Antipasto di melanzane: ricette

Per una festa di festa o regolare cena perfetta antipasto di melanzane. Foto, descrizione della ricetta e la cucina vi invitano a esplorare in questo articolo. Ci sono molte opzioni su come fare un delizioso piatto è semplice e veloce.

Spuntini melanzane fredda. Melanzana e pepe

Questa ricetta è un bene perché non v'è alcuna necessità di friggere le melanzane. Dopo la frittura assorbono grandi quantità di petrolio, che aumenta la loro contenuto calorico e di grassi. Il piatto può essere preparato in verdure di stagione, e nel periodo invernale. E 'perfetto per tutti i giorni e tavola festiva. Se si prendono i peperoni di colori diversi, uno snack sarà anche molto bello.

ingredienti

Avrete bisogno di alcune grandi melanzane, peperoni (giallo e rosso), erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, coriandolo), aglio, olio, aceto, sale e peperoncino.

Come cucinare

Antipasto di melanzane preparato come segue. All'inizio dovrebbe essere quello di pulire una buccia verdure. Tagliare le melanzane a listarelle sottili e la diffusione su una teglia. Leggermente cospargere con olio di girasole. Mettere in forno a cuocere per 15-20 minuti. Lavate i peperoni, buccia dai semi e ben tagliata a striscioline sottili. Dopo che dovrebbero essere un po 'friggere in olio. Non più di 3-5 minuti. Pepper dovrebbe essere più morbido. Lavare e tritare il prezzemolo. Tritare l'aglio con un coltello o una grattugia fine. In piccoli pezzi Tritare peperoncino. Mescolare pepe, erbe aromatiche e l'aglio. Salare, aggiungere un po 'di aceto. Se si effettua la melanzana per servizio immediato, utilizzare una minore quantità di aceto. Se avete intenzione di partire il giorno dopo, aggiungere un po 'di più – a spese di questo spuntino a base di melanzane e pepe promarinuetsya meglio. Una volta nei registri taglio riarse del forno, è necessario rimuovere con cura e avvolgerli nel ripieno di erbe, pepe e aglio. Il piatto può essere servito al tavolo.

Melanzane a Singapore

Questa ricetta può essere fatto in diversi modi. Si consiglia di utilizzare il seguente metodo. Per è necessario: un paio di cucchiai di olio di semi di girasole, melanzane, peperoncini piccanti, aglio, zenzero, brodo di pollo (100-150 ml), un cucchiaino di zucchero, salsa di soia, farina, aceto, olio di sesamo, il sale e il fascio di erba cipollina.

Come cucinare antipasto di melanzane

Prima di tutto bisogna lavare le melanzane e tagliarle a metà. Poi a spicchi longitudinali. li cospargere di sale per l'amarezza sinistra. Lasciare in posa per mezz'ora. Quindi rimuovere residui di sale e friggere in olio di girasole vegetale. Melanzane in cima dovrebbe essere d'oro, ma dentro – morbido. Dopo la frittura metterli su tovaglioli – grasso in eccesso viene assorbito. La padella peperoncino (peperoncino può prendere una pasta), zenzero in polvere (un solo cucchiaio), aglio. Tenerli sul fuoco un minuto, guardare per modo che le verdure sono bruciati. Poi versare il brodo di pollo, aggiungere lo zucchero e salsa di soia. Tutto il mix. aggiungere il sale, se necessario. La massa si trovava melanzane arrosto. Soffriggere qualche minuto. Aggiungere un po 'di farina – la salsa si addensa. Aggiungere l'aceto (a piacere) e le cipolle verdi. Tenere il fuoco per un altro minuto e rimuovere. Antipasto di melanzane a Singapore condita con olio di sesamo e servite.