ricetta tkemali: versione russa

Intitolata "tkemali" nasconde una deliziosa salsa tradizionale stile georgiano, che è fatto dalle prugne di cucinare ( "tkemali"), aglio e varie aromatiche ed erbe aromatiche (tra cui una componente obbligatoria – spezie Ombay, in assenza del quale la salsa non era veramente). Tkemali può integrare qualsiasi cibo – a base di carne, pesce e contorni vari. Nel mondo moderno appartiene solo a georgiano "diritto esclusivo" per rendere questa salsa – ricetta tkemali con la prugna importati è ora colpito e in altri paesi, e in particolare in Bulgaria, Russia e Germania.

Nel nostro paese, questo piatto preparato in una maniera leggermente differente dal classico Georgia, ma il prodotto finito è non meno deliziosa, profumata ottenuta e complementa qualsiasi altro piatto. Per la sua preparazione deve prendere plum – tkemali o altra varietà (700 g.), Aglio (5 denti.), Coriandolo (200 g.), Coriandolo (5 once), Hot peperoncino , così come il sale (5 gr.) e olio vegetale. Inoltre, se questa ricetta prugne tkemali vengono aggiunti non è lo stesso nome frutta e susina di un diverso tipo necessità di prendere succo di limone (130 ml.).

Prima di tutto bisogna lavare e mettere in una ciotola di smalto Plum Bay con acqua in modo che copra completamente il frutto. Acqua, ecc dovrebbe essere portato a ebollizione e lasciate cuocere le prugne in esso ad un fuoco bassa intensità per circa mezz'ora. Alla fine del tempo designato, l'acqua sarà drenato, soffice verdure bollite sbarazzarsi di ossa, strofinare al setaccio, poi il peso di nuovo per tornare alla pentola e far bollire di nuovo, questa volta insieme con aglio e erbe aromatiche. Poco prima la salsa inizia a bollire, sarà possibile versare il succo di limone, portare il composto a riflusso e dopo 2 minuti fuori. ricetta tkemali suggerisce versare pronto, un po 'di salsa raffreddato in vasetti sterilizzati, versare sulla cima di una piccola quantità di olio e coperchio ermeticamente chiusi. Tkemali può mangiare dopo il raffreddamento finale – dopo 5-6 ore.

Se avete intenzione di preparare la salsa con precisione classica, si è tenuto a prendere prugna (700 g.), Aglio (120 g.), Coriandolo (200 g.), Peperoncino (150 g.), Dill (200 g.) E un loro sale. Plum, che deve essere spostato per lo screening di troppo maturo, danneggiato o semplicemente frutto "scadente", è necessario aggiungere acqua in modo che li ricopre. Ulteriore salsa tkemali di cherry plum ricetta offre a bollire fino a quando i frutti sono teneri, dopo di che possono essere delicatamente strofinato attraverso un setaccio per sbarazzarsi di pelle e ossa, e tornare al piatto. Dopo pochi minuti ad una massa di prugne può essere aggiunto schiacciato peperoncino (amaro), aglio estruso, coriandolo e finocchio tritato e sale. Quando il composto inizia a bollire, sugo pronto può essere un po 'di fresco e, se lo si desidera, o in scatola per l'inverno, o immediatamente inviare al tavolo.

Fantasia dei nostri connazionali sono così immenso e infinito, che ha già migliorato molti piatti tradizionali di diverse cucine tradizionali e la ricetta tkemali non poteva essere un'eccezione. Questa salsa saporito tanti cuochi russi preparati come segue. Dovrebbe prendere il prugna, Finocchio (900 gr.) – fresca o secca (. 30 g), il coriandolo (15 once). richiesto anche peperoni rossi (10 g.), aglio (3 dente.), menta (10 gr.), coriandolo (15 g.) e il sale e pepe convenzionale. A differenza dei precedenti che offre ricette liberarsi di pozzi prugna immediatamente prima del minore in acqua e far bollire a fuoco basso intensità. Dopo un po ', frutti di bosco può essere rimosso delicatamente (con un cucchiaio di legno), strofinare attraverso un setaccio e bollire, aggiungendo l'intensità del fuoco. Mentre il sugo addensato in una casseruola con la ricetta tkemali suggerisce l'aggiunta di spezie e condimenti.