Vino di ciliegie a casa. Caratteristiche ricette

Oggi nei supermercati e negozi di alimentari vino in una vasta gamma, ma, come prima, molte persone preferiscono usare il prodotto fatto in casa, dal momento che la probabilità di avvelenamento è ridotto al minimo. Inoltre, se opportunamente osservare la ricetta della sua preparazione, è possibile sorprendere la qualità della nobile bevanda anche i palati più esigenti.

Il vino può essere fatto da diversi frutti, ma è ancora prodotto popolare alcolica a base di ciliegie.

Varietà di piante drupacee grande set. Ciascuno di essi ha un diverso grado di idoneità per la preparazione di bevande nobile. Naturalmente, molti sarebbero interessati a conoscere come fare il vino di ciliegie a casa.

Va notato che l'utilizzo ideale di tali varietà di colore scuro come "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Grazie a loro, il prodotto andrà a finire saporito e di spessore.

Prima di passare alla questione di come fare vino dalle ciliegie in casa, è necessario dire qualche parola circa il succo, che distingue questa bacca. Lui è incredibilmente fitta, comprende un sacco di acido è sufficiente – al 2,2%, e glucosio – 12,8%. Presenti anche i tannini – 0,1% bevanda alcolica che impartire astringenza.

Prima di preparare il vino di ciliegie a casa, leggere i seguenti suggerimenti:

a) Utilizzare solo insieme e bacche mature, che non dovrebbe essere troppo maturo. Si noti che i frutti sono adatti per la preparazione di vino entro tre giorni dalla raccolta.

b) Prima di fare il vino di ciliegie a casa, togliere i semi dai frutti di bosco, altrimenti la bevanda avrà un sapore amaro.

Ricordate che non è possibile ignorare le regole di cui sopra, altrimenti la qualità della bevanda soffre.

Così, il più facile ricetta vino da una ciliegia. Richiede tali ingredienti:

1) succo di ciliegia – 1 litro;

2) L'acqua – 0,5 litri;

3) di zucchero – 350 grammi.

I suddetti componenti sono chiamati mosto.

Il primo passo è quello di lavare e schiacciare le bacche con l'aiuto di un tritacarne, e poi posto sotto la pressa. Il risultato è una ciliegia schiacciato, che viticoltori chiamato puree.

Allora avete bisogno di ottenere il succo dalle bacche schiacciate, che viene diluito con acqua. Il vino si è rivelato forte, aggiungere lo zucchero, ma è importante non esagerare, perché il processo di fermentazione può essere rallentato.

La prossima fase – fermentazione. In modo che esso ha proceduto correttamente, gli esperti utilizzano speciali brividi vino. Se non lo fanno, è possibile acquistare e il solito. Alcuni come ingrediente per una buona fermentazione consiglia di mettere l'uva passa.

Una volta che la fermentazione è completa, dovremmo prendere una ciotola di vetro desyatilitrovuyu e riempirlo a ¾ del mosto. Il collo della bottiglia tappo di sughero e il vino è stato posto in uno spazio oscurato. Tuttavia, in questa produzione di vino fatto in casa si esaurisce. Tre giorni dopo, la bevanda attivamente vagare. Per prolungare questo processo circa tre settimane. 15 giorni dopo la fine della fermentazione può cominciare ad alleggerire il materiale vino, che è fatto artificialmente. Poi il vino viene versato nuovamente nel contenitore di vetro viene sigillato e posto in cantina per la conservazione.

Il risultato è che la produzione di vino fatto in casa, ciliegio – il processo non è così complicato, ma richiede determinate abilità.