovrebbe essere 9-10 cm. Perepech necessario formare piccoli paraurti, dita bordo zaschipyvaya. preforme immediatamente trovava in una teglia unta (pan). Ogni laici preparati a base di carne patty, cavolo o fungo ripieno, coprire le erbe, Versare il composto di uovo-latte. Questi elementi Cuocere in forno a 200 gradi Celsius. Al fine di raggiungere la loro preparazione, ma non bruciato, ci vorranno 15-20 minuti. Lubrificare il burro perepechi pronti, li mangiano con yogurt, brodo o tè. hanno un sapore migliore, ovviamente, a caldo.

otturazioni

carne luce standard preparata da arrostire carne macinata fresca con le cipolle. Per il quarto capo media cavolo di cavolo deve tagliare e cuocere nel burro eventualmente finemente. tempo di cottura dipende dalla densità iniziale del vegetale. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua o brodo per ammorbidire il cavolo. Poi vsypte sale, pepe, cipolla verde. Si può cucinare dolce marmellata perepechi (che non dovrebbe essere troppo liquido) per il tè. Solo in questo caso si dovrebbe fare senza latte e ripieno di uova.