Monosaccaride – un … Proprietà ed esempi di monosaccaridi

Carboidrati monosaccaridi – è facilmente digeribili sostanze che sono molto importanti nella dieta umana. Se si mangia prodotto ricco di sostanza, la quantità di carica di energia necessaria per tutto il giorno.

Così monosaccaride – un composto eterofunzionale. Successivamente, uno sguardo più da vicino a ogni tipo di funzioni ed esempi utili.

proprietà monosaccaridi

Quindi, qual è il vantaggio di queste sostanze? Per iniziare, selezionare che monosaccaride – uno zucchero semplice. Si distinguono i seguenti tipi:

• il glucosio;
• galattosio;
• fruttosio.

Si noti che, nonostante la stessa formula molecolare (C6N12O6) hanno tutti vari isomeri. Sulla base di questo, hanno diverse proprietà, che esamineremo in dettaglio, ma prima che sia necessario notare le proprietà chimiche dei monosaccaridi.

proprietà chimiche

La molecola monosaccaride può presentare uno dei tre gruppi funzionali:

• carbonile;
• ossidrilico alcolico;
• ossidrile emiacetale.

Questo tipo di gruppo funzionale contiene un monosaccaride, e determina le proprietà chimiche. Una caratteristica molto importante è la fermentazione degli zuccheri, che sono soggette principalmente esosi. A causa della natura di un enzima, distinguere le seguenti reazioni:

• fermentazione alcolica ;
• malolattica;
• butirrico;
• limone crostata;
• acetone-butonolnoe.

Si noti che il monosaccaride – un carboidrato che sotto l'influenza di ossidazione alloca una grande quantità di energia, così queste sostanze sono così necessario nella vita. Si procede all'analisi dei monosaccaridi come glucosio, fruttosio e galattosio.

glucosio

Forse, nella loro vita, tutti sentito parlare di glucosio e dei suoi benefici. E 'un'ottima fonte di energia è molto importante per la respirazione cellulare è essenziale per la produzione di proteine.

Il glucosio – un monosaccaride, che è una fonte di cibo per il cervello. E 'necessario controllare lo stato mentale di una persona, con un deficit di sostanza, diventa irritabile, perdere il controllo di sé, non è in grado di prendere una decisione responsabile.

In genere, il glucosio nel prodotto non è in forma pura, è parte di un carboidrato complesso. Quando vengono dai prodotti alimentari al nostro corpo, la scissione di sostanze complesse a quelle più semplici. Così il nostro corpo ottiene energia glucosio e necessaria.

Si noti che i monosaccaridi (come il glucosio) è rapidamente assorbito nel sangue, in modo da avevano bisogno dopo l'allenamento e la mattina. Non dovrebbe consumare alimenti zuccherati e zuccherina trasformati, e ottenere la dose necessaria utilizzando prodotti naturali come frutta, yogurt, e così via.

fruttosio

Casi in cui è contenuto il monosaccaride? Questa frutta e verdura, miele e prodotti zuccherati. Da dove è fruttosio, dipendente e le sue proprietà benefiche. Se si utilizzano prodotti naturali, migliorare il metabolismo, si saturare il corpo con vitamine essenziali e minerali che sono essenziali per il normale funzionamento degli organi.

Come precedentemente accennato, dipende dalla fonte di fruttosio sue proprietà. Per esempio, prendere lo sciroppo e di mela naturale. Lo sciroppo è molto più di questo zucchero semplice, che è dato in forma semplificata in prodotto naturale è meno, ma è in combinazione con altri oligoelementi essenziali. Così, per esempio, è molto più alto, ma mangiare la mela è utile in un contenuto di sodio di fruttosio. Lo sciroppo contiene un solo fruttosio e frutta e verdura contengono sostanze essenziali che aiutano l'organismo ad assorbire meglio.

Perché, allora, se in sciroppo contiene grandi quantità di fruttosio, si dovrebbe prendere in considerazione di lavoro per ridurre l'uso di questo prodotto? Cominciamo con il fatto che un surplus di un monosaccaride nel corpo porta ad un deterioramento della salute, aumento di peso, una sovrabbondanza di colesterolo e una diminuzione nel controllo dell'appetito. Molto cattivo uso di fruttosio come dolcificante. L'uso di tali prodotti deve essere moderata.

galattosio

La prima cosa che vorrei accennare – è che galattosio, fruttosio o glucosio, non si trova in natura nella sua forma pura. Esso è formato durante la reazione di flusso come idrolisi del lattosio. Dove si trova? Naturalmente, nel latte, che è una fonte di energia molto importante per i mammiferi (compreso l'uomo).

Si noti che forma glicolipidi e glicoproteine che sono necessari tessuti. Che altro è necessario galattosio? Naturalmente, in modo che il corpo può produrre lattosio. Questo vale per le donne che allattano al seno. Come accade, e come ottenere galattosio? Per fare questo, è necessario mangiare alimenti che contengono grandi quantità di glucosio, il corpo poi lo converte in galattosio, che colpisce direttamente la produzione di latte del seno. Come si vede da questo esempio, tutti i monosaccaridi legati insieme, alcuni possono apparire a scapito di altri.

Per quanto riguarda le proprietà di galattosio, sono significativamente diversi da quelli di altri monosaccaridi. Con esso è possibile controllare il vostro peso, è la base della nutrizione sportiva perché fornisce al corpo energia, che è sufficiente per molto più a lungo. Ecco perché gli atleti sono molto più resistenti uomo che non ha niente a che fare con lo sport.

Monosaccaridi. esempi

Ora consideriamo questa importante domanda: dove sono contenute queste sostanze? Le principali fonti di energia e benessere – è monosaccaridi. Esempi di prodotti che contengono una grande quantità di tali sostanze:

• Cereali. Se li si mangia con lo zucchero, che contengono sia fruttosio e glucosio. Cosa potrebbe essere? Prodotti da forno, cereali, polenta, pasta e così via.
• Frutti e bacche. Nella categoria diventa ancora ketchup di pomodoro – una bacca. Esso comprende anche eventuali frutta congelata e verdura, marmellate, sciroppi, composte, marmellate e altri prodotti.
• prodotti lattiero-caseari. Essi contengono glucosio e il lattosio, qui mettiamo il latte, yogurt, crema di formaggio, gelato e così via.
• Med.
• Dolci.
• Sciroppi.
• Vino.

Questo non è l'intero elenco di alimenti che contengono carboidrati sono monosaccaridi. Dal momento che sono contenuti in diverse energia, che sono molto nocivi per l'uomo. Dovrebbe dare la preferenza ai prodotti naturali.