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Come cuocere le uova da friggere le melanzane su una griglia

Il caviale di melanzane è sempre stato considerato l'antipasto più delizioso e una meravigliosa aggiunta alla carne. Ci sono molti modi per preparare questo piatto, ma la differenza più importante è il processo di trattamento termico dei prodotti. Pertanto, la questione di come friggere la melanzana è molto importante in questa ricetta. Il fatto è che per tale caviale vengono utilizzate talune verdure che richiedono il loro trattamento termico. Allo stesso tempo, quasi tutte le tecnologie di cottura possono essere utilizzate per melanzane. Alcuni cuochi li cuociono, friggere in una padella e anche bollire. Tuttavia, le migliori sono le melanzane sulla griglia. Sono saturi con l'odore di fumo, che conferisce al piatto un sapore extra e un gusto piacevole.


ingredienti

Per la preparazione è richiesto:

  • Melanzana – 1kg;
  • Pomodori – 1kg;
  • Cipolla – 2 pezzi;
  • Insalata di pepe – 2 pezzi;
  • Olio vegetale – 2-3 cucchiai;
  • sale;
  • pepe;
  • Aglio – 2 chiodi di garofano.

Selezione di verdure

La maggior parte delle persone crede che questa ricetta può prendere verdure stalle. Questo parere è assolutamente sbagliato. Il fatto è che, a differenza del succo di pomodoro e di altri tipi di conservazione nel caviale, i prodotti sono praticamente non soggetti a trattamenti termici, il che significa che la loro qualità deve essere impeccabile.

Preparazione di

Prima di tutto, mettiamo peperoni, pomodori e melanzane sugli spiedini. La ricetta suggerisce la cottura al palo, che consente di non lavare il cibo prima della cottura. In questo caso, non è necessario stringere diversi prodotti sullo stesso spiedo, poiché la loro velocità di cottura sarà molto diversa. Dopo di che, accendere un fuoco e preparare i carboni.

cottura al forno

La cottura delle verdure deve essere separata. Melanzane sulla griglia vengono cotte quasi fino a quando la buccia è annerita. Dovrebbero essere ben cotto, controllato per il gusto. Inoltre, la prontezza può essere determinata spostando le verdure lungo lo spiedo. Se si scivola facilmente e si scorrano allo stesso tempo, possono essere considerati pronti. Successivamente, le melanzane al forno sulla griglia vengono rimosse dal fuoco e pulite dalla buccia. Allo stesso modo, vale la pena preparare e insalata di pepe, anche se alcuni buongustai preferiscono semplicemente riscaldare un po 'in modo che si possa sbucciare. I pomodori sono leggermente cotti e puliti dalle pelli.

miscelazione

Dopo che tutte le verdure sono cotte, è necessario pulire le cipolle e l'aglio. Poi tutti i prodotti vengono passati attraverso un macinatore di carne. Alcune persone preferiscono utilizzare un frullatore, ma le melanzane al forno sulla griglia si trasformano in un pasticcio appiccicoso e non avranno un sapore assoluto. Nella miscela risultante viene aggiunto olio vegetale, sale, pepe e aglio spremuto. Poi tutto è completamente mescolato e messo in frigorifero o in un luogo fresco per mezz'ora.

alimentazione

Al tavolo tale caviale viene servito in una piastra separata in forma raffreddata. Di solito viene applicato con un cucchiaio speciale nelle piastre individualmente. Tuttavia, se il capri viene servito a un kebab di shish, allora dovrebbe essere messo in un calderone comune. Hanno bisogno di dunk pezzi di carne per dare loro sapore extra. Particolarmente buona con tale caviale è la combinazione di patate in forma di patate purè o arrostite sulle costole del fuoco.