Salsa "Aivar": ricetta

Sapete come cucinare la salsa chiamata "Ivar"? Ricetta del vuoto, ci presenterà nei materiali di questo articolo. Da essa si impara come fare una deliziosa salsa di verdure per l'inverno e che ciò richiederà un acquisto.

Salsa piccante "Aivar": la ricetta in Serbo

In realtà, ci sono diverse opzioni per la preparazione di un tale preforma. Per una ricetta classica avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• peperoni (rosso o giallo) – ½ kg;
• pomodori maturi, dolce – ½ kg;
• bulbi di cipolla acute – 300 g;
• bruciando peperoncino – 2 piccoli pod;
• sale e pepe – al gusto;
• spicchi d'aglio (di piccola taglia) – circa 4 pezzi;.
• Aceto tavolo naturale – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
• sapore di burro senza cottura – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
• Senape di Digione – ½ cucchiaino.

I componenti di elaborazione

Come fare la salsa, "Aivar"? Ricetta (per il raccolto invernale non è molto difficile) richiede un'attenta gestione di tutti i componenti. Verdure fresche accuratamente lavate e asciugate. Dolce peperone generalmente diffuse in una forma refrattaria, e poi inviato al forno preriscaldato per 20 minuti. Col passare del tempo, togliere le verdure, coprire con un coperchio e lasciato riposare ancora per un quarto d'ora. Dopo questo, hanno accuratamente rimosso il film, i semi e il gambo e poi tagliati in quattro pezzi.

Inoltre, un separato pulite bulbo cipolla taglienti e aglio. Essi sono macinati da smerigliatrice. Allo stesso modo pyuriruyut e pomodori con bruciore e dolce peperone rosso.

Trattamento termico della salsa serba su un piatto

Salsa "Aivar", la ricetta di cui stiamo considerando, il necessario per cucinare un tegame di spessore. E a sua volta a diffondere la polpa di pomodoro e purea di cipolle, aglio, caldo e peperoni dolci.

Mescolare bene gli ingredienti, metterli su un fuoco medio e portare a ebollizione. Dopo la messa inizia a bollire le verdure, è stato aggiunto al l'olio vegetale, spezie varie e senape di Digione. In questa parte della salsa è bollito per circa un'ora. Durante questo periodo la massa vegetale deve essere ridotta della metà, per diventare più denso e fragrante.

Tre minuti prima di spegnere la piastra in aceto salsa di add. È necessario non solo per dare la nitidezza piatto, ma anche per la sua conservazione a lungo termine.

Il processo di conservazione delle snack acuti per l'inverno

Come preservare la salsa "ajvar"? La ricetta per questo snack richiede lattine da 0,5 litri. Essi vengono puliti e sterilizzati mediante qualsiasi metodo noto. Esattamente nello stesso modo e alimentato con coperchi di latta.

Dopo che il contenitore è pronto, si sviluppa nella salsa bollente e immediatamente rotolare. Inoltre, il pezzo non deve essere sterilizzato. E così rimarrà per tutto l'inverno.

Quando posso usare il sugo "Aivar" cibo?

Ora sapete come fare una salsa piccante "ajvar"? Ricetta per un pezzo deve essere sempre conservato in vostro libro di cucina.

Una volta che la salsa si conserva, si è lasciato in camera per completare ostuzhennoy. Inoltre, le banche sono puliti in cantina. Dopo aver sopportato uno spuntino di circa tre settimane, è servito al tavolo, insieme a tutti i piatti caldi e una fetta di pane.

melanzane Delicious "Aivar": ricetta

Nella vendemmia inverno questa salsa può hostess ancora inesperto. Con melanzane un particolarmente profumati e gustosi. Ma andiamo con ordine.

Quali sono i componenti di cui abbiamo bisogno per fare la salsa, "Aivar"? Questa ricetta richiede l'utilizzo di snack:

• peperoni rossi dolci – 500 g;
• melanzane fresche – 250 g;
• olio vegetale senza sapore – 75 ml;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;.
• bruciando chili – 1 baccello;
• sale, aceto e pepe macinato – da soli.

fase di procedimento cucina salsa vegetale

Come preparare una deliziosa salsa "Aivar" con melanzane? Ricetta di snack richiedono un trattamento alternativo di tutti gli ingredienti. In primo luogo, lavare accuratamente i peperoni e melanzane. Essi sono asciugati con carta assorbente, tagliata a metà longitudinalmente e lubrificata con olio vegetale. Dopo di che, si sviluppa le verdure su una teglia coperta con un foglio e inviarlo in forno. Ad una temperatura di 190 gradi ingredienti da forno per un quarto d'ora.

Dopo peperoni emollienti e melanzane vengono portati fuori, raffreddati e puliti di semi, gambi e film. Prossimi verdure frullatore o macinino schiacciati viene utilizzato per questo. Allo stesso modo pyuriruyut spicchi d'aglio e un peperoncino piccante.

Attraverso la realizzazione di questi passaggi, gli ingredienti sono combinati in una casseruola e mettere su un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione della massa vegetale aggiunto a ciò, olio vegetale, aceto, sale e pepe. In questa parte della salsa è bollito per mezz'ora. Poi ha steso su vasetti sterilizzati e rivestimenti dei cilindri.

Se si decide di cucinare, "Aivar" per uso momentaneo, non è necessario aggiungere l'aceto. Inoltre, sottoposto a trattamento termico può essere una salsa per pochi minuti.

Ciò che per presentare a tavola?

Salsa "Aivar" con melanzane è meglio utilizzare freddo. Anche se ci sono casalinghe che preferiscono applicare il pezzo sotto forma di calore. La sua diffusione in piccola kremanku e servire con carne, pesce o pollame. E 'anche un piatto di cena acuto è l'ideale per le bevande alcoliche. In questo caso, si effettua una sorta di sandwich. Per fare questo, pane di segale a fette sottili e poi un sottile strato di grasso con la sua salsa di verdure.

Tra l'altro, spesso "Aivar" viene aggiunto a una varietà di gulasch e stufati. Egli dà al piatto un sapore particolare e gusto.