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Cotolette di fagioli – un piatto per vegetariani e mangiatori di carne

Burgers – piatto gustoso e popolare. Ma si scopre che possono essere preparati non solo da carne o pesce. Per i vegetariani, così come per coloro che aderiscono alle esigenze del posto, v'è una variante di questo piatto a base di fagioli.

Cotolette di fagioli – non è solo delizioso, ma anche utile, perché i fagioli, come gli altri legumi, è una fonte di proteine vegetali, una sostanza che è essenziale per coloro che non consumano alimenti di origine animale.

Così, per preparare hamburger a base di fagioli digiuno, abbiamo bisogno di un bicchiere di fagioli secchi. La varietà della sua speciale non importa, siamo in grado di prendere il rosso e il bianco. Anche bisogno di un paio di bollite le patate di rivestimento di medie dimensioni, cinquanta grammi di funghi secchi, 3 cucchiai di farina e un cucchiaino di sale. Invece, è possibile utilizzare farina di avena, o di terra in un macinino da caffè "Hercules". Di spezie, useremo secca Aglio granulato, pepe nero e, se lo si desidera, il coriandolo.

Dal momento che stiamo usando prodotti secchi (funghi e fagioli), dovrebbero essere pre-immerso in acqua per diverse ore. Dopo di che, i prodotti cotti separatamente fino al morbido.

fagioli bolliti, patate, i funghi hanno bisogno di un buon taglio. Il modo più semplice, utilizzare una smerigliatrice frullatore o carne. Ma, in assenza di questi dispositivi, è possibile schiacciare le patate e fagioli tolkushkoy e semplicemente tagliare i funghi. Se la massa diventi troppo spessa, allora deve essere diluito con un po 'd'acqua. Coloro che non sono troppo digiuni rigorosi, l'acqua può sostituire il latte.

Dalla massa plastica risultante scolpire piccole polpette e friggerle in una padella su entrambi i lati. Cotolette di fagioli è meglio servito con insalata di verdure e salsa di pomodoro.

Un'altra variante di questo piatto non comporta l'uso di patate. In questo caso, il passato di fagioli aggiunge imbevuto di latte o acqua, pane bianco. Questa ricetta di peso può aggiungere un uovo crudo, ma si può fare a meno.

Un altro interessante ricetta – hamburger di soia con verdure. Bean preparazione ripieno, come nella prima ricetta. Nel frattempo, in una padella fritto nel burro la cipolla tritata finemente e strofinando una bella carote grattugia. Fry verdure dovrebbero essere a fuoco basso fino al morbido. Aggiungere le verdure preparate in una purea di fagioli, condire con gusto e forma polpettine, li paniruya in farina o pangrattato. Per questo piatto serve un salsa. Per cucinare di nuovo, soffriggere le cipolle e le carote e aggiungere alla pasta di verdure pomodoro o succo di pomodoro. Se necessario, aggiungere acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure cotte. La salsa è pronta aggiungere il prezzemolo tritato.

Nel caso in cui non c'è tempo per giocherellare con l'ammollo e cottura dei fagioli, si può cucinare le costolette esprimono opzione. Per fare questo, è necessario acquistare fagioli in scatola, drenare il liquido dal vaso. Il resto delle cotolette scatola vengono preparate nello stesso modo come nella prima ricetta.

Coloro che non lo fanno in fretta, ma vuole solo di diversificare il suo menu, possono cucinare hamburger a base di fagioli con additivi vari. Per esempio, nel ripieno di fagioli può aggiungere il formaggio grattugiato o formaggio sbriciolato.

Si può cucinare hamburger a base di fagioli con l'aggiunta di carne macinata. In questo caso, 400 grammi di fagioli bolliti già finito dovrebbe prendere circa 150 grammi di carne macinata, un paio di uova, cipolla e 2 cucchiai di fecola di patate.

fagioli bolliti terra, con le cipolle. Se lo si desidera, questi hamburger possono aggiungere un po 'd'aglio, nonché eventuali spezie a proprio piacimento. Dopo di che, nelle uova rottura ripieno, aggiungere l'amido e impastare fino massa omogenea. Formando piccole polpette e friggerle in olio, li pre-rotolare nel pangrattato. Servire questi polpette con pomodoro o salsa di crema e qualsiasi contorno. Buon appetito.