Utile di cioccolato fondente? vero cioccolato: composizione

, которое растёт в Южной Америке. Il cioccolato è fatto dal frutto di un albero sempreverde tropicale Theobroma cacao, che cresce in Sud America. Questo corposo persone gusto sapevano già ai tempi dell'antica civiltà olmeca, più di un migliaio di anni prima della nostra era. Dopo gli europei scoprirono l'America, il cioccolato è diventato molto popolare in tutto il mondo. A poco a poco abbiamo inventato tutte le nuove varietà e ricette per questa prelibatezza.

E 'ben noto che questo cioccolato fondente più sana di latte e varietà bianche di esso. Idealmente, si è fatto da chicchi tostati "albero di cioccolato", burro di cacao e zucchero. Quando la proporzione di cacao varia dal 70% al 99%.

Amaro sapore di cioccolato è meno dolce del latte. Questo è il motivo per cui è popolare tra molte persone in tutto il mondo.

Un'oncia di questa prelibatezza fragrante contiene un sacco di antiossidanti, flavonoidi e vitamine. Altri sani nutrienti che sono presenti nel cioccolato fondente – è solubile fibra, potassio, manganese, zinco, selenio, rame, magnesio e ferro.

Come altri tipi di questa prelibatezza, scuro cioccolato amaro, piuttosto calorie e contiene zucchero. Ma se usato con moderazione può avere un impatto positivo sulla salute. Molti studi, condotti in modo indipendente in diversi paesi, hanno confermato questo fatto.

Il cioccolato fondente è utile, e quali vantaggi vengono rimossi dolci amanti della sua dipendenza?

Lo strumento giusto per gli studenti

E 'il lavoro mentale responsabile, un test difficile o la cena con i parenti? La ricerca condotta dall'Università di Nottingham, ha dimostrato che un singolo pezzo di cioccolato fondente è abbastanza temporaneamente, per due o tre ore, per stimolare il cervello. Questo effetto è ottenuto grazie al fatto che flavonolo, uno dei componenti principali del cioccolato fondente è utile struttura di dilatare i vasi sanguigni. A causa di questo, più ossigeno può entrare nelle aree chiave del cervello, migliorare la concentrazione, tempo di reazione e la memoria.

Tra l'altro, hanno un effetto simile e alcuni altri alimenti ad alto contenuto di flavonoli: tè verde, mirtilli.

Cioccolato aiuta gli occhi

Per le stesse ragioni, cioè a causa del flusso di sangue più intensa alla retina e il cervello, il cioccolato fondente può migliorare la visione. I ricercatori hanno scoperto che bere moderate quantità di cioccolato fondente è utile per la capacità di una persona, per esempio, notare il movimento e distinguere i contrasti deboli.

dolce antidepressivo

Al fine di alleviare lo stress e sollevare un cattivo umore, al buio (più delizioso) cioccolato – un grande strumento. Il fatto è che aiuta ad aumentare il livello del neurotrasmettitore serotonina, che agisce come un antidepressivo naturale mite.

Uno studio condotto da scienziati del Nestlé Research Center svizzero conferma che mangiare la metà della piastrella di cioccolato fondente al giorno per 2 settimane aiuta a ridurre i livelli di ormoni dello stress. In cima a che il cioccolato fondente contiene un sacco di magnesio, che è anche indispensabile nella lotta contro lo stress, stanchezza, depressione e irritabilità.

Dessert per ipertensiva

Un altro utile di cioccolato fondente? Se si dispone di un leggero aumento della pressione sanguigna, un piccolo pezzo al giorno aiuta a normalizzare esso. Secondo studi medici, polifenoli del cacao hanno contribuito a ridurre la pressione arteriosa alta nel 18% dei partecipanti di età compresa tra 56 a 73 anni, che hanno consumato circa 6 g di cioccolato fondente (contenente 30 mg di polifenoli) al giorno per 18 settimane.

Come funziona? Flavonol stimola endoteliale (parete arteriosa) per produrre ossido nitrico. Inoltre, a sua volta, l'ossido nitrico rilassa arterie. Resistenza al snizhet flusso sanguigno e quindi normale pressione sanguigna.
In futuro, aiuta gli amanti del cioccolato per evitare problemi come l'insufficienza cardiaca, l'aterosclerosi, la fibrillazione atriale, riducendo il rischio di sviluppo di vari disturbi cognitivi (ad esempio, demenza).

La più piacevole delle prevenzione del diabete

Il cioccolato non solo promuove la salvaguardia della salute dei vasi sanguigni, ma anche aiuta a proteggere l'organismo da diabete di tipo II. Flavonoidi riducono la resistenza all'insulina, che permette alle cellule di funzionare efficacemente utilizzare l'insulina e il suo corpo. Allo stesso tempo, si tratta di un cioccolato amaro nero ha un indice glicemico piuttosto basso, in altre parole, non causerà livelli enormi salti di zucchero.

Delicatezza per la salute del cuore

Il cioccolato fondente può ridurre leggermente la possibilità di insorgenza di malattie cardiovascolari, riducendo la quantità di colesterolo cattivo (LDL), secondo lo studio, che è stato pubblicato nel "Journal of Clinical Nutrition".

Inoltre, il cacao può aumentare il colesterolo HDL (il cosiddetto "colesterolo buono"). Non è chiaro se questo sia dovuto alla presenza di flavonoidi e teobromina nel cacao.

Lasciatevi coccolare durante un raffreddore

Parlare di ciò che il cioccolato fondente è utile, per non parlare del fatto che contiene un ingrediente speciale – teobromina, che aiuta a contenere la tosse.

Gli scienziati del "British National Health Service," ha offerto di prendere due volte teobromina trohstam pazienti affetti da tosse cronica. Due settimane più tardi, hanno trovato che il 60 per cento delle persone che hanno preso la sostanza, tosse sollevato. Un altro studio condotto a Londra, ha confermato questi risultati.

Delicious soluzione delicato problema

Un altro utile di cioccolato fondente? Da tempo è stato osservato che può alleviare i sintomi di diarrea. Perché succede questo? Flavonoidi legano e inibiscono una particolare proteina (CFTR), che regola la secrezione di fluido nell'intestino tenue, e il risultato non è costretto ad aspettare.

La moderazione è tutto

Nel corso degli ultimi anni, il cioccolato ha ricevuto molte recensioni negative nei media. Il suo uso è stato associato con la comparsa di acne, l'obesità, malattia coronarica e diabete.

Ma, nonostante la sua reputazione invidiabile per il buio – il più delizioso cioccolato, ma ancora non così terribile per la forma e la salute. Oggi è apprezzato per la sua grande potenziale antiossidante. Un relativamente recente scoperta di composti fenolici biologicamente attivi presenti nel cacao, stimolato la ricerca sua influenza sul invecchiamento, ipertensione e aterosclerosi. E al momento di scegliere i dolci per il tè cosa da ricordare: più alto è il contenuto di cacao, più barrette di cioccolato benefici per la salute e meno zuccheri inutili.

Così, questo dessert può essere un piacere utile – ma solo fino a quando si è consumato in quantità ragionevoli.