Pesce reale: come cucinare trote

La cucina moderna non può fare senza piatti di pesce. La trota (pesce reale) sta guadagnando popolarità poiché i pesci della famiglia salmone hanno attirato l'attenzione non solo per le sue qualità gustative, ma anche per le sue proprietà benefiche, in quanto contengono vitamine, minerali, amminoacidi, grassi e altri elementi. Allo stesso tempo, da quanto correttamente e come cucinare la trota, Dipende se tutti questi elementi utili cadono nel corpo umano. La carne di trota contiene meno calorie rispetto ad altri tipi di pesce, quindi viene utilizzata nell'alimentazione alimentare. Inclusi negli acidi grassi del pesce forniscono un'attività normale del sistema cardiovascolare, contribuiscono ad una diminuzione dei livelli di sangue del colesterolo.

Se prima che la trota venisse trovata solo nei mari, oggi vive in corpi d'acqua dolce, che sono puliti, ma in acqua fangosa e inquinata, questi pesci non vivono. Trota può essere di diversi tipi a seconda del suo habitat. In questo caso, i pesci più preziosi sono considerati viventi nei fiumi montuosi. È ecologico e ha un sapore eccellente.

Utilizzare questo pesce, sia fresco e cotto, cotto, fritto o affumicato, molto spesso viene preparato il sushi. Prima di cucinare trote, È necessario pulirlo, rimuovere le cavità e l'intestino. Ulteriori azioni dipendono dalla ricetta utilizzata per la sua preparazione. Allo stesso tempo, è possibile servire pesce sia caldo che freddo.

La carne di trota ha un delicato odore di cetrioli freschi, tuttavia il suo gusto può variare a seconda della stagione di cattura. Molti esperti culinari europei fecondano trote su un barbecue o grill, far bollire un orecchio o altri piatti liquidi. Sapere e cuochi caucasici, come cucinare una trota di fiume. Qui è preparato con l'aggiunta di vino, spezie varie, succhi di frutta, frutta e noci. Il piatto della corona è la cosiddetta "trota blu" (quando marinai il pesce in aceto si ottiene una tonalità blu). La cucina occidentale offre una digestione abbastanza forte e la torrefazione dei pesci. Tuttavia, va tenuto presente che un'esposizione prolungata a temperature influenza negativamente la sua carne, perde le sue proprietà utili e le sue qualità.

Sorprendentemente, i cuochi giapponesi non cucono sushi dalla trota. Lo hanno salato e in scatola, così come friggere in una padella o grill.

Prendiamo in considerazione in dettaglio come cucinare la trota in una padella. Ciò richiederà quattro trote, due bicchieri d'acqua, un bicchiere di vino bianco, cipolla, verdure, spezie, tra cui timo, fagioli di grano, un bicchiere di panna acida, mezzo bicchiere di ceps, burro e qualche fettine di limone.

Prima devi preparare la trota. Per questo, viene lavato, pulito e fuoriuscito. In questo caso, le pinne, le teste e le ossa vengono messe in piatti profondi, che aggiunge foglie di alloro, cipolla, timo, sale e pepe, così come acqua e vino. Tutti questi ingredienti vengono stufati per circa venti minuti. Al termine della cottura, il brodo deve essere filtrato scartando la foglia di alloro, le cipolle, le teste, le ossa e le alette.

I funghi devono essere fritti, aggiungerli un mezzo bicchiere di panna acida mescolata a pangrattato, verdure, sale e pepe. Nel brodo mettere l'olio, spostare il pesce e riempirlo con panna acida e funghi. Tutti devono essere stufati per mezz'ora su un piccolo fuoco. La trota pronta viene posta su un piatto, il brodo rimanente viene bollito, aggiungete il resto di panna acida e versate il pesce con questa salsa decorata con fette di limone. Così, è diventato noto come cucinare trote secondo la ricetta di chef giapponesi.

Spesso è sufficiente salare il pesce. In questo caso, viene lavato, asciugato, tagliato e accatastato in strati, con ogni strato da versare con sale. Poi tutti i pesci dall'alto sono coperti di sale, coprire e mettere in un luogo fresco per un giorno e mezzo, dopo di che mangiano o si congelano. È anche possibile utilizzare vari condimenti, zucchero, succo di limone e pepe durante il decapaggio.

Se hai una domanda, come cucinare la trota Per un breve periodo di tempo, potete solo bollire. Per fare questo, i pesci vengono puliti, messi in una pentola, versati con acqua o brodo e messi in fiamme. La trota di vapore dovrebbe essere mezz'ora dopo il brodo bollente. Il pesce finito viene pulito e posto su un piatto da portata.

Non importa come la trota sia cotta, sarà sempre deliziosa e nutriente.