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Dolci al curry: una ricetta da un professionista

Se improvvisamente avete il desiderio di mangiare qualcosa di delizioso, allora il meglio per questo si adatterà alla cagliata. La ricetta può essere scelta a seconda dei prodotti disponibili.


Rapidamente e senza problemi

Il modo più semplice è quello di preparare torte di cagliata ordinarie , la cui ricetta è semplice e non richiede spese speciali. I principali prodotti per questo piatto: 0,5 chilogrammi di ricotta, 75 grammi di zucchero, 2 uova, un bicchiere di farina e 6 grammi di bicarbonato di sodio.

Il lavoro, come al solito, inizia con il prodotto principale.

  1. Il formaggio deve essere messo in una piastra profonda e impastare bene con una forchetta.
  2. Le uova crude battono in un mixer con lo zucchero.
  3. Collegare i prodotti insieme.
  4. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
  5. Mettete separatamente una piccola farina sulla piastra.
  6. Con un cucchiaio da tavola, scotchare alcune delle miscele. Il pezzo risultante è messo in una lastra e rotolato in farina. Dopo di che, le mani formano una palla e poi li appiattiscono leggermente.
  7. Friggete in olio vegetale a basso tenore di calore su entrambi i lati.

Di conseguenza, come regola, vengono ottenute deliziose dolci curd delicati. La ricetta è buona perché i prodotti necessari sono sempre in stock a qualsiasi padrona. Inoltre, l'intero processo non richiede più di 20-30 minuti.

Importante aggiunta

Se vuoi, puoi aggiungere un po 'alla composizione del test, da cui faccia l'offerta. La ricetta si differenzia solo da un ingrediente. In questo caso si deve osservare il seguente rapporto di prodotto: per 200 grammi di ricotta, un cucchiaio di farina e zucchero, 1 uovo, 35 grammi di olio vegetale, un po 'di sale e 8-10 grammi di zucchero vanigliato.

Il modo di preparazione apparirà in questo caso come segue:

  1. Prima ricotta insieme al sale e allo zucchero macinano in modo che la massa fosse senza grumi.
  2. Aggiungere il resto del cibo e cuocere una pasta omogenea.
  3. La tavola è leggermente cosparsa di farina e quindi spandere la pasta sotto forma di salsiccia spessa da 4-5 centimetri.
  4. Tagliare accuratamente il pezzo con un coltello, per ottenere cerchi perfino.
  5. Girare i pezzi in farina e metterli in una teglia riscaldata. Friggere in olio su entrambi i lati.
  6. Dopo di che, è necessario spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e dare un po 'di riscaldamento al ready-made syrniki.

Al tavolo questo piatto è meglio servito con panna acida o marmellata preferita. Ma potete fare a meno di loro, perché il gusto del prodotto finito assomiglia a panini ricchi di cagliata.

Segreto professionale

Molti esperti culinari affermano che è impossibile realizzare torte di formaggio con farina. La ricetta per i "frittelle delicate da prodotti fermentati di latte" prevede una composizione leggermente diversa: 600 grammi di ricotta fresca, 30 grammi di manga, un po 'di sale, 3 uova di gallina, 75 grammi di zucchero, uva passa, olio vegetale e vanillina alla punta del coltello.

Processo di cottura:

  1. Uova di pollo battere con un mixer o frullatore.
  2. Aggiungere manku in piccole porzioni mescolando costantemente.
  3. Il riccio è mescolato allo zucchero, alla vaniglia e al sale.
  4. Unire il formaggio con la miscela di uova, coprire con uvetta e mescolare bene. Dopo di che, il test dovrebbe essere dato un po 'per stare, in modo che i grossi possano gonfiare un po' e non crepare dopo sui denti.
  5. Dalla massa ricevuta al modello di mani di preparazione e poi di friggerli in olio da entrambe le parti.

Si ottengono sontuosi e gustosi syrniki. La ricetta per i "frittelle tenere" ti permette di trasformare un prodotto pronto in una delicatezza ariosa a scapito di semola, il cui nome parla da solo.

Variante non standard

C'è un altro modo, che ti permette di preparare un formaggio ricci di verdure piuttosto insolito, ma molto delicato. La ricetta è semplice e richiede i seguenti ingredienti: per 300 grammi di grano curd, un uovo, 75 grammi di mango e zucchero, una piccola vaniglia, un cucchiaino di polvere di cotone, un cucchiaio di dessert di polvere di cacao e un pizzico di sale e un bel po 'di cannella.

Una caratteristica distintiva di questa opzione è come preparare delicato ricotta di formaggio. La ricetta prevede l'uso di un forno, ma innanzitutto:

  1. Formaggio a grana troncata con un setaccio o una forchetta convenzionale.
  2. In un solo passo, aggiungere tutti gli ingredienti nell'elenco e preparare una massa omogenea di plastica. Il piatto può essere leggermente diverso. Per questo, è necessario dividere il semilavorato in due parti e versare il cacao e la cannella in solo uno di essi. Ma se vuoi puoi fare senza di loro.
  3. Stampi per muffin per coprire con olio vegetale e spruzzati con semolini per facilitare l'estrazione del prodotto finito. Se i piatti sono in silicone, allora questa procedura può essere esclusa.
  4. Le forme preparate si riempiono di una miscela e mettono in forno, riscaldate a 180 gradi.

Per la cottura non ci vorranno più di 30 minuti. Dopo di che, anche i croissant di miracoli caldi possono essere serviti sul tavolo insieme a tè o caffè.

Ricetta con un suggerimento

Se il caso viene preso da una hostess esperta, i commenti sono superflui. Ma i cuochi novizi possono anche provare a fare delicati dolci di formaggio. La ricetta con la foto dirà loro come farlo, senza violare la sequenza. Innanzitutto bisogna mettere a disposizione i prodotti. Hai bisogno di 500 grammi di ricotta 6 uova, 100 grammi di farina, sale, 30-40 grammi di panna acida e un po 'di zucchero.

  1. Tutti gli ingredienti versano in una ciotola profonda e si mescolano bene.
  2. Preriscaldare il frullatore versando un piccolo olio vegetale su di esso.
  3. Spoon la massa di formaggio riccio su di esso e friggere sotto il coperchio su entrambi i lati.

I formaggi possono essere fatti in forma di frittelle o piccole frittelle e servite con marmellata o panna acida al tavolo. Molte persone ricordano questa opzione dall'infanzia. Mamme attenti e cuochi di istituti prescolari hanno utilizzato le proprietà utili del ricotta. Lo hanno trasformato in una colazione appetitosa o uno spuntino leggero dopo una giornata di sonno.

Piatti per vegetariani

Ci sono gruppi di persone che non possono mangiare certi cibi. Come in questo caso dovrebbero cucinare le torte di formaggio tenero ? La ricetta con la foto vi dirà come fare questo piatto, ad esempio, senza uova. Questa opzione è sicuramente appello a vegetariani e coloro che rispettano rigorosamente tutte le condizioni della chiesa in fretta. Per lavorare in questo caso, hai bisogno di 360 grammi di formaggio (contenuto di grassi non più del 17%), un cucchiaio di farina, 10-15 grammi di zucchero e un po 'di sale.

Il processo avviene in quattro fasi:

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e cotoletta con uno spintore di patate.
  2. Pasta rotolata sotto forma di rotolo, quindi tagliata con un coltello affilato attraverso i cerchi in uno spessore di 1-1,5 centimetri.
  3. Spolvera con la farina.
  4. Il prodotto risultante deve essere fritto in una padella utilizzando qualsiasi olio vegetale.

Non è necessario coprire il coperchio – in modo che i dolci di formaggio siano meglio bruniti. Se si desidera, è possibile aggiungere patate purè di frutti di bosco freschi. E in inverno è meglio utilizzare albicocche secche o uvetta.